ഓരോ ക്ലാസ്സിക്കൽ പ്രകടനത്തിലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ പലപ്പോഴും മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ചേരുവകളും യഥാർത്ഥ രസവും ലഭിക്കുന്നതിന് മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.
ഈ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ താഴെ കാണാം.
വേവിച്ച പാൽ വെണ്ണയും വെണ്ണയും - ക്രീം ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച പാൽ - 380 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 210 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി തന്നെ എണ്ണയും ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് വേവിച്ച പാൽ ഒരു സാധാരണ പാചകം ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് airiness ആൻഡ് ഏകതാപം അതിനെ തകർക്കും. കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ക്ലാസിക് ക്രീം തയ്യാർ.
ക്രീം ചെയ്യപ്പെട്ട പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അനുപാതം, അവരുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു രുചിക്ക് നൂറു ഗ്രാം പരമ്പരാഗത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മൗലികത, സൌരഭംഗം, അല്പം വാനില, വാനില പഞ്ചസാര, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഘടകത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഒരു മികച്ച ഫലത്തിനായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. എണ്ണയും ഘനീഭവിച്ച പാൽ സ്വാഭാവികമായും സ്വാഭാവികമായും ഗോതമ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച് നൽകണം. വാനില പഞ്ചസാര വാനില്ലിൽ പകരം നൽകരുത്, കാരണം ഇത് ക്രീം അഭികാമ്യമല്ലാത്ത കൈപ്പുള്ളതാക്കാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവകൊണ്ട് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 190 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 190 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 190 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് (ഓപ്ഷണൽ) - 280 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ വെണ്ണ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ നിർണ്ണയിച്ചിട്ടുണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം ആൻഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആദ്യം ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഏകതീയമായ ആൻഡ് വളരുന്ന പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടി.
ക്രീം വാൽനട്ട് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു ചാന്തും അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം അവരെ പൊടിക്കുക.
അത്തരം ക്രീം ബിസ്കറ്റ് ദോശ, ബ്രൂവിഡ് ദോശ അല്ലെങ്കിൽ ടർട്ടളുകളിൽ ഒരു നല്ല പുറമേ ആയിരിക്കും.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും കസ്റ്റമർ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 210 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 60 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1/2 പുറം.
തയാറാക്കുക
ഇനാമലും എണ്ന പാൽ ഒഴിക്ക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് ആക്കി കൊറോല കൂടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവു മുത്തുകൾ പരമാവധി അലിഞ്ഞു. വെള്ളം കുളത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക, മണ്ണിളക്കുന്നതും, മണ്ണിളക്കുന്നതും വരെ അതിനെ ഇളക്കുക. മാവ് പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
ഇപ്പോൾ പാൻ മൃദു വെണ്ണ, ചേന പാല്, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സറും ചേർത്ത് പിണ്ഡം മുറിച്ചെടുക്കുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- ബട്ടർ - 160 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 110 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി 75 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, വിനീതമാവുകയും, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഒരു മിക്സർ ഒരു പഫ് whisk. പിന്നെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് കോഗ്നാക്കിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ആനിമൽ സ്വരമാപ്പ് സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ വീണ്ടും ബ്രേക്ക് ചെയ്യുക. ചമ്മട്ട പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം കൊക്കോ പൊടി ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രീം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കവും ആയിരിക്കണം, മിക്സറിനുള്ളിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ്.
കോഗ്നാക് ബ്രാൻഡിയോ റംക്കോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം കൊക്കോ പൗഡർ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിപ്പോകും.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയാണ് ക്രീം നിറമുള്ള ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്രീം - 190 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 190 ഗ്രാം;
- റം - 20 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കുടയുടെ പകുതിയും ക്രീം കൊണ്ട് തളർത്തുകയാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം മൃദുവും വെണ്ണ. എന്നിട്ട് രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ച് റം, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും മിക്സർ തല്ലി. ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ക്രീം എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് വ്യവസ്ഥ ചെയ്തിരിക്കണം.