ഓറിയന്റൽ പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതോ ടർക്കിയിൽ എത്തിയതോ ആയ ആരെങ്കിലും Donar കബാബ് എന്താണെന്ന് അറിയാം. ഈ സാൻഡ്വിച്ച് പ്രധാന പ്രത്യേകത മാംസം പാചകം വഴി ആണ്, ഇവിടെ പ്രധാന ഘടകം. ഇത് ഒരു തുറന്ന തീയിൽ ഒരു തുളച്ച് വറുത്തത്തിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഇട്ടതിന് മുമ്പ് ഈ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ തുഷാർ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമായി അവരെ തട്ടിക്കളയുകയും ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭാവന നൽകണമെന്ന് അറിയാം.
സംഭാവന കടാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ ഡോണർ കബാബ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെയും ക്ഷമയോടെയും ക്ഷമിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു മടിയുള്ള പ്രക്രീയയാണ്, പക്ഷേ ഫലം ശ്രമിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മാംസം - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പാലിലും - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - ½ ഇനം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, രുചി ധരം;
- പ്രകൃതി തൈര് - 200 ഗ്രാം;
- pide (turecic bread) - 1 pc.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ബ്രഷ്, മുളകും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. പാലും ഓലിവ് എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം കഴുകിയ ശേഷം ധാരാളം വലിയ കഷങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, 3-4 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം ഫിലിം ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കൂടെ മൂടുക. പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു സിനിമ വീണ്ടും അവരെ മൂടുക. ഫ്രീസറിലിരുന്ന് അവരെ രാത്രിയിൽ വയ്ക്കുക.
അതിനു ശേഷം മാംസം നേർപ്പിച്ചതിനു ശേഷം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പ്ലേറ്റുകളും വെന്തയും ചേർത്തു വേണം. വെള്ളം, തക്കാളി പാലിലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സോസ് അരപ്പ് ചുറ്റി.
പൈ മുഴം മുറിച്ച്, ഏതാനും മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വൃത്തിയാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു പിന്നെ മാംസം കിടന്നു തൈര് ഒരു മേശ ശുശ്രൂഷയും പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ. ടർക്കിക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ രുചി വല്ലാതെ വഷളാവില്ല.
ഡെസർ കബാബ്
ഈ വിഭവം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ സന്നദ്ധരല്ലെങ്കിൽ, ഒരു തിരക്കിലായ കബാബ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പിറ്റാ - 2-3 പീസുകൾ.
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- വെള്ളരിക്കാ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഒരു കഷണം - 1/3 സ്പൂൺ;
- സുമാക് - 1 പിഞ്ച്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കഫീർ - 150 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് കുരുമുളകും രുചി
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സീറ, സുമാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഇളക്കുക. ഫിൽറ്റ് കഴുകി അര മണിക്കൂർ ഒരു തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുന്നു അരിഞ്ഞത് വെട്ടി. ചിക്കൻ വെന്ത, സീസൺ വരെ. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഇളക്കുക ഉള്ളി, വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി. പച്ചിലകൾ മുറിച്ചു കെഫീറുമൊത്ത് ചേർക്കാം.
പീറ്റ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് വെട്ടി അപ്പോൾ, ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ ശേഷം fillets ആദ്യ അറകളിൽ ഇട്ടു പച്ചക്കറി ഒരു സാലഡ്, ഒപ്പം kefir സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഒഴിക്കേണം. ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ മേശയിലേക്ക് ആരാധിക്കുക.
ഡോണർ കബബ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാടിന്റെ കൊമ്പു - 400 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
- തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്.
തയാറാക്കുക
കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുകൊണ്ട് കുഞ്ഞാടിനെ കഷ്ണങ്ങളാക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ മസാലകൾ തളിക്കേണം, തൈര്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു 2 മണിക്കൂർ marinate വിട്ടേക്കുക.
ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം എടുക്കുക, ഭക്ഷണവുമായി അതിനെ മൂടി, മാംസക്കഷണങ്ങളുടെ അടിഭാഗത്ത് കിടന്നുറങ്ങുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ പിണ്ഡം. ഈ ഭക്ഷണപഥങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഈ പാളികളായി മുറിച്ചെടുക്കുക, മാംസം ദ്രവ്യത്തിന്റെ അവസാന പാളി നിർമ്മിക്കലാണ് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഒരു സിനിമയിൽ എല്ലാം പൊതിയുക, ഒരു ദിവസത്തെ ഫ്രീസറിലിട്ട് ഇട്ടു.
തക്കസമയത്തിന് ശേഷം മാംസം എടുത്ത് അല്പം കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം, പിറ്റിക്കലിനായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ലാവാശ് വൃത്തിയാക്കുക.