ഭക്ഷണത്തിലെ ആദ്യ കോഴ്സുകളുടെ പ്രാധാന്യം ദീർഘമായൊരു വസ്തുതയാണ്. വിവിധ സൂപ്പ്, borscht - ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ വളരെ മോഹം വിഭവങ്ങൾ. ഇറച്ചി ടീമിന് ഒരു സൂപ്പ് ഹോഡ്ജ്ജോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, താഴെ വായിക്കുക.
സൂപ്പ് solyanka, ഇറച്ചി ടീം - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്മോക്ക് പ്രൊഡക്റ്റുകൾ - 300 ഗ്രാം;
- കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഒലീവും - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- capers - 30 g;
- വെള്ളരിക്ക ഉപ്പിട്ടത് (വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ്;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- ഉപ്പ്
- ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഈ ചാറു വറ്റിച്ചു, ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു മുഴുവൻ തൊലി സവാള, സെലറി, കാരറ്റ് ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം ഒരുങ്ങി വരെ വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കാൽമുട്ട്, നാം ലോറൽ ഷീറ്റ് ധരിച്ചു. മാംസം പുറത്തെടുത്ത്, ചാറു ചലിപ്പിക്കപ്പെടും. ഉള്ളി, ശേഷിച്ച, melenko വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് passeruem സുതാര്യതയിലേക്ക്. സ്മോക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് അല്പം ഒട്ടിച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഇട്ടു എല്ലാം കൂടി ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ മിനുട്ട് തൂക്കിക്കൊടുക്കുന്നു. 100 മി.ലി ചാറു ചേർക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇളക്കുക. Pickled കുക്കുമ്പർ നേർത്ത വൈക്കോൽ കീറിപ്പറിഞ്ഞ. ഒലീവ് ഞങ്ങൾ വെട്ടി. വേവിച്ച മാംസം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചാറു കൊണ്ടുവരിക, മാംസം വെച്ചു, പുകകൊണ്ടു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉള്ളി ചേർത്ത്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് കുക്കുമ്പർ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവസാനം, രുചികരമായ കഴുകുന്ന ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തീ ചൂടാക്കി 20 മിനുട്ട് കഴിച്ച് ചുടണം. മാംസം സൂപ്പ്-ഉപ്പ്വെററ്, ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങയുടെ കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. മൂപ്പിക്കുക ചീര കൊണ്ട് തൊട്ടു. പുളിച്ച ക്രീം പുറമേ പ്ലേറ്റുകളും ഭാഗത്തു വെച്ചു കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന പകർന്ന കഴിയും.
സൂപ്പ്- saltwort തയ്യാറാക്കൽ, പ്രകാരമുള്ള ഇറച്ചി
തയാറാക്കുക
- ചാറു - 2 ലിറ്റർ;
- ഹാം - 180 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- സോസേജ് തിളപ്പിക്കുക - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- ഒലീവ് - 10 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 50 ഗ്രാം;
- capers - 30 g;
- പുളിച്ച ക്രീം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- പുതിയ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
സ്മോക്ക് ചെയ്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കടന്നു തക്കാളി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, വെള്ളരിക്കാ സ്ലൈസ്, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാദത്തിൽ പകരുക. പാത്രങ്ങൾ പാചകം വേണ്ടി വറുത്ത ഇറച്ചി, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെള്ളരി സ്മോക്ക് വിതരണം. കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പിട്ട ചാറു പകരും. നിബിഡങ്ങളുള്ള ചട്ടി മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്ന ചെയ്യുമ്പോൾ solyanka capers, ഒലീവ്, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, നാരങ്ങ, പച്ചിലകൾ. ഞങ്ങൾ പുഞ്ചിരി വിടുതൽ ഇച്ഛാശക്തിയുള്ള ഒരു ഹഡ്ഗൂപോപ്പിലേക്ക് ഇടുകയാണ്.
സൂപ്പ്-ബൂലോക, മാംസം ടീം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ മാംസം - 300 ഗ്രാം;
- സോസേജ് വേവിച്ച പുക - 300 ഗ്രാം;
- കുക്ക് pickled വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- മാംസം പുകകൊണ്ടു 250 ഗ്രാം;
- സോസേജ് പുകകൊണ്ടു - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 350 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- കുഴികളല്ലാത്ത ഒലീവും - 100 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- തക്കാളി - 50 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥിയുടെ മാംസം പാകംചെയ്തു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചാറുപിടിച്ചിരിക്കുക. നാം ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി നക്കി, സമചതുര കടന്നു വെള്ളരി മുറിച്ചു. നാം grater വഴി കാരറ്റ് കടന്നു. എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കടന്നു, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി, ഫ്രൈ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇട്ടു, പിന്നെ ചാറു ഒഴുകിയെത്തും. വൈക്കോൽ ഞങ്ങൾ മാംസം മുറിച്ചു. അതിനു ശേഷം ചുവന്ന നിറങ്ങളാക്കുക. നാം കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു ചാറു അവരെ അയയ്ക്കാൻ. നാരങ്ങ കട്ട് അരിഞ്ഞത്, പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, സോസേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി താങ്ങാൻ താത്പര്യമെടുക്കും. ഏതാണ്ട് ഒടുവിൽ നാം ഒലീവും ഇട്ടു അവരിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് തകർത്തു സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് solyanka brewing നൽകാൻ. എല്ലാവർക്കും ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണമുണ്ട്!