അത്തരമൊരു അതിശയകരമായ പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സ്റ്റീവ്ഡ് കുതിരയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആടിനൊ ഉപയോഗിച്ചുള്ള അനലോഗ് മുതൽ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല. അൽപ്പം കൂടുതൽ വിചിത്രമായ മാംസം നിങ്ങളുടെ മെഷീന്റെ യഥാർത്ഥ ഇനം മാത്രമേ ഉണ്ടാക്കുന്നുള്ളൂ. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുതിര കുതിരയെ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഈ പാചകത്തിന് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക.
സ്റ്റീവ്ഡ് കുതിര മാംസം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുതിരയെ - 1 കിലോ;
- ബേക്കൺ - 6 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 120 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മെർലോട്ട് - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് ടിന്നിലടച്ച - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പുതിയ താമ്രശൂലം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 480 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ Brazier ഉപയോഗിക്കും, അത് ഉത്തമം ചൂടിൽ ഒരു സുഗന്ധ സംരക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള horsemeat ഒരു multivarque ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട് സാധാരണ പ്രക്രിയക്കായി "Quenching" മോഡ് സജ്ജമാക്കുന്നതിലൂടെ.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സ്റ്റൌയിൽ കുതിര മാംസം കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ സസ്യ എണ്ണയുടെ ബസറിയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ചൂട്. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാകം ചെയ്ത പരുക്കൻപായസവും വറുത്ത പൊടിച്ചതും വറുത്തതും കുരുമുളക്തുമായ ഒരു കഷണം വറുത്തതും, കുരുമുളക് ഒരു കിലോഗ്രാം കഷണം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ തവിട്ടുനിറവുമാണ്. ഓരോ ഭാഗത്തും 6 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ശേഷം, മാംസം ഒരു താലത്തിൽ മാറ്റി, ആൻഡ് brazier തന്നെ വെണ്ണ ഒരു സ്ഥലമാണ് വെച്ചു.
ഉടൻ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സവാള അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചാമ്പിൻറെ പാത്രങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ചു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്വന്തം ജ്യൂസ് , വീഞ്ഞും കുതിരയും ഇറച്ചി തക്കാളി സോസ് നിറയ്ക്കുക. നമ്മൾ ബ്രസീറിയെ മറയ്ക്കുകയും തീയെ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറോളം മാംസം പകരും. പാചകം നടുവിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവം താമ്രജാലം ഒരു കറുപ്പ് വെച്ചു.
വെറോണീസ് രീതിയിൽ സ്റ്റീവ്ഡ് കുതിര ചരക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- കുതിരയെ - 1 കിലോ;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 240 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1/2 തല;
- മല്ലി
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വീഞ്ഞ് (ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ) - 1 കുപ്പി;
- വെണ്ണയും മാവു ചെറിയ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കോണിന ഞങ്ങൾ ബക്കൺ ആൻഡ് കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ അഴിച്ചു, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ കൂടെ ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ഇട്ടു ശേഷം. അവിടെ ഞങ്ങൾ കാർണേഷൻ, ലോറൽ, മല്ലി എന്നിവയും മുട്ടകളും അയ്യായിരവും, വെളുത്തുള്ളി ലവങ്ങളും കത്തിയുടെ പരന്ന ഭാഗത്ത് അയച്ചിട്ടുണ്ട്. കണ്ടെയ്നർ കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് മൂന്ന് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ മാലിന്യത്തിൽ വിട്ടേക്കുക, ആനുകാലികമായി കുതിരയെ ഇറക്കി മറ്റൊരു ഭാഗത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
അതിനുശേഷം, മാംസം മാവിലും ഒരു കഷണം ഉരുട്ടിവെച്ചു. കുതിരയുടെ കുതിരയെ ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടിയാൽ ഞങ്ങൾ ബസറിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് പച്ചക്കറിയുമായി ഒരു പഠിയ്ക്കണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് 3 മണിക്കൂർ മൂടിയിൽ ഇറച്ചി തട്ടുക.
ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, വൈൻ പഠനോപകരണങ്ങളെ നീരുറവയാണ്. സോസ് കൊണ്ട് മാംസം ചേർത്ത് പൊട്ടാത്ത പൊരിച്ചെടുക്കുക.
ഹോഴ്സ് മാംസം, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമോ ബിയറിനൊപ്പമോ കൂടെ stewed
ചേരുവകൾ:
- കുതിരയെ - 1 കിലോ;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാംസം ചാറു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 30 മില്ലി;
- തക്കാളി പാലിലും - 80 ഗ്രാം;
- രക്തചംക്രമണം പുകകൊണ്ടു 12 ഗ്രാം;
- ലാഗർ - 500 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബ്രൌൺ കുതിരയെ ഒരു കഷണം തവിട്ട്, പിന്നെ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ബ്രസീറിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചേർക്കുന്നു. മാംസം ചേർക്കുക, ചാറു വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതം അത് പൂരിപ്പിക്കുക, ബിയർ, തക്കാളി പാലിലും, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികളും മാംസവും മൃദുലവുവരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കട്ടിലിന്മേൽ കുതിരയെ തൊടുത്തു.