യുകേഷ്യ, നോർത്ത് അമേരിക്ക എന്നിവയുടെ ശുദ്ധജലത്തിൽ പ്രധാനമായും ജീവിക്കുന്ന ഒരു പിച്ച മത്സ്യമാണ് മത്സ്യബന്ധന മത്സരം. പോക്കറ്റിന്റെ മാംസം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു, കാരണം ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതാണ്, ഇത് പോഷകാഹാരത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്. Pike സാധാരണയായി രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരുക്കും, നിങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിന്നീട് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അത് സാധിക്കും. വഴിയിൽ, ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അത്ഭുതകരമാണ്.
എങ്ങനെ ഒരു പിച്ചെത്തണം എന്നു് പറയണം.
ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇടത്തരം മത്സ്യത്തെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുരുക്കിയതായിരിക്കണം (ഒരു ശിരസ്സ്). സ്റ്റഫ് പിക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക കാര്യമാണ്, അത് പരിചരണവും കൃത്യതയുമായി സമീപിക്കണം.
മണ്ടത്തരങ്ങൾ ഒരു പിക്കിൽ തെരഞ്ഞെടുക്കുക
മതേതരത്വത്തിന്റെ കീഴിൽ, വെളുത്ത നിറമുള്ള മത്സ്യം മാർക്കറ്റിൽ തെളിഞ്ഞ കണ്ണുകൾ മാത്രം. ചെരിപ്പുകൾ അദ്വിതീയമായിരിക്കും, മത്സ്യം ചെളി നാരങ്ങയും ചെറിയ സ്ലിപ്പറിയും ആയിരിക്കും - ഇതാണ് വ്യവസ്ഥ.
ഹീബ്രുവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പായ്ക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- pike - 1 pc. 1 കി.ഗ്രാം ഭാരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി
- വെളുത്ത ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് (ബാകുട്ട) - പുറംതൊലില്ലാത്ത 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 എണ്ണം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ - 50 g + കുറവ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (വിറ്റാമിൻ കറുത്ത കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പുകൾ മുതലായവ);
- ഉപ്പ്
- നാരങ്ങ;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
പിണം തയ്യാറാക്കൽ
നന്നായി മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി സൌമ്യമായി gills ആൻഡ് giblets നീക്കം. ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം നിറഞ്ഞ മത്സ്യത്തെ കഴുകുകയാണ്. ചിലത് തൊലി നീക്കം, തല വെട്ടി, എന്നിട്ട് ഒരു സ്റ്റഫ് ചവച്ചരച്ച് അത് കുത്തിവയ്പ്പ്, എന്നാൽ അത് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാക്കാൻ നല്ലതു. വയറുവേദനയുടെ തൊട്ട്, തലയ്ക്കു തൊട്ടു പിന്നിലായി, നട്ടെല്ല് പൊട്ടി, കത്തികൊണ്ട് അത് ചവിട്ടി, വാൽ തലയുമായി തൊലി വലിച്ചെടുക്കും. കൊഡാലിൻറെ ഫൈൻ തിളങ്ങുന്നു, ചെറുതായി വൃത്തിയാക്കിയതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം (ചർമ്മത്തിന് കേടുവരുത്തുന്നതുവരെ) ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ചർമ്മത്തെ വേർതിരിച്ചെടുക്കും.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കുക
പാൽപ്പൊടിയിൽ മുക്കിയിട്ട് വേവിക്കുക. നാം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പിങ്ക് മാംസത്തെ നീക്കം ചെയ്യുകയും, രണ്ടുതവണ മാംസം അരക്കൽ വഴി പോകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറിയ തുളകൾ നീക്കം ചെയ്യാത്തപക്ഷം (മത്സ്യത്തിൽ കാവിയറോ പാൽ ഉണ്ടെങ്കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാം). ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു അപ്പം അപ്പം, വെളുത്തുള്ളി, പാൽ സ്പൂണ് ഉള്ളി കടന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മതേതരത്വത്തിൽ, മുട്ട, മയമുള്ള വെണ്ണ, നിലത്ത് സുഗന്ധരോടൊപ്പം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും - അതു കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നന്നായി നിലത്തു വാൽനട്ട് ചേർക്കാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബേക്കിംഗ് പൈ
ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ പിടിപ്പിക്കുക, എന്നാൽ ചർമ്മം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൊട്ടുന്നില്ല. ഒരു ഭ്രാന്തൻ സൂചി സഹായത്തോടെ ചവിട്ടിപ്പിടിച്ച ചവിട്ടി കൊണ്ട് വയറു പൊരുതുക. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് Pike ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.
ഞങ്ങൾ ബേക്കിങ് ട്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുന്നു (അതിനാൽ അത് കഴുകിയത് എളുപ്പമായിരിക്കും). ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻ വഴിമാറിനടപ്പ് (ഉരുകി കഴിയും). ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പച്ചപ്പിന്റെ ശാഖകൾ പടരുന്നു. ഏകദേശം 35-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിരിച്ചു. പുറംതോട്
സ്റ്റിക്കിൽ പെയ്ക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ?
ഭൗതികവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുട്ടുപഴുത്ത പായ്ക്കറ്റുകളും ഒരു സേവന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ആഴത്തിലുള്ള വെട്ടിച്ചുരുക്കുകയും ചെയ്യുക, ഇത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മീൻ തളിക്കേണം, പുതിയ പച്ചിലകൾ ശാഖകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മീൻ ചെമ്മീൻ, വേവിച്ച ക്രഭീശ്, ഒലിവ്, കറുപ്പ്, ലൈറ്റ് എന്നിവ ചുറ്റും കിടക്കാൻ കഴിയും. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറിനും ഉപ്പിട്ട കൂൺ, വെജിറ്റബിൾ raznosoly, വെളുത്ത പട്ടിക വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല തണുത്ത വോഡ്ക സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.