പാറ്റീസ് - ബേക്കിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന്. അവർ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, മധുരമില്ലാത്ത , വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള, വറുത്ത , ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
തൈര് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഏറ്റവും ലളിതമായ വകഭേദങ്ങളിൽ ഒന്ന് കെഫീറിൽ കഷണങ്ങൾക്ക് മയക്കുമരുന്നാണ്. കെഫീറിനെ ഫാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന അവസ്ഥ - അതു പുതിയതാകണം, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അങ്ങനെ വളരെ മൃദുവും മാറൽ ആയിരിക്കും. സോഡയിൽ കഫീഫിൽ ഒരു ദുർബല ആസിഡുമായി ചേർന്ന് സോഡ പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് സോഡിയം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടികൂടിയതാണോ എന്നതിനെക്കാൾ സാവധാനത്തിലാണ് പരീക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഘടന ലഭിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, സോഡ ക്രോധിച്ചിട്ടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- kefir ഇടത്തരം (1.5%) കൊഴുപ്പ് - 0.7 ലിറ്റർ;
- മുട്ട - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - അര കപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ ഘടകം);
- ഭക്ഷണ സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 1,2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരുക്കത്തിലാണ് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് - റഫ്രിജറേറ്റർ എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളിലും നിന്ന് ലഭിക്കും: അവർ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും വായു ഉപയോഗിച്ച് അത് നിറയ്ക്കുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ മാർച്ചിലായിരിക്കണം നല്ലത്. ഉല്പന്നങ്ങൾ ചൂട് വരുമ്പോൾ ചുടേണ്ടതിന്നും. മുട്ടകൾ ശരിയായി ഇളകി, നുരയെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരവും (പഴം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, ജാം മുതലായവ) ആണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചെടികൾ, മാംസം, കൂൺ എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ടകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണെങ്കിൽ പഞ്ചസാര കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. രുചി ഒരു സ്പർശനത്തിനായി പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു, പക്ഷേ ഇനി. തല്ലി മുട്ടകളിൽ kefir സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. എണ്ണയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തുടരുന്നതിന് ശേഷം ഇളക്കുക. സോഡ ചേർക്കുക, മാവു ഇളക്കി ആരംഭിക്കുക. നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുറേത് മൃദുവാണ്, അതിനാൽ വളരെയധികം മാവു പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി കൊണ്ട് കുറച്ചുകൊണ്ട് അത് അല്പം കുറച്ചു കൂടി ചേർത്താൽ മതിയാകും. ഉടൻ അതു പാത്രത്തിൽ മതിലുകൾ പിന്നിൽ തുടങ്ങുന്നു പോലെ - മാവു മതി. ഒരു നല്ല മിക്സ്. 20 മിനിറ്റ് അവനു വിശ്രമിക്കാൻ വിടൂ, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. കാറ്റ് വീഴുന്നതിനേക്കാൾ വറുത്ത പാത്രത്തിന് ഇത് നല്ലതാണ്.
പഫ് പേസ്ട്രി
അടുപ്പത്തുവെച്ചു patties വേണ്ടി Bezdozhzhevoe കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ച മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ആണ് - പഫ് ദോശ കൂടുതൽ രുചികരമായ ആകുന്നു. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- "കർഷകർ" എണ്ണ - 125 ഗ്രാം (1/2 പാക്ക്);
- തണുത്ത ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 കപ്പ്;
- വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - 3,5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 വലിയ പിഞ്ച്;
- ഭക്ഷണ സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ - ½ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഉപ്പ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാവു പാറ്റുകയും. വെള്ളത്തിൽ അര നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ എത്രയായിരിക്കും. 6% വിനാഗിരി കലശം. വെള്ളം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ചുടേണ്ടതിന്നും. ഞങ്ങൾ നന്നായി ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധ്യമായത്ര നേരെയാക്കി ഉരുക്കുക - പാളി ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി - ഏകദേശം 2/3. പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഇടുക, ഞങ്ങളുടെ ഇറുകിയ ഉരുണ്ട കൃത്രിമ കൈമാറ്റം ഓഫ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ശീതീകരണത്തിലിരിക്കുന്നു - ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ മതിയാകും. കൂടുതൽ ഉരുട്ടും പരലുകളാൽ പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കഷണങ്ങളായ ഒരു കഷണങ്ങളായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യവും ഗുരുതരമായ ചിലവുകളും ആവശ്യമില്ല.
ഫാസ്റ്റ് കുഴെച്ച
തിരക്കിട്ടു വേണ്ടി ചെയ്തവരാരോ ഞങ്ങൾ രണ്ടാം ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം - അർത്ഥം ലളിതവും വേഗമേറിയ bezdozhzhevoy കുഴെച്ചതുമുതൽ.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം - 120 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് / നിലവാരമുള്ള മാവ് - 2.5 കപ്പുകൾ;
- "കർഷകർ" എണ്ണ - 2/3 പായ്ക്ക്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഞെക്കി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് (ചെറുനാരങ്ങ എടുത്തു) ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക. തണുത്ത എണ്ണയിൽ ചെറിയ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ മാവു കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ നാം വളരെ വേഗം മിശ്രിതമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച് ജലം ഉപയോഗിക്കാം - വെറും മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ ഫ്രീസറിലിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് തിളങ്ങുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു സിനിമ കൊണ്ട് മൂടുകയാണ്.