നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർ ഏത് വെള്ളരിക്കാ കാനിംഗ് അനുയോജ്യമാണ് അറിയുന്നു, ഏത് ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് സലാഡ് വികലവും ഉത്തമം. കുറച്ചു ലളിതമായത് ഓർക്കുക:
- വെള്ളരിക്കാ ഹരിതഗൃഹ, മണ്ണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- എന്തു മനോഹരമായ ഹരിതഗൃഹ പച്ചക്കറി എന്തു, അവർ കാനിംഗ് അനുയോജ്യമല്ല.
- തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിനായി പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പുതുതായി കിടക്കകളിൽ നിന്ന് ചിരിച്ചു, പക്ഷേ സൂര്യനിൽ വെച്ചില്ല.
ഏറ്റവും ലളിതമായത്
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ലെ marinated വെള്ളരി roll ലേക്കുള്ള എളുപ്പമുള്ള വഴി, പാചക വളരെ ലളിതവും വേണ്ടേ കൂടെ pickled വെള്ളരിക്ക രുചി സംയോജിപ്പിച്ച്. അത്തരം വിളവെടുപ്പ് നല്ല ലഘുഭക്ഷണത്തെ മാത്രമല്ല, സൂപ്പ് അടിത്തറയായും സേവിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ അളവ് കുക്കുമ്പർ - 3 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് (തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ ന് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി) - 2-2,5 l;
- വെളുത്തുള്ളി - പാത്രത്തിൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് വെളുത്താതെ ഉപ്പ് കല്ലു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ (പൂങ്കുലകൾ) - 1 പി.സി. ബാങ്കിൽ;
- കുരുമുളക് പീസ് (കറുത്ത, ചുവന്ന സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതം) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളരി, 3 മണിക്കൂർ തണുത്തതും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് പോകുക. ക്യാനുകളിൽ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് വെച്ചു. നിങ്ങൾ രുചി പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും - പരിപ്പ് നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, currants, ഷാമം. തക്കാളി ജ്യൂസ് വീട്ടിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ - കൺസർവേറ്റീവുകൾ കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുണ്ടാക്കുന്ന തരത്തിലല്ല. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമില്ല. വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു വെള്ളരിക്കാ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നീര് പകരും, ഞങ്ങൾ ശേഷി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ജനനവും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്: 1 മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ, 2 ലിറ്റർ - 25 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ - അര മണിക്കൂർ. അത് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ കാണും പോലെ, ശീതകാലം തക്കാളി ലെ വെള്ളരി അടച്ച് വളരെ ലളിതമാണ്.
സമയം കുറവാണെങ്കിൽ
കഴിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, വെള്ളരിക്കാ ശൈത്യകാലം തക്കാളി മുഴുവൻ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ വെള്ളരി അരകണ്ടവർ കാത്തിരിക്കുന്നതും ഒരിക്കൽ ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക എങ്കിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ലെ വെള്ളരി roll.
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള വെള്ളരി - 3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- തക്കാളി മാംസളമായ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് - 3 കിലോ;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണയിൽ 1 ഗ്ലാസ്;
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സാധാരണ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര വൈറ്റ് ആഭ്യന്തര - 2 സെ. കലശം;
- ഏതെങ്കിലും കോശത്തിൽ വരണ്ട പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളരിക്കാ എന്റെ നേർത്ത കഷ്ണം, സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ചു. തക്കാളി എനിക്കുള്ളതാണ്, നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. പിന്നീട് ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലഞ്ചിനു കഴിയും. തക്കാളി ജ്യൂസ് ൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണക്കിയ ചെടികളും വിനാഗിരി. നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിർത്തുന്നു വരെ കുക്ക് പിന്നെ എണ്ണ ഒഴിക്ക വെള്ളരി ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ഞങ്ങളുടെ തൊഴിൽ കഷണം ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്യും, അതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ വന്ധ്യതടിച്ച പാത്രങ്ങളായി വിരിച്ചു ഉടനെ ക്ലോസ് ചെയ്യുക.
തക്കാളിയിലെ കഫമർ കഷങ്ങളിൽ നിന്നും കിട്ടുന്നു, ശീതകാലം അത്തരം ഒരു സൂര്യാസ്തമനം മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. അതു തികച്ചും സൂക്ഷിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവ് ഒരു സീസണിൽ പ്രസാദിപ്പിക്കും. തക്കാളി ലെ വെള്ളരിക്കാ പോലെ ശീതകാലം ഇത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സലാഡുകൾ ഒരു ബദൽ അല്ല. തണുത്ത സീസണിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു യഥാർഥ സ്റ്റോർഹൌസ് ആണ്. പുറമേ, ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ലെ വെള്ളരിക്കാ സൂക്ഷിക്കുന്നതും അതു സ്വപ്നം അപ് ചെലവും സമയം ചെലവഴിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ധനകാര്യം.