ശരത്കാലത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയ ബില്ലെസ്, തികച്ചും തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മുടെ സമയം രക്ഷിക്കും. സാലഡ് ഒരു തുരുത്തി തുറക്കാൻ മാത്രം മതി, നിങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ഒരു നല്ല മൂഡ് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഒരു സലാഡ് ഒരുക്കുവാനും നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം സാലഡ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 2.5 കിലോ;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - 1 കിലോ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി കഴുകി, വൃത്തിയാക്കിയ: തക്കാളി കൂടെ, പീൽ ഓഫ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. സമചതുര അരിഞ്ഞത് തക്കാളി എന്ന ദേഹം. കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater ന് തടവുക, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഇടത്തരം വൈക്കോൽ കലശം. ബൾബുകൾ പകുതി വളയങ്ങളിലൊന്നാണ് മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ബീൻസ് ഇട്ടു, സുഗന്ധ കാലാവസ്ഥയും, പഞ്ചസാര പകരും, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. 2 മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഇളക്കി, പാചകം ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ തയ്യാറായ സാലഡ് ഞങ്ങൾ വെച്ച്, രാത്രി മുഴുവൻ ഒരു പുതയിടിൽ പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംരക്ഷണം പ്രമാണിച്ചു, ശൈത്യകാലത്ത് നാം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി ഒരു സാലഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശീതകാലം ബീൻ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചെറുതായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 450 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കാബേജ് - 1,5 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 6 പീസുകൾ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- മേശ വിനാഗിരി - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
രാത്രിയിൽ ബീൻ പുഴുങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, രാവിലെ ഉണർന്നിരുന്നു വരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത കാബേജ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്ത് വളരെ കട്ടികൂടിയാണ്. കുരുമുളക് പ്രോസസ് ചെയ്തതും നേർത്ത വൈക്കോൽ വെട്ടിയതും. യംഗ് courgettes, കഴുകി ഉണങ്ങി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. തക്കാളി, പീൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അവരെ വളച്ചൊടിച്ച് സവാള സമചതുര കൂടെ തകർത്തു.
ഇപ്പോൾ സാലഡ് ഒരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കട്ടെ: വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും പഞ്ചസാര മിക്സ്, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം പിരിച്ചു ഇളക്കുക.
അടുത്തത്, ആഴമായ എണ്ന എടുത്തു അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി പുറത്തു കിടന്നു. ആദ്യം ഞങ്ങൾ കാബേജ്, പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, ബീൻസ് ഉള്ളി ഇട്ടു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കെടുത്തിക്കളയുക. ഹോട്ട് സാലഡ് ക്യാനുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത, മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്ന വരെ നിൽക്കട്ടെ.