പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി മത്തഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പറഞ്ഞല്ലോ ചില ഉടമകൾക്ക് മൃദുവും ചീഞ്ഞതും എന്തുകൊണ്ടാണ് - ഒരു കുഴപ്പമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ചില രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുകയും പെല്ലമനികൾക്കായി വിവിധ വഴികളിൽ ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് അറിയിക്കുകയായിരിക്കും.

വെള്ളം ravioli വേണ്ടി സോഫ്റ്റ് മൃദു കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 420 ഗ്രാം;
• മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 150 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ശുദ്ധമായ ഒരു മേശയിൽ ഞങ്ങൾ മാവ് പാചകം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കി അവിടെ ഉരുകിപ്പോകും തണുത്ത എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. ശേഷം, മുട്ട yolks ചേർക്കാൻ ക്രീം ആവശ്യമെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് വെള്ളം പകർന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതപ്പെടുമ്പോൾ, 10 മിനുട്ട് നീണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഇപ്പോൾ അത് സൌമ്യമായി ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിയുക, തണുത്ത നീക്കം ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം റെഡിമെയ്ഡ് സോഫ്റ്റ് ഡൗഡ് ഭവനങ്ങളിൽ റാവിളി നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കെഫീർ രവിവിളിക്ക് ടെൻഡർ മിശ്രിതം

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• കെഫീർ 3.2% - 200 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ശീതീകൃത kefir ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു സാവധാനം ഒരു തുണിയ്ിലോ മാവു വഴി sifted ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഒരു ഏകതാപരമായ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത ഭക്ഷണം ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ അത് വിട്ടേക്കുക. കുറച്ചുനാൾ കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിലെ റവോളളി രൂപീകരിക്കാനും രൂപീകരിക്കാനും ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ന് പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 730 ഗ്രാം;
• ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ആണ്.

തയാറാക്കുക

ഷെൽ ഇല്ലാതെ മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കിടന്നു, മിക്സർ അടച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ചു മാവു ഒഴിക്കേണം. പെൽമെയിക്ക് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ കുത്തനെയുള്ളതും മൃദുലമായതുമായ മാവ് കുഴിച്ചെടുത്ത് ഒരു തുണി തുണികൊണ്ട് മൂടിപ്പിച്ച് ഒരു ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പാൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ടെൻഡർ ഡൗ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 1 കിലോ;
• പശുവിൻ പാൽ - 500 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് ഭക്ഷണം - നുള്ള്.

തയാറാക്കുക

ഒരു എണ്ന ൽ അസംസ്കൃത മുട്ട തകർത്തു മേശ വരെ ഒരു മിശ്രിതം അവരെ അടിച്ചു, ടേബിൾ ഉപ്പു ഒരു നുള്ള് ഇടിച്ചു. അടുത്തത്, ഒരു ചെറിയ മാവു പകരും, തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക വളരെ ക്ഷീണിച്ച തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. Thickening ശേഷം, തീ നിന്ന് അത് നീക്കം മാവു കഷണങ്ങൾ പകരും ഇലാസ്റ്റിക് സംസ്ഥാന മുമ്പാകെ നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കിടന്നു 30 മിനിറ്റ് വിടുക, പിന്നെ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപീകരണം മുന്നോട്ട്.