ഫിഷ് പാറ്റികൾ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എന്നാൽ അവ കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ആവിഷ്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. എങ്ങനെ ഒരു മത്സരത്തിൽ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം, അതേ സമയം അവരുടെ juiciness, ആർദ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കുക, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പറയും.
മത്സ്യക്കുഴിക്കുപ്പിനുള്ള പാചകരീതി സുഗന്ധമാക്കി
ചേരുവകൾ:
മീൻ
- മീൻ fillet - 600 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- സോയ സോസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂണ്.
- അരി വിനാഗിരി - 1/4 ഇനം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ ആരെങ്കിലും അവശേഷിക്കുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ പാത്രങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൊഡ്യൂജിയൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് ചലിപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, മുട്ട, മാവു എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
തയ്യാറായ നെയ്ത്തുണ്ടാക്കലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ വച്ചും എണ്ണയിൽ പൂശി ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്. സ്റ്റേമേറിന്റെ ഗ്രിൽ ചെയ്യാനായി കട്ട്ലറ്റ് കിടന്ന് 20-25 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
സോസ് വേണ്ടി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 5 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിൽ ദമ്പതികൾക്കായി മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡ് സമയവും സമയവും ഉപയോഗിക്കുക.
വാൽലെ പോൾലക്കിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യകൂട്ടുകൾ ആവികൊള്ളുന്നു
ചേരുവകൾ:
കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി:
- പൊട്ടക്കിൻറെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ആരാണാവോ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ട - 1 pc.
സോസ് വേണ്ടി:
- മയോന്നൈസ് - 125 മില്ലി;
- capers - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ വറ്റല് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- മാവ് - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി, സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ലോറൽ ഇല ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക. പുഷ്പങ്ങൾ, മുട്ട, നാരങ്ങ സീലികളുമൊത്ത് ഇളക്കിവിടുന്ന വേവിച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ. ഫിഷ് fillet ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു, ഫലമായി പിണ്ഡം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ചേർത്ത്. കട്ട്ലറ്റ് ഒരു മിശ്രിതം രൂപം ഒരു സ്റ്റേമേറ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. നാം 25-30 മിനിറ്റ് വരെ മത്സ്യകണ്ണുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
കട്ട്ലറ്റ് ദമ്പതികൾക്കായി തയ്യാറെടുത്തിരിക്കുമ്പോൾ, സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ നിലത്തു മയക്കുമരുന്ന് ആൻഡ് capers കൂടെ ചേർത്ത്. സോസ് വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കടുക് ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, സോസ് തണുത്ത വേണം.
കോഡിൽ നിന്ന് ജോഡിലേക്ക് പെയിന്റ് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി:
- cod fillets - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- മാവു - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ - 350 മില്ലി;
- ആരാണാവോ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
നാം അസ്ഥികൾക്കായി cod fillets പരിശോധിക്കുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി ഒഴിവാക്കുക, അതിനുശേഷം മുളകും കഷണം കഷണങ്ങൾ. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം നാരങ്ങ നീര്, ഒരു മുട്ടകൊടുത്ത് മാവ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ആർദ്രകൈകളാൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ മീശ മുറികൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണമായി സ്റ്റീമെർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ലളിതമായ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം ഒരു എണ്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നീരാവി ന് ഒരു താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ colander ഇട്ടു. താമ്രജാലം ഘടിപ്പിച്ച കട്ട്ലറ്റ് കിടന്നു ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ steamer മൂടി. 25-30 മിനിറ്റ് - അത്തരം ഒരു ഉപകരണം കട്ട്ലറ്റ് എപ്പോഴും തയ്യാറാകും.
അതിനിടയിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. വറുത്ത പാൻ ൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിരന്തമായി മാവ് മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി പാൽ കൊടുത്ത് കനം വരെ ചൂട് സോസ് പാകം. Solim, കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ചു നന്നായി തകർത്തു ആരാണാവോ ചേർക്കുക കട്ട്ലറ്റ് ലേക്കുള്ള സേവിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, cod ൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, മുമ്പുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള സോസുകൾ തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നതാണ്.