ഐസ്ലാൻറ് സ്കയർ (സ്കയർ) കൈവശം വന്നതല്ല. യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് ഒരു നോർവീജിയൻ ഉത്പന്നമാണ്, അത് ഐസ്ലാൻഡിനെ വൈക്കിംഗിന് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. ഇവിടെ സ്കയർ ഒരുപാട് കാലം പഴക്കമുള്ളതും പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഒന്നായി മാറി.
ഐസ്ലാൻഡിനുപുറമേ, സ്റർ ഇന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും യുഎസ്എയിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മറ്റു രാജ്യങ്ങൾക്ക് - വളരെ അപരിഷ്കൃതമായ ഈ പ്രത്യേകത, വളരെ കുറച്ചുപേർക്കറിയാം.
ഐസ്ലാൻറ് സ്കയർ - കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്?
സ്കൈറസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക പുളിപ്പിച്ച പുളിപ്പ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയ്ക്കു പുറമെ അതുല്യമായ റെനെനെറ്റ് എൻസൈം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉത്പാദനം അവിശ്വസനീയമായ സാന്ദ്രത, അദ്വിതീയ രുചി, യഥാർത്ഥ ആശ്രിതത്വം എന്നിവ നൽകുന്നു. അതിൽ ഒരു ചെറിയ പുളിച്ച ക്രിസ്മസ് തീറ്റയും വിദൂര മാധുര്യവും ചേർന്നതാണ്. അങ്ങനെ ക്ഷീര എക്സോട്ടിക്സിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സ്കിർ ഒരേ സമയം മൃദു തൈരും കട്ടിയുള്ള തൈരുമായിരുന്നു. ഈ ഉൽപന്നം ഒന്നോ അതിലധികമോ ഉല്പന്നമായി പറഞ്ഞാൽ അത് അസാധ്യമാണ്, അടുത്തകാലത്ത് ഇത് പലപ്പോഴും ഐസിയൻ ഇഗ്ഹൂറൂർ എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഡിഷ് സ്കീർ - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു സ്കൈ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, പുളിച്ച ക്രീം, rennet എൻസൈം തുടങ്ങിയ ഗുളികകൾ ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ - 4 ലിറ്റർ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 260 മില്ലി;
- rennet ടാബ്ലെറ്റ് - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഇടക്കിടെ ഉണക്കമുന്തിരിയുള്ള പാൽ ആദ്യം ചൂടുപിടിക്കുക, അതിനുശേഷം ശരീരത്തിലെ താപനിലയെ തണുപ്പിക്കുക.
- ഒരേ താപനിലയുടെ പുളിച്ച ക്രീം ലെ, ഒരു അല്പം പാൽ ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, പിന്നെ പ്രധാന പാൽ ഭാഗം ഒഴിച്ചു ഏകതാപമല്ല വരെ ഇളക്കുക.
- അര ട്യാമെട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തളിച്ചു, തുടർന്ന് പുളിച്ച ക്രീം, പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു, ഒരു ദിവസം അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു അയഞ്ഞ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്താണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
- അല്പസമയത്തിന് ശേഷം, പല തവണ കഷായം മുറിച്ചു വഴി പിണ്ഡം വറ്റിച്ചുകളയും.
- ക്രീം യുണിഫോം ലഭിക്കുന്നതുവരെ സ്ലൈറസിന്റെ അടിവാരം നാം തുളച്ചിറങ്ങുന്നു, അതിനുശേഷം നമുക്ക് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപന്നത്തെ ഒരു തുണിയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്ത്, ഷോർട്ട് സ്റ്റോറേജ് എന്ന ഫ്രിഡ്ജറിന്റെ ഷെൽഫിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.
ഐസ്ലാൻറി സ്കയർ - ഉപയോഗം
സ്കൈ പാൽ തയാറാക്കിയിരിക്കും, അതിനാൽ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം എപ്പോഴും പൂജ്യമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഉത്പാദനത്തിലെ പോഷക ഗുണങ്ങളെല്ലാം ഉയർന്നതാണ്.
ഇപ്പോൾ ഐസ്ലാൻഡിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ആകാശരാശി ഉണ്ടാകുന്നു. അത് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും ദ്രാവകവുമാണ്, പഞ്ചസാര, പല പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം മുമ്പിൽ അധിക രുചി കൊണ്ട് പാത്രം പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു രുചികരമായ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം, ഉപ്പുവെള്ളം, പഴങ്ങൾ, ചതച്ചരച്ച, ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, അതുപോലെ ജാം നിന്ന് സ്വീറ്റ് സിറപ്പ് പാചക ഘടന പകരും ജാം അല്ലെങ്കിൽ ആശയക്കുഴപ്പം ചേർക്കുക. പലരും പാൽ കുടിക്കുകയും വെള്ളം കുടിക്കുകയും ചെയ്യും.
പലപ്പോഴും പ്രകൃതിദത്തമായ സ്കീമില് ശുദ്ധമായ രൂപത്തില് സാലഡുകള്ക്ക് പകരം തൈര് ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചേർത്ത് സോഡ സസ്യഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം.