വോൾഗ ഹെർമിങ് അഥവാ ഹാൾ എന്നു പറയുന്നത് പോലെ, ഹൊവാർഡ് രൂപകൽപ്പനയിലും വിദേശത്തെ എതിരാളികളിലും നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ഉപ്പിട്ടാൽ, നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പാചക തിരഞ്ഞെടുത്ത്, വ്യക്തിഗതമായി ഈ തരം മത്സ്യം സമീപിക്കണം.
വോൾഗ ഹെർമിങ് സംസ്കരണത്തിലും വീട്ടിലെ ഉപ്പിൻറെ വ്യത്യാസത്തിലും നിരവധി ശുപാർശകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഒരു വോൾഗ ചുകന്ന ഉപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വോൾഗ ഹെർമിങ് - 950-1100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് അല്ല - 90 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 985 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ താമ്രജാലം , റോസ്മേരിയും tarragon - പിഞ്ച് വഴി;
- കുരുമുളകിൻറെ പീസ്;
- കറുവ ഇല - 1 pc.
തയാറാക്കുക
വോൾഗ ഹെർമിംഗിൻറെ ഉപ്പിളിയിലേക്ക് വരുന്നു, എന്റെ മീൻ, വയറിലെ ചേരുവകൾക്കടിയിൽ നിന്നും അകറ്റുകയാണ്. തലയും ചിറകും മുറിച്ചുമാറ്റി, യഥാർത്ഥ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് മൂന്നോ നാലോ കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക.
ശുദ്ധമായ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, അതിൽ ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ലാരൽ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ കഷങ്ങളാൽ നിറയ്ക്കുന്നു, മൂന്നു ദിവസങ്ങൾക്കകം അവയെ റൂമിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു കുറവ് കഴിഞ്ഞ് വോൾഗ ഹെർണിയുകൾ ഉപ്പിട്ടശേഷം അത് പരീക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും.
വോൾഗ ഹെർമിംഗ് കഷണങ്ങളാക്കിയത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വോൾഗ ഹെർമിങ് - 950-1100 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബൾബുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് അല്ല - 45 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 80 മില്ലി;
- ശുദ്ധജലം - 385 മില്ലി;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 15-20 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങൾ) - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുവ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകം വാൽഗ ഹെർരിംഗിലെ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കുത്തിവയ്പ്പിലൂടെ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്തു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ പൂർണമായും അവശേഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ podsalivaya (ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പോലെ), pritrushivaya വളരെ ചെറിയ പഞ്ചസാര, ചുവന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൂടെ alternating നിന്ന് ലഭിച്ച കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. നാം ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് മത്സ്യവും ഉള്ളിയും കുറെക്കാലം കഴിഞ്ഞ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ വെള്ളം, അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ചു, കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തീ ഉപയോഗിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ അത് വിട്ടേക്കുക. ചുകന്നയും ഉള്ളിയും ഒരു മസാലകൾ ദ്രാവക കൂടെ ആറിയ ചട്ടിയിൽ നിറയ്ക്കുക ഒരു ദിവസം (അല്ല) മൂടിയിൽ കീഴിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അത് അയയ്ക്കുക.
വോൾഗ ഹെർമിംഗ് ഉപ്പിട്ടാൽ ഈ മാർഗ്ഗമാണ് നല്ലത്, കാരണം വിനാഗിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിനാഗിരി നല്ലതാണ്, പരാന്നഭോജികൾ സാധ്യതയുള്ള ലാര്വകളാണ് നശിക്കുന്നത്.
മണ്ണിനടിയിൽ ഒരു വോൾഗാ ചുകന്നതിന് എങ്ങനെയാണ് ഉപ്പും ചേർക്കുന്നത്
ചേരുവകൾ:
- വോൾഗ ഹെർറിംഗ് - 950 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 15 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഇയോഡൈസ് ചെയ്യാത്തത് - 120 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി മേശ വിനാഗിരി
- ശുദ്ധജലം - 985 മില്ലി;
- മല്ലി
- ഇഞ്ചി റൂട്ട്;
- കറുവ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോൾഗ ഹെർമിങ് കഴുത്ത്, തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കി എന്റെ ശരീരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രണ്ടായി വിഭജിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെറിയ തുളയാക്കുകയാണ്, മണ്ണ് മയക്കുമരുന്ന് കലർന്ന വലിയ സോപ്പുപൊടി ഉപ്പുവെള്ളമാണ്
ഞങ്ങൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചട്ടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ഒരു മസാലകൾ തിളപ്പിച്ചും പകരും അതു രണ്ടു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു, നമുക്ക് ചുകന്നതിന് ശ്രമിക്കാം.