വേനൽക്കാലത്ത് പച്ചക്കറി സമൃദ്ധമാണ്. നിങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക കഴിയും. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെ സംഭവിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു. പക്ഷേ, ശീതകാലമാണ്, ചിലതരം സംരക്ഷണം സീസണിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കാവിയാർ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയും. അതു പാകം കഴിയും, അവിടെ അങ്ങനെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം ഒരു ഓഹരി കഴിയും. ചുവടെയുള്ള രസകരമായ ചില പാചകങ്ങൾ എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഓരോ കാര്യത്തിലും, കാവിമാർ അതിൻെറ തനതായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് വരുന്നു.
മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് മുൻനിശ്ചയിച്ച കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 1,5 കിലോ;
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലികളഞ്ഞത് തൊലി വെട്ടി. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്. നാം മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കടന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെച്ചു, അത് മുട്ടായി വെച്ചു. നാം വലിയ കഷണങ്ങൾ തക്കാളിയും മാംസംപോലെയും grater ന് മാംസം തടവുക. തക്കാളി പിണ്ഡം മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളിലേക്കും ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. പാകം വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് പായസം കുറയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കിയിടുക. ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കാവിയാർക്ക് ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതവും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഇളക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. അതിനുശേഷം, മുട്ടകൾ ചൂടുള്ള അഴുക്കുചാലുകളിൽ പൊടിച്ച് ഉരുട്ടിക്കളയാം.
മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (തൊലി വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ) - 3 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
എന്റെ പല്ല്, വിത്ത് വിത്ത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി. നാം മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ കടന്നു. നാം സസ്യ എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുക. അവസാനം, ലോറൽ ഇലകൾ പുറത്തെടുക്കും. വന്ധ്യതയുടെ പാത്രത്തിൽ കവിവായും ഒഴിച്ചുവരുന്നു. നാം തലപ്പാവ് അഴിച്ചുമാറ്റി, ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ മൂടുക, രാത്രി അവരെ വിടുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഇത്തരം മുട്ടകൾ സംഭരിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.
മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മൃദു വരെ സ്ക്വാഷ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ശുദ്ധവും തിളപ്പിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ തണുക്കുന്നു. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വെന്ത മുറിച്ച്. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളി, മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകുന്നു. പിരിഞ്ഞ പിണ്ഡം വലയത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ വരെ ഉണക്കണം. ശേഷം, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് രുചി ബ്ലാഞ്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. കവിവാലർ വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അത് മുളപ്പിച്ചിൽ മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് വിടുക. അങ്ങനെ അധികമായ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. നമുക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്ത സ്റ്റേഡിയത്തിൽ പട്ടിക വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
കോറോഗറ്റുകളിൽ നിന്ന് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- യുവ കോഗസ്റ്റേറ്റുകൾ - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- മയോന്നൈസ് ഫാറ്റി - 150 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
സസ്യ എണ്ണയിൽ തണുത്ത 1 സെ.മി കുറയ്ക്കുക. ഉള്ളി, വറുത്ത പൊരിച്ചെടുക്കുക, വറ്റല് പച്ചിലകൾ, പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നു ഉപ്പു കരുതുമായിരുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, കറുത്ത കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് - 1,5 മണിക്കൂർ, പകുതി ലിറ്റർ - - ഞങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ മുട്ടകൾ ആൻഡ് അണുവിമുക്തമാക്കുക മുട്ടകൾ . അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ റോൾ ചെയ്ത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.