കൂൺ സീസണിന്റെ മധ്യത്തിൽ, വിവിധ ഇനം കൂൺ നിന്ന് പാചകം പാചകം പാചക പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമായ ആകുന്നു. ഇന്ന് നാം boletus സംസാരിക്കും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓപ്ഷനുകൾ. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചക നിങ്ങൾക്ക് താഴെ വാഗ്ദാനം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ, boletus അരച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ boletus - 760 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 590 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 140-190 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 65 മില്ലി;
- ഉപ്പ് വലിയ കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. നാം കൂൺ വഴി അടുക്കുക, കേടുവന്ന, കേടുപാടുകൾ, പുഴുക്കൾ കഴുകി, കഴിഞ്ഞ സാമ്പിളുകൾ കഴുകിക്കളയുക ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസംപോലെയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ബൂളീറ്റസിൽ ഇട്ടു. അര മണിക്കൂർ കൂൺ വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു അരിപ്പയിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഇത് നന്നായി ഒഴുകിക്കൊണ്ട് അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. എണ്ണയുടെ സൌരഭ്യത്തിന് പകരം പച്ചക്കറി ചൂടാക്കി, വേവിച്ച പന്നിക്കുട്ടിയെ അതിൽ മുറിച്ച്, മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വറുത്തുമ്പോൾ, കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി കളയുക, ചെറിയ സ്ലാബുകൾ കൊണ്ട് വെട്ടിയിട്ട് വേവിക്കുക, വെട്ടിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതും, പാകം ചെയ്യുന്നതും ചെറുതും ചീളുകളില്ലാത്തതുമായ പ്രക്രിയയിൽ ചേർക്കും.
തയ്യാറായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക്, ഞങ്ങൾ വറുത്ത പന്നിപ്പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ രുചി ഭക്ഷണത്തിനു ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പത്തു മിനിട്ടു തീ കത്തി നിൽക്കുന്നു.
ഉള്ളി കൂടെ പുതിയ boletus എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാൻ ശരിയായി?
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ boletus - 760 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 140-190 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് വലിയ കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ തുമ്പില് കൂണും പോലെ, boletus അനിവാര്യമായി പ്രീ-പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടതായിരിക്കുമെന്ന അഭിപ്രായം ഉണ്ട്. അതിനു ശേഷം അത് മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാം. കൂൺ പരിസ്ഥിതി വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലത്ത് ശേഖരിച്ചാൽ വാസ്തവത്തിൽ അവർക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉടനെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ boletus ഫ്രൈ, ഉള്ളി അവരെ ചേർക്കുക.
ആദ്യം, പുതിയ boletus അടുക്കുക, ഞങ്ങൾ wormy ആൻഡ് ചീഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിൽ മുക്തി നേടുകയും വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ നന്നായി കഴുകുകയാണ്. അതിനുശേഷം, കൂൺ മുറിച്ചുമാറ്റി, സുഗന്ധമില്ലാത്ത ചൂടായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. തുടർന്നുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട ഫലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൃദു, ടെൻഡർ കൂൺ ആരാധകർ ഒരു ലിഡ് കൂടെ ഫ്രൈംഗ് പാൻ മൂടി നാൽപതു മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം പായസം, പിന്നെ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ഒപ്പം കൂൺ തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ കൂടുതൽ വറുത്ത ഇഷ്ടമാണ് എങ്കിൽ, അവർ ലിഡ് തുറന്ന് പാകം ചെയ്യണം, എന്നാൽ ശരാശരിയ്ക്ക് താഴെയുള്ള അഗ്നിയിലുണ്ടാകണം, അങ്ങനെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ boletus ഒരു നല്ല സമയം വക്കും. മുൻപന്തിയിൽ നിന്നുണ്ടായതുപോലെ, വറുത്തെടുത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് മൃദു വരെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് boletus എങ്ങിനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ boletus - 620 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 140-190 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 230 ഗ്രാം;
- മാവു - 90 ഗ്രാം;
- ഒരു മണം കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ആരാണാവോ വള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് വലിയ കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എബൌട്ട്, പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടി അത് boletus മാത്രം തൊപ്പികൾ എടുത്തു നല്ലതു. അവർക്ക് ശക്തമായ മലിനീകരണമുണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവരുടെ സമ്പർക്കത്തെ ജലംകൊണ്ട് ഒഴിവാക്കാനും പകരം വൃത്തിയാക്കാനും വാഷിങ്ടണുകൾ കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ തൊപ്പികൾ ഒരു ബാഗ് ആയി മാറ്റുന്നു, ഞങ്ങൾ മാക്കിൽ പകരുകയും എല്ലാം കുലുക്കി ചവറ്റുകൊട്ടയിൽ മാവ് വിതരണം ചെയ്യാൻ വേണ്ടി എല്ലാം കുലുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉടൻ പാക്കേജ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന-ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കിടത്തുകയും തൊപ്പി നല്ലൊരു തവിട്ട് തരും. ഇതിനിടയിൽ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, തൊലികളഞ്ഞതും പുഴുങ്ങിയ ഉള്ളി വറുത്തതും, സവാള തൊപ്പികളുമായി സവാളയെ മാറ്റുക, എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ ചൂടും ചൂടും. നാം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഇലകൾ തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സേവിക്കും.