Pampushki - റഷ്യയിലെ ജനപ്രിയ ഒരു ഉൽപന്ന ഉക്രേനിയൻ ബേക്കറി, ഒരു റെസ്റ്റ് ചെറിയ ബന്, പലപ്പോഴും ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന്. ലഘു ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാധാരണ വലുപ്പം വാൽനട്ടിന്റെയോ, കുറച്ചുകൂടി വലിപ്പമേറിയതോ ആണ്. Pampushki പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രേവി കൊണ്ട് borscht അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ലെ സേവിച്ചു .
Pampushki ചരിത്രം നിന്ന്
Pampushes ഉത്ഭവം പല പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അതു തീർച്ചയായും പാമ്പാക്ക് ജനപ്രീതി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പാമ്പാട്ടി തീറ്റ പതിവ് XIX നൂറ്റാണ്ട് രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ആരംഭിച്ചു എവിടെ ഒഡെസ നഗരം പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ കാരണം ആണ് പറയാം.
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് pampushki പാചകം എങ്ങനെ എന്നു പറയുക.
പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ
പറഞ്ഞല്ലോ പല പാചക ഉണ്ട്, അതു വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ (ഗോതമ്പ്, താനിന്നു, ബാര്) മുതലായവ മാവും ഉപയോഗിച്ച്, മറ്റ് ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മുട്ട, വെണ്ണ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ) ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു ആണ്.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഹൃദ്യമായ നിബിഡ pampushki - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവൻ-ധാന്യം (താനിന്നു 1: 1 കൂടെ കലർത്തി കഴിയും) - ഏകദേശം 2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ);
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സെക്രട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ 3 മടങ്ങ് പുതിയത്);
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
അല്പം കുളിർ പാൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, പുളിച്ച ചേർക്കുക, ഒരു മാവു തക്കാളി നന്നായി ഇളക്കുക അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ, ജോലി അമ്പലത്തിൽ ഓപാൽ ഒഴിച്ചു ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട, sifted മാവുകൊണ്ടു ചേർക്കുക. നാം ഒരു കട്ടിയുള്ള പുകയെ കൊണ്ട് കൈയോ മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, ചൂട് വെച്ചു. കുഴെച്ച നല്ലത് വരുമ്പോൾ, അത് ആക്കുക, ചുരുക്കത്തിൽ അത് നമ്മുടെ കൈകൊണ്ട് ചേർത്ത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുക). നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി "സോസേജ്" ഉരുട്ടി, ഏതാണ്ട് തുല്യ കഷണങ്ങളായി ഒരു കത്തി അതു വിഭജിക്കാം ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു അസുഖവും വലിപ്പം പന്ത് ഉരുട്ടി. ചുവന്നു വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ച്ചു എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചുട്ടു പന്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രേവി (ലളിതമായ പതിപ്പ്: പച്ചക്കറി എണ്ണ വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി + അല്പം ഉപ്പ്) ഒരു പ്രത്യേക ഒറ്റമൂലിയിൽ ഞങ്ങൾ ബോർഷറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന pampushki. നാം ഗ്രാമിയിൽ മുക്കി, പാമ്പാഫി കഴിക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് മസാലകൾ പറഞ്ഞല്ലോ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് - 4-8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ);
- വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കുക. ചെറുതായി മിഠായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത് അതിനെ ആദ്യം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, തുടർന്ന് മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വേഗം, നന്നായി ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ഡൈനിംഗ് റൂം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ സഹായത്തോടെ ഫലമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പന്തിൽ രൂപം ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് Pampushki ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം stewed കൂൺ കൊണ്ട്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട്, ഒരു പ്രത്യേക താലത്തിൽ ആയി.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ലെന്റൺ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ്, മില്ലറ്റ്, തേങ്ങല്, താനിന്നു കലർത്തിയ) - 2 കപ്പ്;
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് - 1 സെക്രട്ട്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, പഞ്ചസാര, പുഴുക്കൾ എന്നിവ വളർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ എണ്ണ (ഏകദേശം 20 മില്ലീമീറ്റർ) ചേർത്ത് ക്രമേണ മാവു പകരും. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ kneaded, ഞങ്ങൾ ഒരേ പന്തിൽ ഉരുട്ടി അവരെ ഒരു ചെറിയ ദൂരം കൊടുക്കും. ചുവന്ന നിറമുള്ള ചീസ് ഷീറ്റിലെ (മുൻപ് അത് കൊഴുപ്പ്) ചീസ് വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക (മുകളിൽ കാണുക). ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, രാവിലെ കഴിക്കാൻ സ്ലിം മെച്ചപ്പെട്ട തുടരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന pampushkas കൂടെ പലതരം വിഭവങ്ങൾ.