സൊലിയാനി പ്രത്യേകം സജ്ജീകരിച്ച മാംസം റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് വിഭവമാണ്. ബോർസ്ഷ് എപ്പോഴും ഉക്രേൻ തയ്യാറാക്കിയ എങ്കിൽ, നന്നായി നല്ല ഇനങ്ങൾ solyanka എപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നതാണ് റഷ്യ. തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ ദിവസങ്ങളിൽ ഈ സൂപ്പ് പാചക അല്പം മാറ്റി, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ശരിയായി ഒരു ബൂലോക തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ഉപ്പ്വെർട്ടിന്റെ ക്ലാസിക് ടീമിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- എല്ലായിടത്തും ബീഫ് ഷങ്ക് - 600 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പാലിലും - 200 മില്ലി;
- പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 50 ഗ്രാം;
- കുഴിയില്ലാത്ത ഒലീവും - 50 ഗ്രാം;
- പുതിയ ായിരിക്കും - 20 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സ്റ്റെം സെലറി - 50 ഗ്രാം;
- കുക്കുമ്പർ ഉപ്പിട്ടത് - 300 ഗ്രാം;
- തണുത്ത തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? അങ്ങനെ, ബീഫ് ഷങ്ക്, തണുത്ത ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശക്തമായ തീ ഇട്ടു. പാകം ലേക്കുള്ള ചാറു കൊണ്ടുവരുവിൻ, നുരയെ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം, ജ്വാല മൂടുന്ന ജ്വാല കുറയ്ക്കും, കുറയ്ക്കുക. കാരറ്റ്, ഒരു ബൾബ്, ഒരു സെലറി, ഒരു ലോറൽ ഇല - അര മണിക്കൂർ നാം തെളിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് പച്ചക്കറി പുറത്തു കളയുക, മാംസം എടുക്കുക, കല്ല് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുകി അതിനെ വെട്ടിക്കളയുക. അവരെ തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ബൾബുകൾ സുലഭമാണ്, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ സുതാര്യവുമാണ്. വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ അളവിൽ സമചതുര peels ആൻഡ് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഊർജം പുറത്തെടുത്തു, എന്നിട്ട് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ചാറു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെച്ചു കുറഞ്ഞ ചൂട് പാചകം തുടർന്നും. ബാക്കിയുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, സൂപ്പ് എറിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പു ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ചേരുവയിൽ മൂടിയിട്ട്, നാരങ്ങയുടെ ഒരു സ്ലൈസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും പുതിയ പച്ചമരങ്ങിൽ തളിക്കുക.
Solyanka മുൻപ് ഇറച്ചി ഹോം
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥിവേഗയിൽ പശുക്കിടാടി - 700 ഗ്രാം;
- വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള മാംസാഹാരങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- capers - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ലോറൽ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- കുഴികളല്ലാത്ത ഒലീവും;
- ഒലീവ് - അലങ്കാരത്തിനായി;
- അച്ചാർ വെള്ളരിക്ക - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
പ്രമാദം ഇറച്ചി sause തയ്യാറാക്കുവാൻ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾ ബീഫ് കഴുകി ഒരു എണ്ന വെച്ചു അതിൽ ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമായ തുകകൊണ്ട് അത് പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, ചൂട് വെച്ചു 1.5 മണിക്കൂർ പാചകം, നുരയെ ഓഫ് എടുക്കൽ അങ്ങനെ ചാറു സുതാര്യമായി തിരിഞ്ഞു. മാംസം വേവിച്ചപ്പോൾ, അത് ശ്രദ്ധിച്ച്, ചൂടാക്കുക, കല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട എല്ലാ പച്ചക്കറി ഒരുക്കും: ബൾബുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, pickled വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ് ഒരു grater ന് കരുതുമായിരുന്നു. വറചട്ടി പാനിൽ, അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്ക അത് സന്നാഹ, സവാള ഒഴിച്ചു passer. 7 മിനിറ്റ് - അപ്പോൾ കാരറ്റ്, വെള്ളരിക്ക എന്നിവ 5 ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരുക്കം അവസാനം, പുതിയ ഉപ്പിട്ട പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ലേക്കുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം. സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് വേണ്ടി brew ചെയ്യട്ടെ, പിന്നെ ഞങ്ങൾ laurel ഇലകൾ എടുത്തു അവർ ഉപ്പ്വെസ്റ്റ് രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ തടസ്സമില്ല ലേക്കുള്ള. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ പകർന്നു ഓരോന്നും നാരങ്ങ സ്ലൈസവും നിരവധി ഒലീവും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.