ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, നാം chanterelles നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും ഈ കൂൺ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ലളിതമായ പാചക വാഗ്ദാനം.
താങ്കൾക്ക് വേണ്ടി, ക്ലാസിക് ക്ലാസിക്കുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച ക്രീം കൂൺ, അതുപോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ ടെൻഡർ chanterelle സൂപ്പ് chanterelles ആകുന്നു.
ഒരു വറചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂൺ ചാൻററെലിൾ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 1 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 230 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ മിശ്രിതം - 3-4 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കറുപ്പും കുരുമുളക്യും പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ ചാൻറെറെലില്ലുകൾക്ക് അത് കഴുകാൻ എളുപ്പമാണ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, വെള്ളം ഒഴുകിവന്ന ഉൽപ്പന്നം കഴുകിക്കളയുക, എല്ലാ അഴുക്കും കഴുകുകയും അനാവശ്യ മേഖലകളെ വെട്ടുകയും ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഒരു കപ്പ് തക്കാളി ഉപ്പ് ഒരു ലിറ്റർ ഇടുന്നതു വച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ കൂൺ വെച്ചു. ചെറിയ മാതൃകകൾ അവശേഷിക്കുന്നു, വലിയവ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അവരുടെ സന്നദ്ധതയിൽ അവർ ഒരു കുഴിയിലേക്ക് അവരെ ലയിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിനുശേഷം താഴേക്കിറങ്ങും, അവരെ ചൂടാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയോ ഒരു എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക. ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചാരെൽ കളയുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ തൊലി, മൂപ്പിക്കുക ഇടത്തരം ബൾബ് ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ മൃദുവാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, ചതകുപ്പ വെണ്ണ ചേർക്കുക, രുചി കുരുമുളക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മിനിറ്റ് മറ്റൊരു ജോഡി ദുർബല.
Chanterelles കൂൺ നിന്ന് സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 0.5 കിലോ;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 2,4 എൽ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 430 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 110 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 110 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി;
- ക്രീം ഉള്ള 20% - 155 മി.ലി;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- സ്വാദും എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി - 20 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ മിശ്രിതം - 3-4 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് കറുപ്പും കുരുമുളക്യും പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, മേൽപ്പറഞ്ഞ ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, chanterelles ഒരുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ശേഷം. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ഉപ്പും അവരെ വെട്ടി തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കലത്തിൽ അയച്ചു.
ഈ സമയത്ത്, ക്രീം, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പ് ഇട്ടു, പിന്നെ ഒരേ എണ്ണയിൽ, chanterelles അരച്ചെടുക്കുക ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ആൻഡ് കാരറ്റ് കടന്നു. ആദ്യം ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുമാറാക്കുകയും, പിന്നെ തവിട്ട് അല്പം തണുത്ത കൂൺ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള പച്ചക്കറികളും കൂൺ അയച്ചു, ക്രീം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം അവരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം കറിവേപ്പിലയുളള വെളുത്തുള്ളി, തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പ് ഇടുക. ഉപ്പുവെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെട്ടിയിട്ടു ചതച്ചതും, പത്തു മിനിട്ട് മൂടിയിരിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവച്ച ചാന്ററെലെസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 320 g;
- യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 710 ഗ്രാം ആണ്;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 13 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- നാരങ്ങ - 35 ഗ്രാം;
- സ്വാദുള്ള എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി - 80 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കറുപ്പും കുരുമുളക്യും പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചന്തരേലിൾ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ ലഹരിചെയ്ത്, പിന്നീട് ഞാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവം 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുക്കി, അവരെ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെറിയ ബ്ലോക്കുകളിൽ അവരെ വെട്ടിയിട്ടു, പുറമേ തൊലി സവാള, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ധൂളിപ്പിക്കും.
ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ ചൂടാക്കി വെച്ച വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇടുക, അൽപ്പം വറുത്ത് അല്പം വറുത്ത് സുഗന്ധം നൽകാം, ഒരു ശബ്ദമുയർത്തി അത് തള്ളിക്കളയുക. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തുടർന്ന് ഉള്ളി, കൂൺ, വെന്ത എന്നിവയെല്ലാം എട്ടു മിനിറ്റ് നീളുന്നു. അടുത്തത്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അതേ അളവിലുള്ള പാൻ ഫ്രൈയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. ശേഷം, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ ഭക്ഷണം തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, ഇതിനകം മിതമായ തീയിൽ ഒരു ലിഡ് വെന്ത മൂടി, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി.