ഐസ്ക്രീം ഇല്ലാതെ എന്ത് വേനൽ! ഇപ്പോൾ അതിന്റെ പ്രയോജനം അതിന്റെ നിറം, രുചി തുടങ്ങിയവക്ക് വേണ്ടിയാണ്. എന്നാൽ ഒരേയൊരു "പക്ഷേ" ഒന്നു മാത്രം, അത്തരം ഡെസേർട്ട് പ്രകൃതിയും ഉപയോഗപ്രദവുമാണെന്നറിയുന്നത് എങ്ങനെ? നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഐസ്ക്രീമിനായി വീട്ടിലിരുന്ന് നല്കുന്ന സ്വാഭാവികതയെപ്പറ്റി ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം എന്ന് ഇപ്പോൾ പറയാം.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളാൽ ഐസ്ക്രീം "പ്ലോമിർ" എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 10% - 160 മില്ലി;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% - 240 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുറുങ്കാട്ടില്ലാത്ത ക്രീമുകൾ വിസ്താരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിച്ചതും വേവിച്ചതും അല്ല. അവർ പ്രകാശം വോള്യം ചേർക്കുക വരെ Yolks വളരെ തീവ്രമായി whisked ആകുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു എല്ലാ whipping ഒഴിച്ചു തുടങ്ങും. അവൻ തീർച്ചയായും അവസാനം വരെ പിരിച്ചുവിടുക, പക്ഷേ അത് ഭീകരമല്ല. ചമ്മട്ടികൊണ്ടാകുമ്പോൾ വാനില ചേർത്ത് അല്പം കൂടി ഇളക്കുക. പ്ലേറ്റ് ലെ ക്രീം എഡ്ജുകൾക്ക് ചെറിയ കുമിളകൾ പോകുമ്പോൾ അവരെ നീക്കം ഒരു നേർത്ത trickle തല്ലി yolks പകരും, സ്വാഭാവികമായും സജീവമായി ഇളക്കി സമയത്ത് yolks ചുരുളൻ ചെയ്യരുത്. അതിനുശേഷം കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ കഴുകുക, അതിൽ അല്പം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ മുട്ട, ക്രീം നിറമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ അത് നീരാവിയിൽ കുളിക്കാം.
ഇതിനിടയിൽ, കൊഴുപ്പ് തറച്ചു ക്രീം, അവർ കട്ടിയേറിയ അങ്ങനെ, സ്റ്റൌ ലെ മിശ്രിതം പലപ്പോഴും അനുരഞ്ജനം വേണ്ടി ഓർമിക്കുന്നു. പിണ്ഡം വറുത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമൊക്കെയായി ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. നാം ഊഷ്മാവിൽ അതിനെ തണുപ്പിക്കാനും, പിന്നെ തറച്ചു ക്രീം ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക വേണം. ഞങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം തണുപ്പിക്കാനുളള ശേഷി ഒരു പരിധിവരെ ഉണ്ടായിരിക്കണം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം അതിന്റെ പരിധി 4 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലായിരിക്കില്ല. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഫ്രീസറിലും ഇട്ടു, ഓരോ മണിക്കൂറിലും പുറത്തേക്ക് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു തെറ്റായ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ നാലു തവണ ആവർത്തിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് 2-3 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കാനായി ഇടുക.
സ്വന്തം കൈകളാൽ പാൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
അത്തരം ഐസ് ക്രീമുകൾക്ക് മറ്റൊത്രമാത്രം ഐസ്ക്രീമും നൽകുമെങ്കിലും, പാൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ നല്ലതാണ്. ഒരു കുളിക്കായി നമുക്ക് ഈ അളവിലുള്ള രണ്ടു ചട്ടി ആവശ്യമുണ്ട്, അങ്ങനെ ഒരാൾ മറ്റൊരാൾ, ഒരു വലിയ തടം, ധാരാളം ഹിമക്കട്ടികൾ എന്നിവയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 650 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പാൽ - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് വലിയ - 1 കിലോ;
- ഐസ് - 2 കിലോ;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
ഒരു മുട്ട മുതൽ ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, രണ്ടാമത് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, പാൽപ്പൊടി, ലിക്വിഡ് പാൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന മിക്സ് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി അരിഞ്ഞ് അവരെ ഫിൽട്ടർ. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് ഈ മിശ്രിതം വേവിക്കുക, അവസാനം വെണ്ണയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ "മൂക്കുമ്പോൾ" ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു വലിയ തടത്തിൽ, ഐസ്, മുകളിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ, അതു ഗണ്യമായി മഞ്ഞുപാളിയുടെ താപനില കുറയുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഭാവി ഐസ്ക്രീമിന് പാൻ ഇട്ടു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫ്രീസിങ്ങ് പ്രക്രിയ താഴെ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, സെമി-ഫിനിഷഡ് ഉത്പന്നം തണുപ്പിച്ച് ഫ്രീസറിലുള്ള ഫയർ ഫ്രീസ് വരെ അയയ്ക്കുക.
സ്ട്രോബെറി ഐസ് ക്രീം parfait നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈ കൊണ്ട്
സ്ട്രോബെറി ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപായി ക്രീം തണുപ്പിക്കാൻ അത് നല്ലതാണ്. രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവരെ വിടുക. ഒരേ നിറം ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- വഷളച്ചീര - 260 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% - 260 ഗ്രാം;
- വാനില - 2 പുഷ്പങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കാരണം സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ നിരവധി ചെടികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാണ്, അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട സൗമമായ ഏകതാരമായ ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കാൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെറും ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി ശുദ്ധിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തുടച്ചു ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്ട്രോബെറി നേടുകയും