പല ദോശകളും സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാം. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ രുചികരമായ ആകുന്നു. വീട്ടിൽ ഒരു കേക്ക് "ബീജ്" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
മെംഗിംഗിയസിന്:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
ഗർഭിണിയാണതിന് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 130 മില്ലി;
- കോഗ്നാക് - 20 മില്ലിഗ്രാം.
ക്രീം:
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം.
അലങ്കാരത്തിന്:
- നിലക്കടല - 100 ഗ്രാം;
- പരിപ്പ്
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ചോക്കലേറ്റ് കറുപ്പ് - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുട്ടക്കോഴികൾ കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - പ്രോട്ടീനുകളും yolks വേർതിരിച്ചു മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടി. പ്രോട്ടീൻ ഒരു നല്ല നുരയെ whisk ൽ. ക്രമേണ പഞ്ചസാര 75 ഗ്രാം പരിചയപ്പെടുത്തുക, നിരന്തരം അതു ദുരൂഹമാണ് വരെ whisking. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയോടെ, മഞ്ഞനിറം വിഴുങ്ങുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഏകദേശം 1/3 തവിട്ട് പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാവു അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അവ ഇളക്കിവിടുന്നു, ശേഷിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അച്ചിൽ അടിച്ച് ബേക്കിങ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി, ചുടേണ്ടതിന്നും ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടു മധുരമുള്ള ഒരു ചൂടിൽ 35 മിനുട്ട് നേരം. പിന്നെ ബിസ്കറ്റ് രൂപത്തിൽ കുളിച്ച് അതു എടുത്തു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അതിനെ 2 ദോശകളാക്കി തിരിക്കാം.
Meringue പഞ്ചസാര വേണ്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല നുരയെ ലെ whisk പ്രോട്ടീനുകൾ ക്രമേണ പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു വരെ whisking, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാം കടലാസിൽ ട്രെഡ് ബേക്ക് ട്രേ കവർ ചെയ്യുന്നത് ഒരു മിഠായി സിരിഞ്ചിനൊപ്പം മെറിംഗി ചൂടാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം 150 ഡിഗ്രി ചുട്ടുമ്പോൾ. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് നീക്കം അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
ഒരു എണ്ന സിറപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര പകരും. പഞ്ചസാര അഴുകിയ ഉടൻ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്തു. ദ്രാവകം തണുപ്പിക്കുക ശേഷം, കോഗ്നാക് ചേർക്കുക.
ക്രീം വേണ്ടി, വെളുത്ത പച്ചയായ വെണ്ണ ലേക്കുള്ള മൃദു വെണ്ണ അടിച്ചു. ക്രമേണ ഇരുണ്ട ബാഷ്പവും ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കണം.
നാം കേക്ക് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ ചെയ്യുന്നു
ക്രീം ഒരു എണ്ന പകർന്ന, അവർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകുക. എണ്ണ ചേർത്ത്, ഇളക്കി, ഏകതാപപരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ confectionery syringe ൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കും meringue അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. നാം തണുത്ത ഗർഭിണികൾക്കായി കേക്ക് നീക്കം.