ത്രികോണാകൃതിയിലോ ചതുര രൂപത്തിലോ ഉള്ള കിഴങ്ങുള്ള പരമ്പരാഗത പാട്ടി - സാംസ - വീട്ടിലെ പാചകത്തിന് എന്തെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ സാംസ നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മാംസഭക്ഷണം പന്നി, ആട്ടിൻകുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, സസ്യഭുക്കുകൾ - പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങകൾ എന്നിവ.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഉസ്ബെക് സാംസ
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
- കുഞ്ഞാട് - 750 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ജീരകം - 1 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- എള്ള്, സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സാംസയ്ക്ക് തയ്യാറെടുക്കുക എന്നത് ഒരു തന്ത്രപരവും പെട്ടെന്നുള്ള ചുമതലയുമാണ്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസിറ്റി നിലനിർത്താൻ സ്വയം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാനുള്ള അവസരമായി കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. പൂരിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ തെരഞ്ഞെടുത്തു, പക്ഷേ ആട്ടിൻകുട്ടിയെക്കുറിച്ചും ഗോമാംസയിലേക്കും നിങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാം.
അങ്ങനെ, മാംസം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് പുറമേ നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും. നാം പൂരിപ്പിച്ച് മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി, ജീരകം, ജീരകം (സിറു) എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ജോലിചെയ്യാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളമൊഴിച്ച് മുട്ട പൊട്ടിച്ചിതറി. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക. പഫ് കുഴെച്ചു പുതയിട്ടു നന്നായി rolls സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഒരു വൃത്താകൃതി ലഭിക്കുന്നതുവഴി ഓരോ സർക്കിളിന്റെയും കേന്ദ്രത്തിൽ മാംസം പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെത്തിന്റെ മൂന്നു അറ്റങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഓരോ സാംസവും സസ്യ എണ്ണയിൽ മിശ്രിതമാക്കുക, എള്ളത്തോടൊപ്പം തളിക്കേണം. 210 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു ചൂടായ ഓയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ചുട്ടു.
ഘനത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി ചിക്കൻ പഫ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
- ചിക്കൻ കളയുക - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഗ്രൗണ്ട് കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു ചില്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- തുളസി ഇല - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്ത് ഇഞ്ചി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത പാൻ ൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ സുലഭമാണ്, അതിൽ സുലഭമാണ്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് നിലം കറി, ഇഞ്ചി, മുളക്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്നും അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിറയ്ക്കുക. പിന്നീട് ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാവും ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി റോളിൽ തുല്യ വ്യാസം സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടി. ഓരോ വൃത്തത്തിന്റേയും മദ്ധ്യത്തിൽ, ഒരു ത്രികോണം ഉണ്ടാക്കുവാൻ മൂന്നു വശത്തുനിന്നും സാംസയുടെ അരികുകൾ മാംസം പൂശുകയും പിളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പസികൾ വയ്ക്കുക.
പ്യൂ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സസ്യാസ സവാസ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം - 2 കപ്പ്;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്കിംഗ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ എന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശുദ്ധമായ, വെട്ടി തിളപ്പിക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ വൃത്തത്തിന്റേയും മധ്യത്തിൽ നമ്മൾ അരികുകൾ വിഭജിച്ച്, ഒരു ചെറിയ തുക പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ആഴമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സസ്യഭക്ഷണം വരെ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറം വരെ അതിൽ വയ്ക്കുക. അമിത കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിക്കാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ പടർന്ന് പിടിക്കുക.