സുവാലായി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗ്രീക്ക് ഭാഷയിൽ നിന്ന് പരിഭാഷയിൽ "ചെറിയ ശിഖി കബാബ്സ്, മരം skewers പാകം ചെയ്തത്" എന്നാണ്. പാരമ്പര്യമായി, അവർ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറവ് പലപ്പോഴും ചിക്കൻ, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ. മീറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ലെ MARINATED, പിന്നെ മരം skewers ന് തിക്കി ഒരു തുറന്ന തീ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം. അവർ മേശപ്പുറത്ത് സ്കൂട്ടറുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ പിതാ പൊതിയിലോ, ഷവർമ പോലെയോ വിളിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ സുവാലകിക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നമുക്ക് പറയാം.

ചിക്കൻ നിന്ന് Suvlaki - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പിറ്റാക്ക്:

• മാവു - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ചൂട് വെള്ളം - 250 മില്ലിഗ്രാം.

സൗവാലക്കിക്ക് വേണ്ടി:

• ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം;
• വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ബൾബ് - 1 കഷണം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ബീറ്റ് സൗവക്ക്കിക്കായി വാങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാലുടൻ വാങ്ങിയതായി നിങ്ങൾക്കറിയാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളെത്തന്നെ വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ 100 ​​മില്ലി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു. പിന്നീട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഉടൻ ഒരു മനോഹരമായ "തൊപ്പി" രൂപം പോലെ, ഒരു എണ്ന കടന്നു യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കേണം രുചി ഉപ്പ്, ബാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒപ്പം, ക്രമേണ, മാവു ഒഴിക്ക. ഒരു മാറിയ കുഴൽ ഞങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ കലക്കി അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ പിണ്ഡം മുത്വലിബ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 1.5 മണിക്കൂർ അതിനെ വെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർന്ന്, അടുത്തു വന്നു വോള്യം കൂട്ടിച്ചേർത്തു അങ്ങനെ. അതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് നേർത്ത പാളികളായി ഇടുക. ഒരു ടോർളിയസ് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അവർ നന്നായി കയറട്ടെ. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ 250 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടുമ്പോൾ മാത്രം, 5 മിനിറ്റ് ഒരു ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങളുടെ tortillas ചുട്ടെടുക്കുക ഒരു വെറും സ്വർണ നിറം ലേക്കുള്ള. അവർ പന്തുകൾ പോലെ വാഹനം വേണം.

സൗവാലിക്കു പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ? മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി മുറിച്ചു നന്നായി അടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അതിൽ ഞങ്ങൾ അഴിച്ചു വിടാം, അത് വേനൽക്കാലത്ത് ഒഴിച്ചു ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കാം. രുചി സവാള, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ മാംസം കടിച്ചു. അതിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി. ഇപ്പോൾ ഒരു കുഴിയിൽ പൊതിയുക. ഞങ്ങൾ ഡിസാഡ്സി സോസിനൊപ്പം ഗ്രീക്ക് സോവാലാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മാംസം വെറും മീൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു skewers ചുട്ടു ഇട്ടു കഴിയും.