ഇളം കുഴെച്ചതുമൂലം അതിന്റെ പ്രശസ്തിയും, സൌന്ദര്യവും, സൌന്ദര്യവും വ്യത്യാസപ്പെടുത്തി, എന്നാൽ ഇത് തിരുത്തലിനും ചില ബേക്കിങ് കഴിവുകൾക്കും ഗണ്യമായ സമയമെടുക്കും. ബേക്കിംഗ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ യീസ്റ്റ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കും. അത്തരമൊരു അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അല്ലാതെ ഡ്രോയിറ്റില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകമായി പരിഗണിക്കും.
പാചകരീതി ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് ഡോനട്ടുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ക്ലാസിക് ഡോനട്ട് ഒരു റഡ്ഡി ബാഗലിനെയോ ഒരു പന്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ധാരാളം വറുത്തതും ഒരു സ്വർണപ്പരുന്ത് ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ.
ചേരുവകൾ:
ഡോനട്ടുകൾക്ക്:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- പാൽ - 165 മില്ലി;
- എണ്ണ ചൂടാക്കി.
തളിക്കലിനായി
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര ഒഴികെ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുന്നു.
- പഞ്ചസാര വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂട് പാൽ പ്രത്യേകമായി അലിഞ്ഞു, എന്നിട്ട് ഉണങ്ങാൻ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
- മൃദുലവും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴച്ചും മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം ടേബിൾ ടെന്നീസിനു വേണ്ടി ഒരു പന്ത് വലിപ്പമുള്ള ഒരു പന്ത് അതിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക, അതിനെ കൂടുതൽ കൃത്യമായ ആകൃതിയിൽ കൊടുത്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മുക്കി നിൽക്കണം.
- മിഠായി പൊട്ടിച്ചെറിയുമ്പോൾ, അത് നാപ്കിനിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പിന്നെ ആവശ്യമെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിച്ചുവരുന്നു.
- മുട്ടയും പുളിച്ചവുമില്ലാത്ത അത്തരമൊരു മിഠായി യഥാർത്ഥമായതിനേക്കാൾ മോശമായതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതൊരു ആവശ്യവുമുള്ള രൂപം നൽകാം.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാൽ ഡൺ
ചേരുവകൾ:
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- പാൽ - 235 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 4 ½ ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക വഴി ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുക.
- വെവ്വേറെ വരണ്ട ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു തുണിയ്ക്കുകിൽ മിശ്രിതം കടന്നുപോകുക.
- രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് മിശ്രിതം നന്നായി ചുടണം, രണ്ടു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷ്ണം ഇട്ടു, പ്രത്യേക വിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് / ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വളകളുടെയും കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ചുടേണ്ടതിന്നും വരെ ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. യൂസ് ഇല്ലാതെ ഡ്രോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ ഗ്ലാസ് അലങ്കരിച്ച പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു കഴിയും.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് - kefir ന് മിഠായി കുഴമ്പ്
കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരണം കലോറി വിഭവം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പാചക രീതി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഫോം ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഡോണുകൾ ചുട്ട് കഴിക്കാം. മിഠായി ഫോമുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാപ്കേക്കിന് അച്ചിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 235 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കഫീർ - 165 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ ഡോണട്ടുകൾ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതിരുന്നതിനുമുമ്പ്, 215 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലവിയോടെ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ പാചകത്തിൽ കഫീർ പകരുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പേസ്റ്റാരി ബാഗിയിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, അത് ഘടനയിൽ കിടത്തുക, 2/3 നേരത്തേയ്ക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക.
- ചുടേണ്ടതിന്നും വരെ 7-9 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ദോശ ചുടേണ്ടതിന്നും.
- ശേഷം, ടെസ്റ്റ് ഘടനയോടു ആദ്യം കുളിർ ചെയ്യട്ടെ, 15 മിനിറ്റ്, പിന്നെ താമ്രജാലം ന്.
- ഗ്ലാസ്, ചോക്കലേറ്റ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര: തണുത്ത ഡോണട്ടുകൾ പതിവുപോലെ അലങ്കരിച്ച കഴിയും.