പന്നിയിറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്ന് - ദിവസേനയുള്ള കുറഞ്ഞ ചിലവ് വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു ഉപാധിയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരുപാട് മാംസങ്ങൾ മുട്ടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാനാവില്ല: അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് മാറിയാൽ മാത്രം മതി. താനിന്നു, പാസ്ത, മസാലകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ - braised പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
ശരിയായ മാംസം - ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ പണയം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുക, മാംസം ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം: പുറം തൊലി, സ്പാപ്പു, ഹാം, കഴുത്ത് എന്നിവ അനുയോജ്യമായി ചേർക്കും. ഇറച്ചി നിറം ഇരുണ്ട പാടില്ല (അത് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ - അവർ ഇരുണ്ട ചുവപ്പ് ആകാം), എല്ലാം മികച്ച - വെളിച്ചം ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്. തീർച്ചയായും, ഈ ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. പൾപ്പ് അമർത്തുക - കുറഞ്ഞത് ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ, അതിൽ യാതൊരു സൂചനകളും ഉണ്ടായിരിക്കരുത്.
Braised പന്നിയിറച്ചി
അങ്ങനെ, stewed പന്നിയിറച്ചി അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ ഒരു അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി വലിയ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 0.5 ലിറ്റർ;
- സ്കാപുല അല്ലെങ്കിൽ ഹാം - 1,3-1,5 കിലോ;
- കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സന്നാഹമത്സ്യങ്ങൾ- suneli അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളുടെ സമാനമായ മിശ്രിതം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കി ഉള്ളി നന്നായി കളയുക. കാരറ്റ് തടവി, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും - രുചി ഒരു കാര്യം. മാംസം കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. ഒരു cauldron അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ൽ, ഞങ്ങൾ പകുതി വേഗത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക - അവർ ഒരു crusty പുറംതോട് വേണം, അങ്ങനെ മാംസം ചീഞ്ഞ തുടരും. ഒരു പ്ലേറ്റ് കഷണം പരത്തുക, കൊഴുപ്പ് രണ്ടാം പകുതി ഉള്ളി ആൻഡ് കാരറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടങ്ങുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മാറ്റം നിറം വരുമ്പോൾ മാംസം തിരികെ, ചാറു പകുതി പകരും, മൂടി ചൂട് വിട്ടേക്കുക. പാചകം പന്നിയിറച്ചി അര മണിക്കൂറാണ്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഉണക്കണം. അടുത്ത, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 7 മിനിറ്റ് നേരം. തീ കെടുക്കുക, വിഭവം തണുപ്പിക്കൽ പാത്രത്തിൽ കുറച്ചുനേരത്തേക്ക് നിൽക്കട്ടെ.
ഡിഷ് വൈവിധ്യം ആകാം
നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവകൊണ്ട് 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ളതും, സമ്പന്നമായ പന്നിയിറച്ചിയും പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. മുമ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ഇടുക ചെയ്യരുത് - അത് അടരുകളായി കഷണങ്ങൾ ചെയ്യും, വിഭവം ഒരു സമ്പന്നമായ ക്രീം രുചി ഇല്ല.
ഭക്ഷണം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കൂൺ (Champignons, വെളുത്ത, boletus) ചേർക്കുക എങ്കിൽ എങ്കിൽ - ദ്രാവക ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ പെട്ടെന്ന്, നിങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് stewed പന്നിയിറച്ചി ലഭിക്കും ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആൻഡ് പായസം സൂചിപ്പിച്ച തുക 0.5 കിലോ - ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരമായ വിഭവം, സത്യ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ അത് ഉടനെ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ പന്നിയിറച്ചി പായസം
ഒരു വലിയ കോമ്പിനേഷൻ - പന്നിയിറച്ചി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ stewed, കുരുമുളക്, വഴുതന. പച്ചക്കറികൾ വിഭവങ്ങൾക്ക് മൂല്യവർദ്ധന നൽകുകയും അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉഗ്രത എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ക്വാഷ് - 1 പിസി;
- കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ ചുവപ്പ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പന്നിയിറച്ചി ഹാം - 0,7-0,8 കിലോ;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ആരാണാവോ - 1 ചെറിയ കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
നാം പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വെട്ടി - നന്നായി, കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ, മാംസം - ഭാഗങ്ങൾ,