ദുരൂഹമായ പേര് "fricassee" ഉള്ള ഒരു വിഭവം എന്താണ്? എല്ലാം ലളിതമാണ് - വെറും ക്രീം സോസിൽ വെളുത്ത ഇറച്ചി ഒരു പായലും വിവിധ കാലങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളുമാണ്. നിങ്ങൾക്കവ ഇല്ലാതെ വേവിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം മാംസം ആണ്. പ്രധാന ചേരുവയായി, നിങ്ങൾ മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പക്ഷിയെ എടുക്കാം, loin കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പിണം ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക. ഒരു ചിക്കൻ മുതൽ ഒരു fricassee ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു പക്ഷി പൂർണ്ണമായും എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമായ മുതൽ മാർക്കറ്റിൽ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിറ്റതാണ്. ഒരു ചിക്കൻ നിന്ന് ഒരു fricassee പാചകം എങ്ങനെ - ഞങ്ങൾ ഒരു പിക്ചേഴ്സ് പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ദിവസം ബാധകമാണ് കഴിയും ഒരു പാചക പങ്കിടൽ ഒരു ദമ്പതികൾ പങ്കുവെച്ച് അറിയിക്കും, ഉത്സവത്തിൽ.
ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ Fricassee
ചിക്കൻ മാംസം ചേർത്ത് ചിക്കൻ മാംസം വിഭവത്തെ അലങ്കരിക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഈ വിഭവം ഞങ്ങളെ ആകർഷിച്ചത് കാരണം, അതിന്റെ ചാരുതയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ചിക്കനിൽ നിന്നും Fricassee പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട് - നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചയിൽ എന്തെങ്ങിലും വീഴുന്നുവോ, ഏത് സമയത്തുവേണമെങ്കിലും ഷേവുകളിലുണ്ടാവുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന ക്ലാസിക് പതിപ്പ്, വെറും ചിക്കൻ മാംസം, ക്രീം എന്നിവയാണ്. ചേരുവകൾക്ക് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മനോഹരമായ രുചി ലഭിക്കുമെങ്കിലും എനിക്ക് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1,5-2 കിലോ;
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വൈൻ വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- റോസ്മേരി, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മഞ്ഞക്കരു ക്രൂഡ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാം ചിക്കൻ അരിച്ചെടുത്തു, വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ലെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെന്ത അതു തടവുക. അപ്പോൾ മാവും തളിക്കേണം, ബേ ഇലകൾ, റോസ്മേരി, ായിരിക്കും നുറുക്കിയത് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചാറു ഒഴിച്ചു ലിഡ് അടച്ച് 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാം. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
നാം ഒരു താലത്തിൽ, ലോറൽ ഇലയും ആരാണാവോ ന് തയ്യാറായ ചിക്കൻ വെച്ചു. ഒരു ശക്തമായ തീ പിടിക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് ഗ്രേവി സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഡിഷ് സോസ്, അതേ സമയം whisk yolks, ക്രീം നാരങ്ങ നീര്, ഒരു സൌമ്യമായ പകരും ഒഴിച്ചു yolks നോക്കുവാൻ curl ചെയ്യരുത്. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും കിടക്കുക, ചൂട് അതു ഒരു തിളപ്പിക്കുക എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു അല്ല - ക്രീം ചിക്കൻ ഞങ്ങളുടെ fricassee തയ്യാറാണ്. നമുക്ക് പച്ചക്കറികളോടും അലങ്കാരങ്ങളോടും ഒപ്പം സേവിക്കാം.
ചിക്കൻ fillet എന്ന Fricassee
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ പകരം, ചിക്കൻ fricasse അതിന്റെ കറ്റാർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നാം പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചേർക്കും പിന്നെ വിഭവം ഒരു പായസം പോലെ ചെയ്യും. പുളിച്ച ക്രീം - ഒരു ഭാരം ഐച്ഛികം ക്രീം പകരം. ഈ പാചകം ഭക്ഷണപ്രിയരുടെ രുചിയിൽ വരണം.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet (അല്ലെങ്കിൽ മുലപ്പാൽ) - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - രുചി;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ പീൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ, പിന്നെ, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുറിച്ചു സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു grater, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് തടവുക. ചിക്കൻ fillet നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ആണ്. ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊതിയുക, ചൂടാക്കൂ, പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, കഷണങ്ങളാക്കി 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞാൽ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. സ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ - ദ്രാവക മതിയായ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനുട്ട് മുടക്കിയിടുക. അത്രമാത്രം - ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽലെറ്റ്) മുതൽ ഞങ്ങളുടെ fricassee തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ കഴിക്കാം.