കാരറ്റ് സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. സൂപ്പ്, പായസം എന്നിവയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് പുതിയ സലാഡുകൾ, പഴവലുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എയും മറ്റ് നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കാരറ്റ് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ marinated ക്യാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ പറഞ്ഞുതരും.
Pickled കാരറ്റ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 0,5 കിലോ;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് ഉണങ്ങിയ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ബീൻസ് കൊഞ്ച് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി വഴുതനകളും മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ക്യാരറ്റ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. ഒരു എണ്ന ലെ, ചൂട് വെള്ളം 125 മില്ലി, പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഒരു അമർത്തുക കടന്നു അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവർഗ്ഗം കടന്നു: ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം വെള്ളത്തിൽ അതിനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഒരു colander ആക്കി. ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ കാരറ്റ് ചൂടാക്കി പഠിയ്ക്കാന് പകരും. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക. പിന്നെ ഒരു തുരുത്തിയിൽ കാരറ്റ് മാറ്റി, ലിഡ് അടച്ച് 7-8 ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്ലോക്ക് ഇട്ടു. Marinated കാരറ്റ് തയ്യാറാണ്.
പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം പിരിച്ചെടുത്ത ക്യാരറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് വയ്ച്ചു വൈറൽ ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ വെന്ത മുറിച്ച്. കാരറ്റ് ഉള്ളി ചേർത്ത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, സസ്യങ്ങളെ കാരറ്റ് തളിക്കേണം.
ശൈത്യകാലത്ത് pickled കാരറ്റ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1 L;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- അസറ്റിക് സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, കറുവപ്പട്ട,
- കാരറ്റ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള, ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തണുത്ത കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ ചുമത്തുന്നത്. അതിനു മുൻപ് ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒരു കാർണേഷിന്റെ 7 മുകുളങ്ങൾ, 2 കറുവ ഇല, കറുവാപ്പട്ട, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, 10 കപ്പ് കറുവപ്പട്ട, ഒരു കഷണം എന്നിവ ഇട്ടു.
വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഉപ്പ് 80 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം അസറ്റിക് സാരാംശം 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന്, ക്യാരറ്റ് പൂരിപ്പിച്ച് 25 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക. അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളഞ്ഞ് തലകീഴായി പിരിക്കുക. പൂർണ്ണ തണുപ്പിക്കൽ വരെ ഞങ്ങൾ അത് വിടുകയാണ്. ശീതകാലം ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ്. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കും.
കൊറിയൻ ലെ pickled ക്യാരറ്റിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 0,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി - 0.2 ടീസ്.
- വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞതും കൊറിയയിൽ മൂന്ന് ക്യാരറ്റുകളും. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ. ഒരു മുകുളം ബോർഡിൽ മല്ലിനെ വിത്തുകൾ വയ്ക്കുക, കത്തിയുടെ പരന്ന ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അതിനെ തകർക്കുക. കാരറ്റ് അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, പകരും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഉള്ളി പൊടിക്കുക.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി വേവിക്കുക, ഉള്ളി ഇട്ട് പൊരിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത പാളിയിൽ ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എണ്ണ വറുത്തു പാൻ ഇപ്പോഴും അങ്ങനെ ഇത് ചെയ്യണം. പിന്നെ കാരറ്റ് ഒഴിക്ക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ഡറിൽ pickled Korean കാരറ്റ് ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇതിനകം മേശപ്പുറത്ത് എത്തിക്കാനാകും.