കറുവാപ്പട്ട കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഫാൻസ് ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കടന്നു അടിയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവും ഒരിക്കലും. ഈ സമ്മിശ്രത്തിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവാപ്പട്ട. ഉള്ളിൽ ചാരനിറവും പുഴുക്കലയും, സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും പുതിയ മഫിണുകൾ നിറഞ്ഞതുമായ മധുരസ്മരണകൾ - ഏതൊരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെയും സ്വപ്നം.
കറുവാപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ റോൾ ബ്രെഡിനായി ഒരു സാധാരണ രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ലോഫ് പോലെ തോന്നുന്നു. കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് പുറമേ, പരീക്ഷയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് - 4 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- വെള്ളം - 485 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
- നെയ്യ് - 55 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 760 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ഇനം;
- കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, പുളിച്ച തളിക്കേണം. സജീവമാക്കാൻ ചൂടിൽ യീസ്റ്റ് കൂടെ അടിസ്ഥാന വിടുക, പിന്നെ പഞ്ചസാര പകുതി പകരും, വെണ്ണ ചേർക്കുക, മുട്ടകൾ മാവു ഒരു ദമ്പതികൾ. ചുടേണ്ടതിന്നും ആരംഭിക്കുക 10 മിനിറ്റ് തുടരാൻ - ശരിയായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പിരിമുറുക്കവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.
റോളുകൾക്ക് കറുവപ്പട്ട നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയിൽ ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധങ്ങളുടെ മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പിടിപ്പിക്കുക, ഒടുവിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത റോളുകൾ ലഭിക്കും. രണ്ടു രചനകൾ ആവർത്തിച്ച് ആവർത്തിക്കുക, എന്നാൽ ഇതിനകം ഉണക്കമുന്തിരി പകരും. ഒരു ദീർഘചതുരമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി പഞ്ചസാര ലവാനായി മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക. അര മണിക്കൂറോളം ആവർത്തന സംരക്ഷണത്തിനായി ഫോളുകളിലെ റോളുകളും സ്ഥലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു.
കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് കറുവപ്പട്ട ചുരുട്ടി അര മണിക്കൂറോളം 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
പുളിച്ചമേൽ കറുവാപ്പട്ട മധുരമുള്ള roll
ഈ റോൾ അടിസ്ഥാനം ഒരു അടിസ്ഥാന അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു സാധാരണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച - 700 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 80 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കറുവപ്പട്ട ഒരു ഉരുളക്കിന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു തിരുത്തലിനുവേണ്ടി കുഴച്ച ചുളിവുകൾ വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സമീപം, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ഓരോ ദീർഘചതുരത്തേക്ക് ചുരുട്ടും. കുഴെച്ച പുറംതൊലിയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ മിശ്രിതം ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും കറുവാപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് ചതുരം മടക്കിക്കളയുക, റോൾ (5-6 ക്രോസ് കട്ട്സ് വരെ അവസാനിപ്പിക്കുക). 180-40 മിനിറ്റ് കറുവപ്പഴം അരച്ച്, ചുടേണം ഒരു യീസ്റ്റ് റോൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഉൽപന്നം ലളിതമായ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നും അവശേഷിപ്പിക്കാതെ ഇരിക്കാം.