മാംസം, മീൻ, ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, മറ്റു വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ഉത്സവത്തിനോ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി മറുവശത്തോടുകൂടിയ അബഗീനിനുകൾക്ക് ഒരു നേരിയ അലങ്കരിച്ചൊരു പാത്രമായിരിക്കും. പല തരത്തിലുള്ള വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ പാചകത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കും.
വഴുതന അച്ചാർ എങ്ങനെ?
Pickled വഴുതനയ്ക്കുള്ള ഓരോ പാചകവും തനതായ വ്യക്തിത്വവും പൊതു സാങ്കേതിക ഉച്ചകോടികളുമുണ്ട്, നിങ്ങൾ സ്നാക്സുകൾ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയും വലിപ്പവും അല്ലെങ്കിൽ ഇടത് മുഴുവനായും അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു വെട്ടിമാറ്റുകയാണ്.
- തയ്യാറായ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത, പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങളെ കലർത്തിയ ആൻഡ് ഗർഭാശയത്തോടെ അവശേഷിക്കുന്നു.
- ടേസ്റ്റിൽ അച്ചാറുളള പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ശീതകാലം ഒരു പരിപാടി തയ്യാറാക്കാം.
Pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ
ചുരുക്ക അച്ചിൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചുവടെ ചേർക്കുന്ന പാചകം ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂറിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിക്വിഡ് അച്ചാർ വരെ നേരിട്ട് ചേർത്ത് ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം പഠിക്കാൻ കഴിയും. സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണം സുഗന്ധമുള്ള ഓയിൽ കൊണ്ട് സുഗന്ധമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 700 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് കറുത്തും സുഗന്ധവും, ലോറൽ.
തയാറാക്കുക
- പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 2 x 2 സെന്റീമീറ്റർ ഉള്ള മുഴകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.
- ഒരു തുണിയ്ിലോ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു, ഊറ്റി അനുവദിക്കുക.
- കഷണങ്ങളാക്കി ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങളെ ചേർക്കാൻ വഴുതന ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്ക.
- ഒരു ലോഡ് കൊണ്ട് പച്ചക്കറി അമർത്തുക, തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- Pickled eggplants റഫ്രിജറേറ്റിൽ 6 മണിക്കൂർ വിളവെടുക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് pickled പഴവർഗ്ഗങ്ങളും
പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് marinated പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ആകുന്നു: ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും, ബാസിൽ, മല്ലി. ഒരു ദിവസത്തിനകം നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്കർട്ട് ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ അപ്പത്തിന്റെ ഒരു വക ചേർക്കുക, റഡ്ഡി ടോസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 6-7 പല്ല്;
- ഡിൽ - 1 കുല
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പഴവർഗ്ഗത്തെ ഉണക്കി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി വെള്ളം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വ.
- അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ഇളക്കുക.
- വെണ്ണ ഒഴുകിയ സുഗന്ധമുള്ള അബഗീൻസ് കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ആക്കുക.
കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Marinated അബഗൈൻ
വറുത്തതും വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായതും വലിയ മധുരമുള്ളതും, മേശപ്പുറത്ത് ഒരു മധുരപലഹാരമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. പാചകയുടെ പ്രകടനത്തിന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പകുതിയോളം മുറിച്ചു കളയുക, ബ്രൈൻ പ്രദേശത്ത് മുറിച്ചുകൂടാത്തതായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ആരാണാവോ, മല്ലി - ഓരോന്നിനും 0.5 പെൻസിലുകൾ;
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും പാചകത്തിന്;
- കറുത്തും സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- തയ്യാറാക്കിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർന്ന് വെട്ടിമുറിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ നുകത്തിൻ കീഴിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, അല്പം വെണ്ണ ചേർത്ത കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- Aubergines ഒരു മിശ്രിതം സ്റ്റഫ്, ഒരു സ്ട്രിംഗ് അവരെ ബന്ധിക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വഴുതന ലേക്കുള്ള ഒഴിക്കട്ടെ മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
- അച്ചാറിനടുത്ത് പഴവർഗ്ഗങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കൂൺ പോലെ Marinated അബഗീൻസ്
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഓർബിളുകൾ, pickled കൂൺ , നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അത്ഭുതകരമായ ഒരു ബദൽ ആസ്വദിക്കാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കും. ഒരു ഔഷധമൂല്യം രുചി മുഴുവൻ പഠിയ്ക്കാന് ഘടനയുടെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് cutting, വഴുതന നിന്ന് വഴുതന പീൽ ഉത്തമം.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- ചതകുപ്പ - 0.5 ട്യൂഫ്റ്റ്സ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 0.5 തലകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 170 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1,3 എൽ;
- വിനാഗിരി 9% - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് വിനാഗിരി വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന തൊലി, വെട്ടി, ഒരു അരിപ്പ കടന്നതിനു, ഒരു മണിക്കൂർ കളയാൻ വിട്ടേക്കുകയാണ്.
- വെളുത്തുള്ളി, ചീര, വെണ്ണ, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈമാറ്റം റഫ്രിജറേറ്റർ 6 മണിക്കൂർ ഇട്ടു.
കൊറിയൻ ലെ MARINATED അബഗൈൻസ്
കൊറിയൻ പാചക പ്രകാരം സോയ സോസ് ലെ marinated പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ostrinkoy കൂടെ വിഭവങ്ങൾ ആരാധകരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. 10 മിനുട്ട് പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യണം. പിന്നീട് പകുതി കട്ട് ചെയ്ത് ലാബ്ളുണ്ടാകുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ഉള്ളിൻറെ ഒരു ഭാഗം പുതിയതും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- മല്ലി - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, നിലത്തു ചില്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
- എള്ള് വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- ഉള്ളി, മുളക് എണ്ണ പകുതിയിൽ വറുത്തെടുത്ത് മല്ലിയിലയും എള്ളുവും ചേർക്കുക.
- വഴുതന, കുരുമുളക്, ഡ്രസ്സിംഗ്, വെളുത്തുള്ളി, സമൃദ്ധമായി പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അച്ചാറിനും പഴവർഗങ്ങളായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാകും.
ബാസിൽ കൂടെ Marinated അപുഗിൻസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബസിലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് MARINATED aubergines അത്ഭുതകരമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആകുന്നു. ഫ്രഷ് പച്ചിലകൾ ഉണക്കണം, പകരം ഉള്ളി പച്ച പാവം വെട്ടി ഉപയോഗിക്കാം. വഴുതന പഴങ്ങൾ ഓപ്ഷണലായി തൊലി, സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രേഖാംശ പാളികൾ മുറിച്ച് ഇരുഭാഗത്തും എണ്ണ browned.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,5 കിലോ;
- ബാസിൽ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി 9% - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- പാചിൽ വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തുരുത്തി ഇല പാളികൾ കിടന്നു.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, തണുത്ത ചേർക്കുക, workpiece ലേക്കുള്ള ഒഴിച്ചു ലോഡ് അമർത്തുക.
- 8 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് ലെ ബാസിൽ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കൂടെ MARINATE ഇട്ടു.
അസർബൈജാൻ ശൈലിയിൽ അച്ചാറുള്ള വഴുതന
ഉക്രേൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നും കടമെടുത്ത മാർനീനുള്ള ഔർഗിൻസ്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിന പുഷ്പങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത് ഉപ്പ്, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ വിനാഗിരിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചവറ്, വറുത്ത കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, തൈകൾ രുചി സമൃദ്ധമായി വൈവിധ്യം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- പുതിന പുതു - 0.5 ബീം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- മുന്തിരിപ്പഴം - 300 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ വഴുതന വേവിച്ചു.
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പുതിന വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് ഒരു മോർഡറിൽ റസിരായ്റ്റ് മുറിച്ചെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഭാരം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഫ്രിഡ്ജറിൽ 4 ദിവസം കഴിക്കുക.
ജോർജിനിൽ വിറകുനവികൾ marinated
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്ത മസാലകൾ, അച്ചാറിനും അത്ഭുതകരമാണ്. നിറങ്ങളാലും സുഗന്ധങ്ങളാലും ഒരു ശോഭയുള്ള പാലറ്റ് ആരെയും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. ഉള്ളി കൂടെ കാരറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടത്തോളം വരെ എണ്ണയിൽ സംരക്ഷിച്ചു കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പും തേനും - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിച്ചു തിളപ്പിച്ച് വഴുതന ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മറ്റു പച്ചക്കറികളുമായി ചേർക്കുന്നു.
- തേൻ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ചു എല്ലാം മിശ്രിതമാക്കുക, നിരവധി മണിക്കൂറോളം ലോഡ് അമർത്തുക.
ശീതകാലം MARINATED aubergines
ശൈത്യകാലത്ത് pickled eggplants പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ അടുത്ത വർഷം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്നാക്ക്സ് രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കും, അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കും വരെ. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഉരുകി ഒഴുകിപ്പോകുന്ന പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചതിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്ന് കലർത്തുക മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വറ്റിച്ചു വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്.
- ക്യാനുകളിൽ പിണ്ഡം ദാനം, കോംപാക്ട്, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, 5 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, കാര്ക്, തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുത്വലിബ്.