മധുരവും കുട്ടികളും തമ്മിൽ പ്രണയവും, രസകരവുമെല്ലാം, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിലാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എങ്ങനെ മധുരം ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് തീരുമാനിച്ചു.
ടഫിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ഐറിസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഹസൽനട്ട് - 30 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം 10% - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഐറിസ് കഷണങ്ങളായി തകർത്തു, ഒരു പാൻ അത് മാറി വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകുക, ക്രീം ആൻഡ് കോഗ്നാക് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത്. ചൂടിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവാചകം ചേർക്കുക, ഒരു മിനുക്കിയ തിളങ്ങുന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
ഓരോ കാൻഡി നടുവിൽ, ഐറിസ് വിരിച്ചു, ഒരു കട്ട് ഇട്ടു മുകളിൽ നിന്ന് ഐറിസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക.
ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകുന്നത്, ശേഷിക്കുന്ന വെണ്ണയും മിക്സ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ഓരോ കാൻഡി മദ്ധ്യത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് വെച്ചു 4-5 മണിക്കൂർ ശീതീകരണ വെച്ചു.
കശുവണ്ടിയുടെ മിഠായി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- വാനില സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ ¼;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 110 ഗ്രാം;
- പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 110 ഗ്രാം;
- പെക്കോണും വാൽനട്ട് - ½ സെന്റ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ പഞ്ചസാര, വെള്ളം, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, മിശ്രിതം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുന്നതു വരെ (ഒരു പ്രത്യേക തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് താപനില അളക്കുക) എല്ലാ സമയത്തും മണ്ണിളക്കി. ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം അതു വാനില സാരാംശം ചേർത്ത്, നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉടൻ ട്യാമിറ്റിയെ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും, ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ചോക്കലേറ്റ് വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മാറിയത്.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് തേയ്മാനം എടുത്ത്, ഉപരിതലത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് പാതി വിതരണം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം, വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ദൃഢപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, ഡെസേർട്ട് തിരിയുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ് രണ്ടാം പകുതിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക, ഇത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ അരിഞ്ഞത് വെണ്ണ അരിഞ്ഞത്.
ഭവനങ്ങളിൽ മധുരം ഇഷ്ടമാണോ? പിന്നെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഹോം truffles നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് പാചക ശ്രമിക്കുക.