മനുഷ്യർ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള വിളകളിൽ ഒന്നാണ് അരി. മികച്ച ഉപ്പും പ്രയോജനകരവുമായ സവിശേഷതകളാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നം ലോകത്തെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ജനപ്രിയവുമായത്. അരി മുതൽ, നിങ്ങൾ സ്ക്ലിക്ക് അരി , അരി, ഇറച്ചി , വറുത്ത അരി കൂടെ അരി , വ്യത്യസ്ത വൈവിധ്യത്തെപറ്റി വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം.
വഴിയിൽ, വറുത്ത അരി എന്നത് പല കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണ ചേരുവയാണ്. മണിക്കൂറുകളോളം പാചകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം. ഇത് ധാന്യങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ വയ്ക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള രൂപം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത അരിക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ച ഉള്ളി - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 150 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
അരി നന്നായി കഴുകി കളയുക, വെള്ളം വറ്റിച്ച് സൌമ്യമായി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. അടുത്തത്, എല്ലാ ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ അടച്ചു പൂട്ടിയിട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്ത അരി പലപ്പോഴും തണുപ്പിക്കാനും, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ സമയം, ത്യജിച്ചു മുട്ട തല്ലി ചൂടുള്ള പാൻ പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം.
വെളുത്തുള്ളി പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞത്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള അരികൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. സോയ സോസിൽ ഒഴിക്ക അമർത്തുക വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഗ്രീൻ പീസ്, വഴി തോലുധി ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്. നാം നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഉപ്പ് വിഭവം പാകം ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരി വേണം. ആശംസകൾ!