മഞ്ഞുകാലത്ത് മധുരിക്കുന്ന അഴിക

Adjika തികച്ചും ഊന്നിപ്പറയുകയും ഏതെങ്കിലും വിഭവം രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതു ഒരു കടുത്ത നോട്ടും ഷോർട്ട്നെ നൽകുകയും ചെയ്യും. ശീതകാലം ഒരു മധുര അജിക ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പറയും.

മഞ്ഞുകാലത്ത് മധുരിക്കുന്ന അഴിക

ചേരുവകൾ:

ചുവന്ന കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 500 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് പിഴ - 50 ഗ്രാം;
മല്ലി, പെരുംജീരകം, ഹൂപ്സ് - സനോലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

എല്ലാ കുരുമുളക് കഴുകി ഉണക്കുക, പൂങ്കുലത്തണ്ട് ഛേദിച്ചുകളയും ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ എടുത്തു ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ പൊടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധിയുള്ളതാണ്, മാംസം അരക്കൽ വഴി മല്ലി, പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ ആൻഡ് ട്വിസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലെ എല്ലാം ചേർത്ത്, ഉപ്പ് കളഞ്ഞ് ഒരു ദ്രാവക പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. നാം വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ ഇട്ടു, വേവിക്കുക, ഉടനെ തന്നെ ഉണങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ സംരക്ഷണം ചുരുട്ടി അത് സെലർ സ്റ്റോറിലോ സ്റ്റോർ റൂമിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യും.

മഞ്ഞുകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയുടെ മധുര അസ്തികം

ചേരുവകൾ:

തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 3 കിലോ;
സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
വെളുത്തുള്ളി - 500 ഗ്രാം;
ചൂട് കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് വലിയ - 0.5 സെന്റ്;
വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

തക്കാളി കഴുകി, കുരുമുളക് വിത്തുകൾ മുളച്ച് പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി നിലത്തു. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു രാത്രി മുഴുവനും പുറപ്പെടും. അതിരാവിലെ തന്നെ, അധിക ദ്രാവകം ശമിപ്പിക്കുകയും ബാങ്കുകളിൽ അഴീക്കാ പറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരാശ അടയ്ക്കുക, റഫ്രിജറിലുള്ള സംഭരണത്തിനായി സ്റ്റോക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

മഞ്ഞുകാലത്ത് മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് അദ്ജിക

ചേരുവകൾ:

തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 3 കിലോ;
മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
ചൂട് കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
വിനാഗിരി 9% - 0.5 മത്തെ;
വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 0.5 പട്ടിക;
ഉപ്പ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
പുതിയ പച്ചിലകൾ - 400 ഗ്രാം;
മല്ലി, വാൽനട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

തക്കാളി, കുരുമുളക്, കഴുകുക പ്രക്രിയ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന കടന്നു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, വെണ്ണയും ഇടത്തരം ചൂട് വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഒരു മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, തളികയിൽ നിന്ന് മാറ്റി, അതിൽ തണുക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ഒരു പച്ചക്കറിയിലുള്ള പച്ചിലകളെ ഞങ്ങൾ അഴുകിയ ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അത് ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂത്രത്തിൽ മൂടുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത് മധുരമുള്ള അഴീകിക

ചേരുവകൾ:

സസ്യ എണ്ണ - 1 ഇനം;
മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
ഉപ്പ് നന്നായി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

ആപ്പിളും ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്സും കഴുകി, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളി കഷണങ്ങൾ വഴി വഷളായി, കാരറ്റ് പ്രോസസ്സും കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി വളച്ചൊടിക്കലുമായി ഒന്നിച്ച് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒന്നിച്ച് തയ്യാറാക്കി. ലഭിച്ച ജനനം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു അല്പം വിനാഗിരി, ഞങ്ങൾ രുചി കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ടേക്കുക. പൂർത്തിയായി പിണ്ഡം ഒരു ഇളം എണ്ന പകർന്ന ഒരു സ്റ്റൌ വെച്ചു, മന്ദത തീയിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. വളരെ അവസാനം ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ എറിയാൻ, ക്യാനുകളിൽ മധുരവും ആൻഡ് കഴിയുമ്പോൾ adzhika പുറത്തു കിടന്നു, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, അത് എല്ലാ ശീതകാലം സംഭരിച്ചു, മൂടിയോടു കയറി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.