ബണുകൾക്ക് വേണ്ടത്ര കുഴപ്പം നൽകുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഫോറുകളും ഇനങ്ങളും അതിശയകരമാണ്: യീസ്റ്റ്, അടരുകളുള്ളതും മെലിഞ്ഞതുമായ - ഒരു വെള്ളവും മാവും ഒരു സാധാരണ പിണ്ഡം ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ എടുക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രെഞ്ച് ബ്രയോഹോ, സ്വീഡിഷ് ബൺസ്, റഷ്യൻ റോളുകൾ ഉണക്കരോടൊപ്പമാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശസ്തി നേടിയത്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
യീസ്റ്റ് ന് buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഒരു മനോഹരമായ ആൻഡ് റഡ്ഡി ബൺ നേടുകയും ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ. രണ്ടുതരം രീതികൾ: ഭയാനകമായതും മണമുളളതും തുല്യതയും ആവശ്യകതയുമാണ്. ആദ്യ രീതിയിൽ, ഓപറ പ്രത്യേകം ആക്റ്റിവേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒരു സമയം പ്രധാന മിശ്രിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ഉടൻതന്നെ അത് എല്ലാ ഘടകങ്ങളുമായും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അനുയോജ്യമായ പാചകവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ പുളി - 50 ഗ്രാം;
- തേൻ - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- മാവു - 550 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം, വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച മധുരമുള്ള 30 ഗ്രാം മാവും 50 ഗ്രാം ഒന്നിച്ച്, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാചകം വെച്ചു ഇളക്കുക. പിന്നെ പച്ചക്കറി എണ്ണയും ചേരുവകൾ ശേഷിക്കുന്ന അളവ് ചേർക്കുക.
- റോളുകള് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു റോൾ ഒരു പാളി ഉരുട്ടി ഉരുട്ടി.
- സെഗ്മെന്റുകൾ സ്ലൈസ് ചെയ്യുക, ഒച്ചുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ഒരു മധുരക്കമ്പരത്തിൽ മുക്കി, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് മുക്കി.
പാൽ പുളിപ്പുള്ള മേൽ ബണ്ടുകൾക്ക് കുഴമ്പ്
പാലിൽ ബഞ്ചുകൾക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴികൾ പരമ്പരാഗതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. കൃത്യമായ ഊഷ്മാവ് താപനില "ഉണർന്ന്" സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, അവരുടെ പുതുമയുള്ളത് ഒരു രുചി, ടെക്സ്ചർ നൽകും. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം - കാൻസർ ബിസിനസിൽ ഈ ഉത്പന്നത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ശരിയായ അനുപാതങ്ങളും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിജയകരമായ ബേക്കിംഗിന്റെ ഗ്യാരണ്ടി ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 650 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - പിഞ്ച്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 30 മില്ലി;
- പാൽ - 300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഡ്രൈ ചേരുവകൾ മിക്സഡ്, ഉരുകി അധികമൂല്യ ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൂടെ buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു മണിക്കൂർ ദമ്പതികൾ വെച്ചു.
- Razumnite, സോസേജ് മുറിച്ചു മുറിച്ചു.
- സെഗ്മെന്റുകൾക്ക് ഒരു ആകൃതി നൽകുക, ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക.
ബഞ്ചുകൾക്കുള്ള കുഴമ്പ്, മങ്ങൽ പോലെ
കുപ്പായങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞ കുഴെച്ച - ഒരു യജമാനത്തിയുടെ ഒരു സ്വപ്നം. വിജയം കൈവരിക്കുന്നതിന്, ബഹുജനങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം നിലനിന്നിരുന്നു, താപനില ഭരണകൂടത്തെ നിരീക്ഷിക്കുകയും തുടർന്ന് രൂപം നൽകുകയും ചുടുകയും ചെയ്യുന്നു. വളരെ മണിക്കൂറുകൾ പരിചരണം - ഫാസ്റ്റ് ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഒഴിവാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവും ലളിതവുമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ. ഈ രീതി എയർ ദോശ ലഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, "മികച്ച വീട്ടമ്മ!" എന്ന തലക്കെട്ടിനേയും അനുവദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- പാചകം കൊഴുപ്പ് - 100 മില്ലി;
- തേൻ - 40 ഗ്രാം;
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- പുളിപ്പിച്ച - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കൊഴുപ്പ്, ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മധുര പലഹാരവും ചേർക്കുക.
- പുളിമാരുള്ള പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ മൂലകങ്ങൾ, മിശ്രിതം ചേർക്കുക, 30 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ഇടുക.
- Razomite മിശ്രിതം, പന്തിൽ ചുരുട്ടും, മഞ്ഞക്കരു കൂടെ ഗ്രീസ് ദൂരത്ത് ലേക്കുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു.
- 180 മിനിറ്റ് 20 മിനിറ്റ് ചുട്ട് അയയ്ക്കുക.
ബ്രെഡ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുപ്പിലെ കുപ്പായങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി കുഴമ്പ് - ഹോം ടീ കുടിവെള്ളത്തിനുള്ള ഒരു വിജയ-വിജയം ഓപ്ഷൻ. ഈ സമ്പ്രദായത്തിൽ നിറഞ്ഞു നില്ക്കുന്ന ഉയർന്ന കാലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടും, "ഉണരുക" സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിന് സാർവത്രികവും പ്രശസ്തിയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗതമായ പാചകരീതിയിലേക്ക് തിരിയുക, ക്ഷമയ്ക്കും സമയത്തിനും വേണ്ടി കരുതിവയ്ക്കണം - നിങ്ങളുടെ റൈഡി മാറിയത് നിങ്ങളുടെ പ്രതിഫലം തന്നെയായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പുളിപ്പടം - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 650 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- സ്റ്റാർട്ടർ കടന്നു 20 ഗ്രാം മണൽ പകരും, കുളിർ പാൽ ഇളക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂർ സ്പൂൺ വിടുക, മുട്ട, അധികമൂല്യ, 120 ഗ്രാം മധുരവും മാവു ചേർക്കുക.
- മുട്ടകൾ പരീക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ടതിനാൽ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു പിണ്ഡം സ്വസ്ഥതയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക, മധുരനാരവും ലവംഗവും കൊണ്ട് മധുരം കഴിക്കുക, മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉരുളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക, ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- 180 ൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കെഫീരിൽ റോളുകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
കുലകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറതലമുറയോളം കൈമാറുന്ന ഒരു ഹോം കുത്തകയാണ്. പ്രത്യേക മൂല്യം ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനുകളാണ്. മദ്യപാന സംസ്കരണത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഒന്നര മണിക്കൂറോളം തിരുത്തൽ സമയം പാഴാക്കേണ്ടതില്ല - മേശപ്പുറത്തിലെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന് പുതു പാത്രങ്ങളും.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സോഡ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ബാക്കി 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, പന്തിൽ രൂപം അവരെ ഉരുട്ടി മധുരമുള്ള മിശ്രിതം അവരെ ചുരുട്ടും.
- മധ്യഭാഗത്ത് മുറിച്ച്, ബണുകൾ ഹൃദയമിടിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു ചുട്ടു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചീഞ്ഞ സുഗന്ധസസ്യങ്ങൾക്കുള്ള അടിത്തറയാണ് ബിസ്ക്കറ്റിനുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്. പ്രശംസനീയമായ പാത്രങ്ങൾ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രോസസ്സ്, അത് ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകങ്ങളും മൂല്യങ്ങളും നിലനിർത്തി മാത്രമല്ല, ഫാറ്റി പാൻകേക്കുകളും ഫ്രിട്ടറുകളും ഒരു നല്ല ബദലായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപന്നം കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- തേൻ - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
- മാവ് - 180 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- പട്ടികയിലെ മറ്റ് മൂലകങ്ങളുമായി കോട്ടേജ് ചീസ് മാഷ്, മിക്സ്, ഫോം ബോളുകൾ.
- ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലും ചുടേണ്ടതിന്നും അര മണിക്കൂറിന് 180 ഡിഗ്രി.
റോളുകൾ വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം ന് കുഴഞ്ഞ
Buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരവും, വേഗത്തിന്റെ കീപ്പർ അറിയാൻ വേഗം. ഈ വിഭവം പൂർണ്ണമായും ചുമതലയുമായി സഹകരിക്കുന്നു: ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ്, ഫാസ്റ്റ് ബാച്ച് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ സമയം ചെലവ് ഒരു ചെറിയ ബേക്കറി ലഭിക്കാൻ സഹായകമാകും. കുടുംബത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പോഷകാഹാരവും പോഷകാഹാരവും - തൊഴിൽ മാസ്റ്ററുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- തേൻ - 60 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 pc.
തയാറാക്കുക
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, പുളിച്ച ക്രീം പുളിച്ച മാവും ചേർക്കുക, പരസ്പരം മിശ്രിതമാക്കുക.
- ഉല്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മഞ്ഞക്കരുറ്റാൻ പാചകം ചെയ്ത് അരയ്ക്ക് 180 രൂപ വച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.
ബണുകൾക്കായുള്ള വിയന്നീസ് പേസ്ട്രി
നിങ്ങൾ ഓസ്ട്രിയയിലേക്കും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിലേക്കും യാത്രചെയ്യാം, ബേക്കിങ് മഫിനുകളുടെ യഥാർത്ഥ തന്ത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു. ബ്രെഡ് റോളുകൾക്ക് രുചികരമായ കുഴച്ചമാവ് ഒരു രാജ്യമാണ്, മധുരമുള്ള croissants , ruddy strudels എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രധാന വിഭവമാണ്. ലോകപ്രശസ്തമായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ രഹസ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ തയ്യാറാണ്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ - നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു മറക്കാനാവാത്ത പെരുമാറ്റവും.
ചേരുവകൾ:
- പുളിപ്പടം - 20 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാചകം എണ്ണ - 450 ഗ്രാം;
- സിറപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പുളിമാവ് മുളച്ച്, ഒരു പാമ്പിൻറെ പാദത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഒരു പകുതി കൊഴുപ്പ് നിരക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, ലിസ്റ്റിലെ തുടർന്നുള്ള ഘടകങ്ങളുമായി അടികൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സഡ്, ഡോക്ക് ചെയ്തു, ഒരു മണിക്കൂറാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
- ഒരു നേർത്ത പാളിയായി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഇളക്കി, മേദസ്സു മുകളിൽ, ഒരു എൻവലപ്പിൽ ഷീറ്റ് റോളിൽ അതു ഉരുട്ടി.
- 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പുകാലത്ത് വർക്ക്പീസ് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- എല്ലാം ഫോം ചെയ്യുകയും 200 രൂപ വച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ ചുട്ടുപഴുപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ റോളുകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
മുത്തുകൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - തിളങ്ങുന്ന സമയത്ത് പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ ഭക്ത്യാദരമുളള പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് ബേക്കിംഗ് റെസിപ്, ഇന്ന് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അലർജികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ കലർന്ന ഉൽപന്നം രുചികരമായ ഒരു മധുരമുള്ള ബണ്ണിലേയ്ക്ക് വളരെ താഴ്ന്നതല്ല, അതിനുശേഷം ഓരോ ദിവസവും അതിൻറെ റേറ്റിംഗ് വളരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- പുളിപ്പടം - 10 ഗ്രാം;
- തേൻ - 30 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ആൻഡ് മധുരമുള്ള ഇരുമ്പാണ്. അര മണിക്കൂറെ വിടുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിലും ആക്കുക.
- 180 അര മണിക്കൂർ താപനില താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ചുടേണം.