അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ വഴി, കാലാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ സ്വഭാവം പുറത്തു അനുവദിക്കരുത്, എന്നാൽ ശരിക്കും ഒരു shish കബാബ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് പാചക പാചകം എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പിക്നിക് പോലെ വിസ്മയം പോലെ അവസരം തരും.
സ്വാഭാവികമായും നിങ്ങൾ പുതിയ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കണം. പിണം കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ശവത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം തെരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കടൽജിയുടെ വൃക്ക ഭാഗത്തെ എടുക്കാം, ഈ മാംസം മെലിഞ്ഞില്ല, പക്ഷേ അതേ സമയം അത് കൊഴുപ്പ് അല്ല, എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ നിന്ന് ഒരുക്കുന്ന, കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ തൈര് ലഭിക്കാൻ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഫാറ്റി കഴുത്ത് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ ഷീഷാ കബാബ് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അത് ഫാറ്റി ആയിത്തീരും. അതുകൊണ്ടു, മാംസത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്.
Skewers ഉപയോഗിക്കാതെ skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (കിഡ്നി ഭാഗം) എന്ന മാംസത്തിന്റെ മാംസം - 1 കിലോ;
- കിട്ടട്ടെ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വിനാഗിരി - 20 ഗ്രാം;
- മല്ലി (നിലം);
- കുരുമുളക് (നിലം);
- പൊടിച്ചത് (ഉണക്കിയ);
- ബാസിൽ (ഉണങ്ങിയ);
- മജോരാം (ഉണങ്ങിയ);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട് മാംസം നന്നായി കഴുകണം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവ് മുറിച്ചുമാറ്റിയാൽ മാംസം മുറിച്ചു കളയരുത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അവർ പുതുതായി നിലകൊള്ളുന്നില്ലെങ്കിൽ "പരമാവധി" മോഡിൽ ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു, അതിനാൽ അവ നന്നായി തുറക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാംസവും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കണ്ടക്ടറാണ് എണ്ണ. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എല്ലാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക. മാംസവും മാംസവും വിനാഗിരിയിൽ സ്പൂൺ ചെയ്തതിനു ശേഷം അതേ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായതും, സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങളുടെ മിശ്രിതവുമായി ചേർന്നതും, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വിനാഗിരി 3-4 മണിക്കൂറായി കുറയ്ക്കണം. വിനാഗർ ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ മാംസം തളർത്തുകയാണെങ്കിൽ ഷാസി കബാബ് മുളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
മുൻകൂട്ടി, 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓണം, അടുപ്പിൽ ചുട്ടുകളയരുത് അങ്ങനെ 15 മില്ലീമീറ്റർ വേണ്ടി അവർ മരം skewers, മരം skewers ഇട്ടു വേണം. സ്ക്വയർമാരിൽ ഇറച്ചി ചലിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ ചായയും തൊലികളിലൊഴിച്ച് കൊഴുപ്പിന്റെ പരന്ന ഒരു ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. പിന്നെ സ്വാദുകൾ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു lattice അയയ്ക്കാൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക മറക്കരുത്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഷീഷ് കബാബ് ഒരിക്കൽ മാറ്റണം. കാരണം അതിന്റെ മുകളിലത്തെ ഭാഗം കൂടുതൽ ശക്തമായി ചുടണം. കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നുവരുന്ന പുക, ഉൽപ്പന്നം ഇതിനകം തയ്യാറാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് സൂചന നൽകുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കഴിയും ഒരു ചിക്കൻ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ഒരു shish കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1, 5 കി.
- സോളോ പുക - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലിയ) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത - 70 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഏലം
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പിഴവുകൾ നന്നായി കഴുകി വെട്ടി ചെറുതായി സമചതുര മുറിച്ച്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ചേർക്കുക, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ അല്ല ശ്രമിച്ചു. ഉപ്പും വെണ്ണയും വീഞ്ഞും ചേർത്ത് മിശ്രിതം കലർത്തുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും മിശ്രിതം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ ദമ്പതികളിൽ തയ്യാറാകും
പാചകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാതി തകർത്ത് മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാനുകളിൽ ഫ്ലാറ്റ് സൈഡ് ഇടുക, ഇത് തികച്ചും എഞ്ചിനീയറിങ് ഫംഗ്ഷൻ നിർവഹിക്കും. പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങിയ skewers ന് ഒന്നിടവിട്ട് തുകയല്ല, ഉള്ളി, ചിക്കൻ ന് സ്ട്രിംഗ്. കിട്ടട്ടെ, ഉള്ളി കൂടെ തുടക്കം. മാംസം കൊണ്ട് ലംബമായി വെട്ടിയെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുക്കുക, പാത്രത്തിൽ 3 ലധികം skewers. ഫോളത്തിന്റെ രണ്ട് പാളികളുമായി കഴുത്ത് മൂടുക, 230 ഡിഗ്രിയിലെ താപനില ക്രമീകരിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ആവശ്യമുള്ള തണുത്ത അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കുക.