വറുത്ത കാട്ടുപന്നി ഫോയിൽ

ഒഴിവുദിവസങ്ങളിൽ (ചിലപ്പോൾ വാരാന്ത്യങ്ങളിലും, പോലും ആഴ്ചദിനങ്ങളിലും), ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള, അതിലോലമായ ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം തൃപ്തികരമായ.

മാംസം ഭക്ഷിപ്പാൻ സ്വയം അനുവദിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു നല്ല ചോയ്സ് - കിടാവിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ യുവ ഗോമാംസം). ഈ മൃദു മാംസം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതാണ്, അത് ആസ്വദിക്കുന്നതും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു വലിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസവും പുതുവർഷ മെനുവിലേക്ക് (മറ്റ് അവസരങ്ങളിൽ) വിശിഷ്ടമായ വിഭവമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അതിഥികൾ വീട്ടിൽ വന്നാൽ.

വിപണിയിൽ ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച് (ശീതീകരിച്ചതല്ല) ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക - കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആയ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റ് - ശവത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. മാംസം മാട്ടില്ലാത്തതിനേക്കാൾ നേർത്ത നിറമായിരിക്കും. യുവ ഗോമാംസം, കൊഴുപ്പ് ഫിലിം പാളികൾ ഒരു മഞ്ഞ, നിറം അല്ല.

മാംസം ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് marinate ലേക്കുള്ള മെച്ചപ്പെട്ട - അതു കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ മാറും, പുറമേ, പഠിയ്ക്കാന് മാംസം അധിക സ്വാദും ചേർക്കും. യുവ നല്ല മാംസം രുചി സ്വയം രസകരമാണ് എന്നു ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പഠിയ്ക്കാന് വളരെ ആക്രമണാത്മക ആവശ്യം ഇല്ല. വീഞ്ഞും, ബിയർ, പുളിച്ച-പാൽ ഉല്പന്നങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, പ്രകൃതി വിനാഗിരി, അതുപോലെ വിവിധ സോസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, സോയാബീൻ) എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മരീനഡുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പഠിയ്ക്കാന് ചോയ്സ് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണന ഒരു കാര്യം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പഠിയ്ക്കാനുള്ള പ്രകാശവും, അതേ സമയം, മൂർച്ചയുള്ളതും, പരുഷവുമായേക്കാം.

ഫോയിൽ ലെ ചുട്ടുപഴുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ യുവ മാംസം - 0,5-1,2 കിലോ മുതൽ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ദന്തങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് മസാലകൾ ചുവപ്പ് (വറുത്തത്, പകരം പുതിയത് അല്ല);
• കിവി - 1 കഷണം;
• വൈൻ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് (ടേൺ എൻൺസൾലിറ്റൈസ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെർമൗത്ത്, മാർട്ടിനി, ജാതിക്ക്) - 30 മില്ലി;
• 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്;
• കാർണേഷൻ - 2-3 പൂങ്കുലകൾ;
• വിവിധ തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 5-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• കറുവ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മല്ലി ആൻഡ് പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പില്ലാത്ത ലാർഡ് ഒരു ചെറിയ കഷണം (ഫോയിൽ ലസ്സിംഗ്);
• അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്ന മുളകും തകർത്തു. കിവി നന്നായി വെട്ടി. ചുണ്ണാമ്പും, വീഞ്ഞും സുഗന്ധത്തടങ്ങിയ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ (വെയിലത്ത് 4-8) മാംസം വേണം.

വറുത്ത മാംസം തുടച്ചുകൊണ്ട് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കണം. ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പ്രയോഗിക്കുന്നു (മാംസം വടിക്കരുത് അങ്ങനെ) compactly ഫോയിൽ 3-4 പാളികളിൽ ഞങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ പാക്ക്. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും (മാംസം, കഷണം വലുപ്പം) ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അതു തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. നാം പരുക്കൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ പാചകം. നിങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, പഴങ്ങൾ സേവിക്കും. അത്തരം ഒരു രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾ ഏകദേശം ഏതെങ്കിലും വീഞ്ഞു (കഴിയുന്നതും ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ഹോം ഉണ്ടാക്കി ബിയർ സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അവധി Recipe ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ പ്ളം കൊണ്ട് ദോശ വരുത്തുവാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - അത് കുറവ് രുചിയുള്ള തൃപ്തികരമായ ആയിരിക്കും.