നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ എന്തെങ്കിലും ഒന്ന് അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഒരു അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് eclairs ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫില്ലിംഗുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന നിറഞ്ഞു, അവർ അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടവും അവിശ്വസനീയമായ അതിലോലമായ ആകുന്നു! അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് "Eclair" കേക്ക് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവലോകനം ചെയ്യാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കഴുകുന്നതിനായുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 500 ഗ്രാം;
- വെളിച്ചെണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.
പ്രണയത്തിന്:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഇട്ടു വെണ്ണ ഒരു കഷണം വെച്ചു. നാം തിളപ്പിച്ച് എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവു ക്രമേണ ഒഴിക്കട്ടെ. 3 മിനിറ്റ് ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത. അതിനുശേഷം, ഓരോ മുട്ടയും ഓരോ മുട്ടകൾ കൊണ്ടുവരുകയും, ഒരു ഏകതാൽപര്യ സാമഗ്രി ലഭിക്കുന്നതുവരെ നാം കട്ടികൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം ഒരു ഷീറ്റിനൊപ്പം മൂടുന്നു, എണ്ണയിൽ മൂടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക, ഒരു മിശ്രിതം ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്. 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീ-തിരിയുക, ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ക്യാബിനറ്റിൽ അയച്ച് ബില്ലെറ്റുകളെ 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ്. വെറുതെ സമയം പാഴാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കണം: വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു വെളിച്ചം ഉണക്കമുന്തിരി കലർത്തി നിലത്തു വാൽനട്ട് വിരലാണ്. ഓരോ കേക്കും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തോടുകൂടിയതാണ്. പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു കുടിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര പൊടി, ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ചൂടാക്കി. അവസാനം, ഒരു വെണ്ണ വെണ്ണ ഇളക്കുക. റെഡി മിശ്രിതം ഒരു സഞ്ചിയിൽ ഒഴിച്ചു അവസാനം ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ഞങ്ങളുടെ eclairs വെള്ളം.
കക്കയിറച്ചി eclairs എന്നതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തണുത്ത വെള്ളം - 0.5;
- മാവു - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അധികമൂല്യ കൂടെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ചൂട് തീ, ചൂട്, തിളപ്പിക്കുക എന്നിവയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ശേഷം, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം മാവുകൊണ്ടു ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്ക. വീണ്ടും, കുഴെച്ചതുമുതൽ തീ കൊണ്ടുവയ്ക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത ബാഹ്യമായ പിണ്ഡം കിട്ടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ തണുപ്പിക്കുക, അതിനെ അടിച്ചുകൊണ്ട് മാറ്റിനിർത്തുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പേപ്പർ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, എണ്ണ, ഒരു confectionery പീച്ചാങ്കുഴല് ഉപയോഗിച്ച്, അല്പം തരിമാവിന്റെ ഔട്ട് ചൂഷണം, eclairs രൂപപ്പെടുകയും. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനില 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അപ്പം അയച്ചു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അത് കുറഞ്ഞത് വരെയും ചൂടാക്കി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ഏതെങ്കിലും തറക്കല്ലിട്ടുകൊണ്ട് അവ നിറയ്ക്കുക.
കക്കയിറച്ചി കൂടെ eclairs വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഇനം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
കസ്റ്റോർ വേണ്ടി:
- മഞ്ഞകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, അവിടെ വെണ്ണ ഇട്ടു ഉപ്പ് എറിഞ്ഞ് ചൂട് ഓരോ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. പിന്നെ മാവ് കഷണങ്ങൾ പകരും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം പിണ്ഡം അൽപ്പം ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ഉടൻ അത് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി തണുക്കുക, ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം yolks ഒരുക്കുവാൻ ഞങ്ങൾ പാൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം മുട്ട പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്, മാവു sifted പരിചയപ്പെടുത്തുകയും കട്ടിയുള്ള വരെ എല്ലാം തിളയ്ക്കും. ശേഷം, ക്രീം നീക്കം അല്പം തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്ക. അത് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ എക്സ്കിയർ പേസ്ട്രി ബാഗും ഉപയോഗിക്കും.