റഷ്യൻ പാചകം അഹങ്കാരം കാബേജ് അർത്ഥം, വിളിക്കപ്പെടുന്നവൻ ആണ്. പുതുമാംസം മുതൽ മിഴിനീര് വരെ അവർ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മിഴിഞ്ഞു നിന്നും കൂൺ, കൂൺ, മത്സ്യം, പുകകൊണ്ടു മാംസം എന്നിവയിൽ നിറച്ച പൂശിയുണ്ടാക്കി. പൂരിപ്പിക്കൽ നിറഞ്ഞതുമൂലം, പൈ കുഴെച്ചതുടർന്നും സുന്ദരമായിരിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം മിശ്രിതം വൈവിധ്യമാർന്നത്. അതു തേനും തക്കാളി മാവും ഒരു പകരും ഒരു ഒഴുകിയെത്തുന്ന, പുളിച്ച പുതുമാംസം, മെലിഞ്ഞ, സമ്പന്നമായ കഴിയും.
ഇന്ന് ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ നമുക്ക് ഒരു പൈപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.
തൈര് ന് മിഴിഞ്ഞു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫാ ഉപയോഗിച്ച് പൈ
ചേരുവകൾ:
- മിഴിഞ്ഞു - 0.4 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 50 മില്ലി;
- മാവു - 120 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മൂന്ന് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വറുത്ത മിശ്രിതം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കണം. 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക. പ്രത്യേകം വറുത്ത ആൻഡ് വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുകയാണ്. ഇതിന് വേണ്ടി, ഏകീകരിക്കാൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, കേഫർ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ തീരു. പിന്നെ ക്രമേണ മാവു ഇളക്കുക.
ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പച്ചക്കറി എണ്ണ രൂപം വഴിമാറിനടപ്പ്, കാബേജ്-കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, മുകളിൽ മുകളിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. മുകളിൽ, സമൃദ്ധമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം, 180 ഡിഗ്രി താപനില മുപ്പത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എള്ള് വിത്തുകൾ ആൻഡ് ചുട്ടു തളിക്കേണം.
നന്നായി പൈ രൂപത്തിൽ ശീതീകരിച്ച്, എടുത്തു, അരിഞ്ഞത് മേശയിൽ സേവിച്ചു.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ മിഴിച്ച് പൈ ഉപയോഗിച്ച്
ചേരുവകൾ:
- തയ്യാറായ കുഴെച്ച മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- മിശ്രിതം - 550 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ പുകകൊണ്ടു - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250-300 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 175 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- നിലത്തു സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കറുത്ത കുരുമുളക്;
- അരിഞ്ഞ ചീര.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, മധുരവും കറുത്ത കുരുമുളകും, ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്ത് തണുപ്പുകാലത്ത്, സീസണിൽ മൃദുവായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പുകവിച്ച തുകയല്ല ഇടുകയോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും മിനുക്കിയ മിഴിഞ്ഞു. പുളിച്ച ക്രീം വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത്.
പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് ചുട്ടു രൂപത്തിൽ ഒരു വിഭജിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം കാബേജ്, ബേക്കൻ എന്നിവയെല്ലാം ഞങ്ങൾ ചത്തത് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മുപ്പത് മിനിട്ട് 220 ഡിഗ്രിയിൽ ഞങ്ങൾ ചുറ്റിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു കേക്ക് ചൂട് സേവിക്കും.