പഠിക്കുക - വേവിച്ച മാംസം ഒരു കഷണം ഒരു വിഭവം, ചാറു നിന്ന് ജെല്ലി നിന്ന് മരവിപ്പിച്ചു, അതിൽ പാകം ചെയ്ത. ചിലപ്പോൾ, ടാങ്കിൽ ഇറച്ചി മുട്ടയിടുന്ന ഘട്ടത്തിൽ, ചാറു bottling മുമ്പിൽ, മറ്റ് ചേരുവകൾ (വേവിച്ച കാരറ്റ്, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, മുതലായവ) ചേർക്കുക. ജിലേബി, ജെല്ലി എന്നിവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ് - ജെല്ലൈഡ്, കഴിഞ്ഞ ഒതുക്കമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ പ്രത്യേകം ചേർത്ത്, മുളകുകൾ സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ മരവിപ്പിക്കുക.
വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെയും പക്ഷികളുടെയും ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കുട്ടികൾ വേവിക്കുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ (കൂടുതൽ കൃത്യമായി, ചാറു സംഭരിക്കുക) ശവശരീരം ചില ഭാഗങ്ങൾ (കാലുകൾ, വാലുകൾ, തല ഭാഗങ്ങൾ, മുതലായവ) തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതു നല്ലൊരു ഫ്രീസിങ്ങിനുള്ള ഉത്തരവാദിത്ത വ്യവസ്ഥയാണ്.
ഞങ്ങൾ പന്നി കാലുകൾ ഒരു ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു - ഈ ഘടകം വിഭവം പ്രധാന രസമാണ് ആയിരിക്കും ഉറപ്പുള്ള congealing ഉറപ്പാക്കും. പന്നി കാലുകൾ മുതൽ കൂടുതൽ രുചികരമായ ജെല്ലി ഞങ്ങൾ രൂപത്തിൽ മാങ്ങയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എങ്കിൽ, നമ്മൾ ഈ മൃഗങ്ങളെ വേട്ടയാടുകളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കും (ഇത് ശവശരീരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, വഴി കുറഞ്ഞത്).
പന്നി കാലുകൾ, ഗോമാംസം മുതൽ ജെല്ലി റെസിപ്പിനു
ചേരുവകൾ:
- നഖങ്ങൾ കൊണ്ട് പന്നി കാലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- 2-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 8 പീസുകൾ.
- കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 പൂങ്കുലകൾ;
- പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, യുവ ഉള്ളി, മല്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി;
- നാരങ്ങ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കാം: തുറന്ന തീയിൽ കാലുകൾ കത്തിച്ച്, സന്ധികളിലൂടെ കത്തി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക. ഒരു രാത്രി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കാലുകൾ വിടുക. നമ്മുടെ പന്നി കാലുകൾ, ബീഫ് ഷാൻറുകൾ കഴുകാം.
പന്നി കാലുകൾ മുതൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ പോർക്ക് കാലും ബീഫ് ഷംഗുകളും കിടന്നു വെള്ളം ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ കവർ 8 സെ.മീ. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ തീരെ കുറയ്ക്കും, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശബ്ദം നീക്കം. വേലിം, മൂടി മൂടി, കാലാനുസൃതമായി കൊഴുപ്പും ശബ്ദവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരിക്കും, പന്നി കാലിൽ നിന്ന് ഒരു ജെല്ലി പാചകം ലളിതമായ കാര്യം അല്ല - ഞങ്ങൾ 3-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതു വെള്ളം മുകളിലേക്ക് അത്രയും അഭികാമ്യമാണ്. മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ മാലിന്യങ്ങളും, ചുണ്ണാമ്പും ഒഴിച്ചുവരുന്നു. ബൾബുകൾ കാർണാഷിൻറെയും മറ്റു സുഗന്ധത്തിൻറെയും പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. 15-20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അൽപം കാത്തിരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം ശബ്ദത്താൽ വലിച്ചെടുക്കും. ഒരു ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പതിവ് തുണിയ്ിലോ വഴി ചാറു ഫിൽറ്റർ. പാകം ചെയ്ത എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പൊളിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു. അസ്ഥികൾ, ആരാണാവൃഷി, ബൾബുകൾ, കരിമ്പിന്റെ ഇലകൾ എന്നിവ പുറന്തള്ളുന്നു. മാംസം, കാരറ്റ് (അതു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും) ട്രേകളിൽ (പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ല) അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു
നാം നിറകണ്ണുകളോടെയും / അല്ലെങ്കിൽ കടുക് , തണുത്ത വോഡ്ക, മസാലകൾ ശക്തമായ tinctures അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു സേവിച്ചു വേണം.