ഒരു വലിയ വിലയുള്ള വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ് മാക്കറല്. അത് മികച്ച രുചിയും പോഷകഗുണവുമുള്ളതാണ്. അത് ചെറുതായി അസ്ഥികൂടമുള്ളതും, ടെൻഡർ മാംസവുമൊക്കെ, പ്രായോഗികമായി ചെറിയ അസ്ഥി ഇല്ലാതെയിരിക്കില്ല. പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലേറ്റുകളുകൾ, ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയവ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വിവിധ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സംഭരണിയാണ്.
മാക്രോറെൽ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പതിവ് ഉപഭോഗം മനുഷ്യശരീരത്തിലെ പൊതുജനാഭിപ്രായം വളരെ പ്രയോജനപ്രദമാണ്, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവവും വളർച്ചയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി, ഈ മത്സ്യം സൂപ്പർ മെഗാഡാഫോസ് ആണ്, ഹെർരിംഗും സാൽമണും മത്സ്യ പോഷകാഹാരങ്ങളും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ സ്ഥിരമായ ഉപഭോഗത്തിന് ശുപാർശചെയ്യുന്നു.
വൈവിധ്യമാർന്ന വഴികളിൽ ഞങ്ങൾ മെനറൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷെ, തീർച്ചയായും, ആരോഗ്യമുള്ളതിൽ താല്പര്യമുള്ളതിനാൽ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉപകാരപ്രദമാകാത്തതും അനാവശ്യമോ, പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമോ ആയ ഗുണങ്ങളായ ഏറ്റെടുക്കുന്നില്ല.
നമുക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ, ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതികൾക്കായി, തിളയ്ക്കുന്നതും (സ്റ്റീംമിംഗ് ഉൾപ്പെടെ), പുളിപ്പിക്കുന്നതും (അതായത്, pickling) ബേക്കിംഗും ഉൾപ്പെടുത്താം.
ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഫോയിൽ ഇട്ടു, തുറന്ന രൂപത്തിലാണെങ്കിൽ, അത് അതിരുകടന്നില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ചീഞ്ഞ തക്കാളി.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു കുരളുകൾക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒരു തലയും അയലാർ - 1-3 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു മീറ്ററിന് ഒരു പല്ല്;
- ആരോമാറ്റിക് ചെടികൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി തുടങ്ങിയവ);
- സസ്യ എണ്ണ, കൊഴുപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഫിഷ് കഴുകി, പുഴുക്കലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അടിവയറ്റിൽ വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തൂവാല ഉണക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഫോയിൽ ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഓരോന്നിനേയും ഞങ്ങൾ ചുട്ടുചാടും. വലത് വലിപ്പത്തിലുള്ള ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ മുറിച്ച്, എണ്ണയിൽ ലബ്രിഫൈ ചെയ്യുക. ഓരോ മത്സ്യത്തിൻറെയും ഉദര ചാലിൽ നാം പച്ച, 1 ഗ്രാമ്പൂ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങയുടെ 1-2 ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം ഓയിൽ കൊഴുപ്പിക്കാൻ കഴിയും (ബേക്കിംഗ് ശേഷം, നിറം പൊൻ ടൺ), എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ ഫോളിലൊപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുറ്റി 180 ഡിഗ്രി സി താപനില അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.
ഫോയിൽ ലെ അയൽക്കാരൻ ചുടേണ്ടതിന്നും? മീൻ ചുട്ടുവാൻ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പൂർണ്ണ തയ്യാറെടുപ്പ് മതിയായ സമയം - ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ്.
വറുത്ത കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വയ്ച്ചു
ഈ പതിപ്പിൽ, റിഡ്ജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ തല നീക്കം ചെയ്താൽ, ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ നിന്നും ഫിഷ് കൃത്യമായി ഒരു രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും അതിൽ മതേതരത്വത്തെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. പിന്നെ റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യൽ ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഫില്ലിങ്ങിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: മത്സ്യം കഴിയ്ക്കുന്നതും, വേവിച്ച അരിയും മയോന്നെയ്സും ചേർത്ത് ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കഴിയ്ക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- യൌവ്വനങ്ങളായ ഒലീവുകൾ - 10-15 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെണ്ണ കറങ്ങു - 150-200 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ട - 1 പി.സി. (ഓപ്ഷണൽ);
- എള്ള് വിത്ത്
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമായതാണ്;
- ചില മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം;
- വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇവയെല്ലാം കത്തികൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സംയോജിതമായും (നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഹെലികോപ്റ്ററോ ഉപയോഗിക്കാം) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർത്തതായിരിക്കണം. ഞങ്ങളുടെ കർമം പാസ്റ്റയും മനോഹരമായ, വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്, വളരെ ഏകതാനമായ ടെക്സ്ചർ അല്ല.
തയ്യാറായ ചുട്ടു തൈകൾ തണുത്ത, ത്രെഡ് നീക്കം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. പച്ചിലകളോടൊപ്പം ആരാധിക്കുക. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വശങ്ങളിൽ വിഭവങ്ങൾ, അതു ഒരുപക്ഷേ സാലഡ് രൂപത്തിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറി സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്തനിറം വെളിച്ചം (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്) മേശ വീഞ്ഞു വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.