ബീഫ് ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

Bouillon ഒരു മികച്ച സ്വതന്ത്ര വിഭവം, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നല്ല ബേസ്. എങ്ങനെ ബീഫ് ചാറു പാചകം, താഴെ വായിക്കുക.

ബീഫ് ചാറു - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 195 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ (റൂട്ട്) - 95 ഗ്രാം;
• സെലറി - 115 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇല - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. അത് ശരിക്കും തണുപ്പായിരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. മിതമായ തീയിൽ, പാകം ചെയ്യട്ടെ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഒരു നുരവം നീക്കംചെയ്യുന്നു. പുറമേ, പാൻ അറ്റങ്ങൾ നുരയെ നിന്ന് തുടച്ചുമാറ്റുന്നു. നാം ചാറു തൊലി പച്ചക്കറി വേരുകൾ ഇട്ടു. കുറഞ്ഞ ചൂട്, 3 മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക. ഏതാണ്ട് ഒരു മണിക്കൂറിൽ, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കാം. റെഡി ചാറ്ഡ് ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിച്ചു കൂടുതൽ നിർദ്ദേശിക്കാം.

അസ്ഥികളിൽ ബീഫ് ചാറു

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2-2.5 ലിറ്റർ;
• അസ്ഥിയോടെയുള്ള മാംസം - 590 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 145 ഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി, നട്ടെല്ല്, ചലച്ചിത്രങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം മാംസം മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് നിർബന്ധമായും നീക്കം ചെയ്യും. നാം പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം നമുക്ക് അരിച്ചെടുക്കാം, അങ്ങനെ ചെറിയ അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതാകില്ല.

ഒരു multivariate ലെ ബീഫ് നിന്ന് സുതാര്യമായ ചാറു പാചകം എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ബീഫ് പൾപ്പ് - 590 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എന്റെ ഇറച്ചി, ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടി-പാകം എണ്ന വെച്ചു അവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്. അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ വേഗത്തിൽ കഴുത്തുള്ളതിനാൽ എല്ലാ ജ്യൂസുകൾ മാംസത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ നിൽക്കും, കാരണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക സാധ്യമല്ല. നാം ചാറു ലേക്കുള്ള പരമാവധി സുഗന്ധം നൽകാൻ മാംസം ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ തൊലി പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 3 മണിക്കൂറിനുള്ള "ചൂടുകൂടിയ" മോഡിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. രുചി ഉപ്പിടുന്നതിന്റെ അവസാനം.

ഒരു രുചികരമായ തവിട്ട് ഗോമാംസം ചാറു പാകം എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി മാംസത്തിന്റെ അസ്ഥികൾ - 600 ഗ്രാം;
• ബീഫ് വാൽ - 500 ഗ്രാം;
• സെലറി - 45 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 35 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

ബീഫ് അസ്ഥിയും വാലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കണം, ഉണക്കണം. ശേഷം, അസ്ഥി വെച്ചു, വയ്ക്കോട്ട് കലത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം 3 ലിറ്റർ ഒഴിക്ക. ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ ചാറു കുക്ക്. പാചകം സമയത്ത് രൂപം ചെയ്ത നുരയും ഗ്രെയ്സും, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യണം. പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനു ഒരു മണിക്കൂറ് മുമ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, വേരുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രുചികരമായ, ബീഫ് ചാറു ഫിൽട്ടർ.