നമ്മളിൽ പലരും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നതാണ്. കാരണം, സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെയല്ല. അതിനാൽ, വീണ്ടും ഈ രുചി ആസ്വദിച്ച് ഉപഭോഗം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ശാന്തമായാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
മൾട്ടിപാർക്കിലെ റെഡിംഗ് ഫിഷ്
അടുക്കളയിൽ ഒരു അസിസ്റ്റന്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം എങ്ങനെ നിർമിക്കാം എന്ന് നമ്മൾ പറയും.
ചേരുവകൾ:
- അയലക്കാരൻ - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുപ്പും വെളുപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടിന്നിലടച്ച മീൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് കൈമാറ്റിനെ വെട്ടി: തല വെട്ടി, ഇൻസൈഡ്സ് ആൻഡ് റിഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി, തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ആദ്യം, പിന്നെ mackerel ആൻഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എല്ലാം നാലു മണിക്കൂർ "കെടുത്തുക" മോഡ് ഓണാക്കുക.
സെറ്റ് സമയം എത്തുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കി മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ പാചകം വേവിക്കുക. ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഭക്ഷണം ഭക്ഷണത്തിന്.
തക്കാളി സോസിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം
ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ഒരു ഉല്ലാസയാത്രയാണ്. പക്ഷേ, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ അവ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ ഫലം ഫലവത്താണെന്നു നിങ്ങൾ കാണും.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് പീസ് - 2-3 പീസുകൾ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ഇനം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മീശ, ചിരട്ട, തല എന്നിവയിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വില്ലിനൊപ്പം, തൊലി കളഞ്ഞ് അതിനെ വളയങ്ങളോടെ മുളകും. പാൻ, മത്സ്യം പാളികൾ കിടന്നു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം ബേ ഇല ഇട്ടു, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മുകളിൽ കവർ, കുരുമുളക് എന്ന പീസ് ചേർക്കുന്നത്. 15 മിനിറ്റ് നേരം ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള അടിഭാഗം കലം കൈമാറ്റി എണ്ണ, വിനാഗിരി, വെള്ളം എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ മത്സ്യം നിർത്തി, ഒരു പുതപ്പിൽ പാത്രത്തിൽ പൊതിയുക, 2 മണിക്കൂർ തുടരട്ടെ, തുടർന്ന് തക്കാളിയിൽ തക്കാളിയിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, തണുത്തതും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുമാണ്.
വീട്ടിലെ മത്സ്യം എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്
ഈ പാചകത്തിൽ മീൻ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് 10 മണിക്കൂറിലധികം എടുക്കും, എന്നാൽ ഈ സമയം തണുപ്പുകാലത്ത് സ്റ്റീരിലൈസിങ്ങിനായി ആവശ്യമായ സമയം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- കരിമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പെലങ്ങകൾ (വലിയ) - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യത്തിൻറെ തലയും ചിറകും മുറിച്ചെടുക്കുക, കോഴിയിറച്ചി അകത്തളങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര വലിപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഏതാനും അർദ്ധ-ലിറ്റർ ജാമുകൾ (അതുപോലെ 2-3) എടുത്ത് പാടങ്ങളിൽ മത്സ്യം ശേഖരിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് സീസണിലേക്ക് മറക്കരുത്.
എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും വെച്ച ശേഷം, ഓരോ തുരുത്തിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നിർത്തുക. ലോഹ കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടുക സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടിഷ്യു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഒരു വിശാലമായ പാൻ അടി മൂടി അതിൽ വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു അത് പൂർണ്ണമായും കവർ വളരെ വെള്ളം ഒഴിക്ക.
ഈ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇടക്കിടെ പാൻ വെള്ളം ഒഴിക്ക മറക്കരുത്. സമയം തീരുമ്പോൾ, മത്സ്യങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ മൂടി, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കുക.
വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, സാൽമൺ പോലുള്ള ഉപ്പ് മത്സ്യവും . മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വീട്ടുജോലിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ, മയക്കുമരുന്നിനുള്ള പാചകത്തിനുവേണ്ടി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.