പൈ "ഗർബോട്ട്" - നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്ന എല്ലാതിൽ നിന്നുമുള്ള ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത ഹംഗേറിയൻ മാധുര്യം. ഇംഗ്ലീഷുകാരനായ ഇംഗ്ലീഷുകാർക്കുവേണ്ടി ക്ലാസിക്ക് ആപ്പിൾ പൈയെ സങ്കല്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷിന് പുഡ്ഡിംഗ് എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, "ഗേർബോ" എന്നതുപോലെ തന്നെ ക്ലാസിക് തന്നെയാണ്. ഈ കേക്ക് പുറത്തു വന്നു വീട്ടിൽ ജനിച്ചത് മുതൽ, അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ വളരെ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും ഏതെങ്കിലും ആക്സസ്, പോലും ഒരു ഹംഗേറിയൻ വീട്ടമ്മ.
ക്ലാസിക് ഹംഗേറിയൻ പൈ "Gerbot" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 320 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
- പാൽ - 60 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 60 മില്ലി;
- സോഡ - 3 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വാൽനട്ട് - 2 കൈ നിറങ്ങൾ;
- ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 360 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂടുവെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത് ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ് കഴിച്ചു. യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നത് വരെ നാം കാത്തിരുന്നു, അതിനിടക്ക് ഞങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് sifted മാവ്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് സംയോജിപ്പിച്ച് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് പാൽ മിനുസമാർന്ന വരെ ചുടേണ്ടതിന്നും. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുണർത്തി 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുകയും അവയിൽ ഓരോന്നും തിരിക്കുക. ജാം പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം വീണ്ടും പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. പൈ ശേഖരിച്ച ശേഷം, അത് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മളമായി വരാൻ ഇടയാകണം.
"ഗർബോട്ട്" 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും, പാചകം 10 മിനിറ്റിലും തുടരും. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അടയ്ക്കുക, അത് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
ആപ്പിൾ പൈ "ഗർബോട്ട്"
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ ജാം;
- ഒരു പിടി വാൽനട്ട്;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര തവികളും ഒരു ദമ്പതികൾ കൂടാതെ ചൂട് പാൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു. അവ സജീവമാകുമ്പോൾ, 2 മുട്ടകൾ (പ്രോട്ടീൻ