വേനൽക്കാലത്ത് ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ സപ്ലൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഹൃദ്യമായ ജാം ഒരു തുരുത്തി തുറക്കാൻ അങ്ങനെ നല്ലതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുതിനയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
പുതിന, നാരങ്ങ നീര് ജാം
ചേരുവകൾ:
- മിനിറ്റ് ഇല - 600 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഒഴുകിയിറങ്ങിയ പുതിന ഇല നന്നായി കഴുകിയശേഷം അവയെ ഒരു colander ആക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു ഇനാമല് എണ്ന ആയി പുതിന പരത്തുക, നാരങ്ങ നീര്, പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാൻ പല തവണ കുലുങ്ങുന്നു, ഒരു നാപ്കിൻ മൂടി, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഊഷ്മാവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ബാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ നിന്ന്, സിറപ്പ് പാചകം ഭാവി ജാം പാൻ അത് ഒഴിക്കേണം. സമയം 5 മിശ്രിതം വിടുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 6-7 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ വരുത്തും. പിന്നെ പൂർത്തിയായി ജാം അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കയറി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.
തുളസി കൂടെ സ്ട്രോബെറി ജാം
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- പുതിനയുടെ ചില്ലികളെ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
സ്ട്രോബറിയോ സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ അങ്ങനെ ഒരു തൂവാലയത്തിൽ ഇട്ടു. ശേഷം, കാണ്ഡം മുറിച്ചെടുത്തു. സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് അങ്ങനെ അങ്ങനെ ഒരു എണ്ന വെച്ചു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ പാൻ ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം നാരങ്ങ നീര്, പുതിന ഇല ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് പുതിന കൂടെ ജാം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബാങ്കുകളും റോളി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. തുളസി നന്ദി, രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി ജാം കേവലം വിഭവം ആണ്.
തുളസി കൂടെ റാസ്ബെറി ജാം
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- മിനിറ്റ് - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ raspberries ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക സരസഫലങ്ങൾ നീര് അവരെ വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, തുളസി ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം ജാം കൊണ്ടുവന്നു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. വീണ്ടും, മറ്റൊരു ചൂടുള്ള ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ടുവരിക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തുളസി പുറത്തെടുക്കും, റാസ്ബെറി ജാം വെള്ളത്തിൽ പകർന്നു.
പുതിന കൂടെ നെല്ലിക്ക നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം;
- മിശ്രിതം പ്രതിവിധി - 1 സെക്രട്ട്;
- മിനിറ്റ് - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Gooseberries ഒരു ചാന്തും പുളഞ്ഞു, പിന്നെ നാം പുതിനയുടെ ഇല വിരിച്ചു വീണ്ടും പൊടിക്കുന്നു. വറുത്തതും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വേവിച്ച വാഴ, മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒറ്റ രാത്രി കഴുകുക. അടുത്തതായി, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ജാം ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നാം അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ ചൂട് ജാം തരും മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കൂട്ടുന്നു.
പുതിനയിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- തകർന്ന പുതിന ഇല - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 3,5 ഗ്ലാസ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 0.5 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ദ്രാവക pectin - 75 ഗ്രാം;
- പച്ച നിറത്തിലുള്ള നിറം - 5 തുള്ളികൾ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തീയിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. തീയിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, pectin ആൻഡ് ഡൈ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ജാം ജാം ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തീ പടർന്ന് പിടിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയ ജാം വറുത്ത് തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകളുടെ മേൽ വിരിച്ചു.
പുതിനുള്ള ചെറി ജാം
ചേരുവകൾ:
- മിനിറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ചെറി - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 3 കപ്പുകൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും നിന്ന് സിറപ്പ് ഒരുക്കും. ഹോട്ട് സിറപ്പ് അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം ഒഴിക്ക. ഏകദേശം 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് പിടിപ്പിക്കുക, ജാം തണുക്കുക. വീണ്ടും, ഒരു നമസ്കാരം, തുളസി ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. മൂന്നാമത് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും, ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു 1 മണിക്കൂർ.