ഓരോ ഹോസ്റ്റലിലും തയ്യാറാക്കുന്ന ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കൽ പോലും ബേക്കിങ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാധുരിലും പഴയ തലമുറയിലെ കാൾസണെ കുറിച്ചുമുള്ള ജനപ്രിയ കാർട്ടൂണില് അറിയപ്പെടുന്ന ഡെസേർട്ട്. ഓവൻ ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസ് നിന്ന് ലഭിക്കാൻ, ഓപർ ശരിയായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കണം, ഒപ്പം മാവ് ശരിയായ അളവ് ഉപയോഗിക്കുക.
പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ?
ഈ ലാളിത്യമുണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം തീരുമാനിച്ച മിസ്ട്രസ്മാർക്ക് ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിന്റെ താത്പര്യങ്ങളിലാണ്. ആവശ്യമായ അറിവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബഞ്ചുകൾ തയ്യാറാക്കാം - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ എല്ലാത്തിനുവേണ്ടിയും പൊതുവായ നിയമങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ഊഷ്മള പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അയയ്ക്കപ്പെടുന്നു. ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം.
- യീസ്റ്റ് ഇതിൽ ഇല്ലാതാക്കി, പിന്നീട് ഘടന 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എത്രയായിരിക്കും. അപ്പോൾ അത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വീണ്ടും ഇളകിയിരിക്കുന്നു.
- ദ്രാവക അറ്റാച്ച്, അത് മാവു ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ ചൂട് എവിടെ വെച്ചു. അതിനുശേഷം അത് രൂപപ്പെടുത്താനും ബേക്ക് ചെയ്യാനും തയ്യാറാണ്.
പ്ലഷ്ക "മോസ്കോ"
പ്രസിദ്ധമായ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് "മോസ്കോ" ബൺ ആണ്. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ഫോളിയോ, സുഖഭോഗിനിയുമായ മാംസളമായ ദോശ കൂടെ, സ്റ്റോർ buns തുല്യമല്ല.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു അരിപ്പ വഴി മാവു മാവു, ഉപ്പ്, വാനിൽ, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- ചൂട് വെള്ളവും പാലും ഒഴിക്കാനുളള ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി, മുകളിൽ ചെറുതായി നിന്ന് തകർത്തുകളയും.
- ഇളക്കി, പ്രക്രിയയിൽ മൃദുവാചകം ചേർക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും വീണ്ടും വയ്ക്കുക.
- മിനുസമാർന്ന കഷണങ്ങളായി, ഗ്രീസ് തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു, ആവശ്യമുള്ള രൂപം ഓരോ കേക്ക് തിരിക്കുക.
- 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഷുഗർ ചുട്ടുപയോഗിക്കുന്ന ബണുകൾ.
കെഫീരിലെ കുലകൾ
പാചകരീതിയുടെ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകരീതിക്ക് പോലും സാധിക്കും, കാരണം പാചകം ചുരുങ്ങിയ സമയവും സമയവും പരിശ്രമിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു kefir ലുള്ള buns പല വീട്ടമ്മമാർ വളരെ ഇഷ്ടമാണ് വസ്തുത കാരണം. വൃത്തിയാക്കിയ ഒരുതരം ഡിസേർട്ടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് റെക്കോർഡ് സമയത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ്, കാരണം വാനിലിനൊപ്പം ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് തള്ളിയിടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- സോഡ (സ്ലേക്ക്) - 1.5 ടേ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- മാവു - 750 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കെഫീർ, ഉപ്പ്, മണൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മാവും സോഡയും ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ വടിച്ച്, ഗ്ലാസ് തിരിക്കണം. അത് പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ഓരോ 1 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കേണം പഞ്ചസാര തളിച്ചു ഒരു റോൾ ഉരുട്ടിവെച്ചു.
- ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുക.
- ബ്രൗൺ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള മുടിയ്ക്ക് 30 മിനുട്ട് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ.
പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് പേസ്ട്രി
പല വഴികളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് buns വളരെ രുചിയുള്ള രുചികരമായ ആകുന്നു. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, അവർ മിനിറ്റുകൾക്കകം കഴിക്കും, അടുപ്പിലെ നിന്ന് കുപ്പായങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് വിലമതിക്കും. മധുരപലഹാരങ്ങൾ തേയിലതോ കാപ്പിയിലേക്കോ പോകും. അതിഥികൾ പാചകം ചെയ്ത അതിഥികൾ ഭൂപ്രഭുത്വത്തെ പുകഴ്ത്തുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- തയ്യാറാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- പഞ്ചസാര ഇഷ്ടം.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുങ്ങിയതും ഫ്ളാറ്റ് ദോശയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചതും.
- ഓരോന്നിലും പഞ്ചസാര തളിച്ചു തളിച്ചു, ഒരു ചുരുളിൽ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് അടച്ചു.
- അറ്റത്തോളവും ചേർത്ത് തൊട്ടടുത്ത് തൊട്ടി തുളച്ചുകയറുന്നു. കട്ട് മൃദുവായി പുറം കാണിക്കുന്നു.
- 25 മിനിറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടു ചുളിക്കു.
പഞ്ചസാര കൂടെ ബട്ടർ buns
ഓരോ വീട്ടുകാരനും സ്വന്തമായൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പലതവണ പാകം ചെയ്ത ബണുകളൊന്നും ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ നൽകില്ല. ആരോ ഒരാൾ ഒരു യീസ്റ്റ് ടെസ്റ്റിനൊപ്പം ശല്യപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മറ്റുള്ളവർ മറിച്ച്, പുഴുക്കളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് കുഴിയുന്ന തരിമാവുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- യൂസുഫ് - 1.5 ക. l.
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ, ക്രീം - 40 ഗ്രാം;
- വാനില;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- കഴിക്കരുതയില്ലാത്ത പാലിൽ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഈ ഘടന അൽപ്പ സമയം സഞ്ചരിക്കുന്നു.
- വേർതിരിച്ച മാവു ക്രമേണ മിശ്രിതം ഒഴിക്ക പച്ചക്കറി, ഉരുകി വെണ്ണ, വാനില ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം 1 മണിക്കൂറോളം ചൂടാക്കി വെച്ച് ഒരു മൃദു തരിമാവാക്കി മാറ്റുക.
- പഞ്ചസാര, തളിക്കേണം തളിക്കേണം ഓരോ ദഹിപ്പിക്കുന്ന, കേക്കുകളിൽ വേർതിരിക്കുക.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിട്ടുകൊടുത്തത്, തുടർന്ന് 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയുമൊക്കെയുള്ള ബണുകൾ
ചില പാചക രീതികൾ പ്രത്യേകിച്ചും വിജയിക്കുന്നു, അവർ കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര കൂടെ buns എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ഒരേസമയം പലതരം buns പാചകം കാരണം. ആദ്യം, ഒരു സാധാരണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കേണം , കറുവപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും അതിന്റെ മോളിലെ സമയത്ത് ചേർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250-300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ;
- കറുവാപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
- പരമ്പരാഗത രീതി കേക്കുകളാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പഞ്ചസ്തംഭങ്ങൾ കൊണ്ടുള്ള അടിത്തറയാണ്.
- ഓരോ അല്പം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും വെച്ചു. മുൻഗണനകൾ (വളരെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ അഭിരുചികളുമായി) അനുസരിച്ച് അവരുടെ നമ്പർ വ്യക്തിഗതമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
- ബില്ലെറ്റ് 180 ന് 30-40 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
പോപ്പി വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചവയ്ക്കുക
പോപ്പുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കുപ്പായങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു ഗണ്യമായ സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ജാമിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സിറപ്പും ചേർത്ത് കുഴവുകളിൽ ചേർക്കുക. ഇത് അവരുടെ രുചി കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250-300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- മണൽ - 200 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ;
- പോപ്പി.
തയാറാക്കുക
- ഗംഭീര നിറമുള്ളതാണ് - അത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പകർത്തി കുത്തനെയുള്ള തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അവർ 40 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.
- പഞ്ചസാര കൂടെ buns ഒരു പുളിച്ച ബേസ് ഒരുക്കുവിൻ.
- ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു തുണിയിൽ വറുത്ത പൊടി. പിന്നെ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പഞ്ചസാര കൂടി ചേർക്കുന്നു
- ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു ചമ്മന്തി മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു പോപ്പി-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം അറ്റാച്ച്.
- ഫോം buns, 20 മിനിറ്റ് കടലാസിൽ പേപ്പർ ചുടേണം.
പുളിച്ച ക്രീം ലെ തട്ടി
മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് buns എങ്ങിനെ, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗം ആണ്. മധുരവും കാറ്റോട്ടവുമാണ് മധുരമുള്ളത്, അതുകൊണ്ട് കശുവണ്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്താതെ അവർ വിചിത്രമായി വിഴുങ്ങുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ഒരു തേയില പാർട്ടി മുഴുവൻ കുടുംബത്തെ ആകർഷിക്കാൻ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- ചെറുതായി ചൂട് വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. 1 പ്രോട്ടീൻ.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാക്കുക. മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരു നുരയെ തൊണ്ട ഉണ്ടാകുമ്പോൾ കാത്തിരിക്കുക.
- രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മാവ് ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ്.
- ഒരു ഫോം 1 മണിക്കൂർ നൽകുന്നത് ആധാരമാക്കണം.
- പിണ്ഡം ആവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ഓരോ അല്പം മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ബാധകമാണ്.
- ക്രുഗ്ല്യാഷു ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകി അര മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നൽകും.
മുട്ടകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
പഞ്ചസാര ഹൃദയത്തോടെയുള്ള കുപ്പികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് പലരും ചിന്തിക്കുന്നുണ്ട്. ഈ ഫോം അവർ സ്റ്റോറിൽ വിറ്റു, എല്ലാവരും സ്നേഹിക്കുന്നു - ചെറിയ മുതൽ വലിയ വരെ. വീട്ടിൽ പ്രത്യേക കവികൾ ഇല്ലാതെ പരമ്പരാഗത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സാധിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250-300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ സാധാരണ മാർഗ്ഗം.
- ആവശ്യമുള്ള എണ്ണം റോളുകളായി തിരിക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും കനംകുറഞ്ഞതും എണ്ണമയവുമാണ്.
- ഓരോ കഷണം പരസ്പരം എതിർവശത്ത് ദൃഡമായി അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്ന ഒരു ചുരുൾ, അറ്റത്ത് ഉരുട്ടിയിടുന്നു.
- മുറിവുണ്ടാക്കിയ അറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് ചുറ്റുമുള്ള ഭാഗത്ത് മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം വരെ, മുകൾ ഭാഗത്ത് മാത്രം.
- ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, സൌമ്യമായി ബൺ അരികുകൾ നേരെയാക്കി.