ഇറച്ചി പോലുള്ള പലരും, ചിലപ്പോൾ സാധാരണ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം വിരസവുമാണ്, പുതിയ എന്തെങ്കിലും വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ശ്രദ്ധ വേണം. പ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്ത വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന, വളരെ രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാംസം.
വേനൽക്കാലത്ത് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ വേനലിൽ നിന്നും sujuk.
വെനീസനിൽ നിന്ന് സുജു
സുജിക്കിന് അനുയോജ്യമായ യുവ റെയിൻഡിയറിന്റെ മാംസം. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മാംസകഷം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, തുടക്കം കുറിക്കാനായി ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിക്കാം. അപ്പോൾ ഓരോരുത്തരും നന്നായി ഉപ്പ്, അതിന്റെ അളവ് മാംസം, പഞ്ചസാര എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഒരു എണ്ന ലെ വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലാ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക 5-7 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. ആനുകാലികമായി മാംസം തിരിക്കുക. അതു ഉപ്പിട്ടപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ എടുക്കുക, അവരെ ഇളക്കുക, ഈ മിശ്രിതം ലെ venison കഷണങ്ങൾ ഉരുട്ടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു (ബാൽക്കണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ ന്) അവരെ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.
ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് മാംസം വിടുക, എന്നിട്ട് അത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. ഈ സമയം അവസാനം, നിങ്ങളുടെ വേരിത്തം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അതിഥികളുടെയും വീടുകളുടെയും സേവനത്തിനു മുമ്പായി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ഇടുക.
വിഷം ജൊഹനാസ്
ചേരുവകൾ:
- വേര് - 1 കിലോ;
- പന്നി - 1,2 കിലോ;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 230 ഗ്രാം;
- ജൊഹനാസ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഷെൽ;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 1 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുനി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബജ്റയും നാരങ്ങ പീൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - ¼ പാനപാത്രം.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി, കിട്ടട്ടെ, വേര് എന്നിവ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ (വ്യക്തിഗതമായി) വഴി കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് അപ്പം നുറുക്കുകൾ, seasonings വീഞ്ഞും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രീസ്ററിൽ മിശ്രിതം അയയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ കടന്നു.
ശുചിയാക്കൾ guts നിറയ്ക്കുക, 10-13 സെ.മീ അവരെ മടക്കിക്കളയുകയും മുറിച്ചു. തയ്യാറായ വരെ ഇരുവശത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ sausages ഫ്രൈ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ.