സോവിയറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് സത്വി സോസ് ഞങ്ങളെ വന്നു. കഷണ്ടി, കുങ്കുമം, വെളുത്തുള്ളി, കറുവപ്പഴം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സുഗന്ധമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും മാംസവും മീൻ വിഭവങ്ങളുമൊക്കാവാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് സാധാരണപോലെ സോസ് പോലെ തന്നെ വിളിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. ജോർജിയൻ സോസ് സാറ്റ്വിയിൽ അമ്പതിലധികം ഇനം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷെ നമ്മൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ സംസാരിക്കും.
സോട്വി സോസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് - 600 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 1 കുല
- കുങ്കുമം imeretinsky - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ചിക്കൻ ചാറു - 6 ഇനങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഗ്രൈൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് വാൽനട്ട് മാവു പൊടിക്കുക. വെവ്വേറെ, ഞങ്ങൾ മല്ലിയില ചണച്ചെടിയെ മുറിച്ചുമാറ്റി, നെയ്യിൽ ഇട്ടു, അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, അര ഉപ്പ് എന്നിവ മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ ഒരു ചാന്തയിൽ വെച്ച് കുങ്കുമവും മല്ലിസും കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയും ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി, ചിക്കൻ ചാറു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ അനുബന്ധമാണ്.
എണ്ന ൽ, ഒരു നമസ്കാരം ബാക്കിയുള്ള ചാറു കൊണ്ടുവന്നു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ബാച്ചുകളിലുള്ള അതു സോസ് ചേർക്കുക. സോസ് കുക്ക് 10-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ, നിങ്ങൾ സോസ് satsivi മത്സ്യം, മാംസം, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാചകം കഴിയും ശേഷം.
സറ്റ്വിസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കുങ്കുമം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുവാപ്പട്ട - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 മുകുളങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി ശേഖരിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂട് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കടക്കുക. ഉള്ളി വറുത്തപ്പോൾ, ഒരു മാളികമുളക് ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സൺലി, കുങ്കുമം, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് എന്നിവയും ഒരു ഹോമിൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. നട്ട് മാവ് വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും തീയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് സോസ് വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് സസിവീ തരും, ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു തീയിൽ സോസ് നീക്കം.
നിങ്ങൾക്ക് സോസിവി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രീ-ചുട്ടു ചിക്കൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള സോസ് ഒഴിച്ചു പിന്നെ മണിക്കൂർ ഒരു ദമ്പതികൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു വിഭവം വെച്ചു, എന്നിട്ട് വീണ്ടും മുട്ടായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള സോസ് കൊണ്ടുവരിക.