Pide തുർക്കിഷ് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് - ഒരു പിസ്സയെ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ടമായ pida പാചകം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ചൂരച്ചെടിയുടെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 170 ഗ്രാം;
- തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - 80 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഡച്ച് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി ചീകുക, അതിന്റെ ഫലമായി കുന്നിൽ ഞങ്ങൾ ആഴമുള്ളതാക്കും, അവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പുളിരസമുള്ള ഒഴുകുന്നു. വെള്ളം സാവധാനം പകരും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 25-30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ടെസ്റ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പാളി ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു, അത് ഒരു ആയതാകാരം നൽകുന്നു. ടെസ്റ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനം 40 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 15 വീതിയും ആയിരിക്കണം. ഒരു മൃദുരോമം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു വലിയ grater ന് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ അകത്തു 2-3 സെ.മീ. ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ മൂടുവാൻ. ചീസ് ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ peed വഴിമാറിനടപ്പ് 5 മിനിറ്റ് 250 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കാൻ. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാക്കിയ pee എടുത്തു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം മേശ 3-4 സെ.മീ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി അതു മുറിച്ചു മേശ അതു സേവിക്കും.
മാംസം കൊണ്ട് പൈക്ക്
Pide അല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ തുർക്കിഷ് പിസ്സ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം ഇറച്ചി വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 2.5 ഗ്ലാസ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- പാൽ ചൂട് - 120 മില്ലി;
- പ്രകൃതി തൈര് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 6 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- നിലം ബീഫ് - 200 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ, തൈര്, വെണ്ണ എന്നിവയ്ക്കായി ഈ മാസ്കിൽ അര കപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പും അരിഞ്ഞ പാത്രവും പകരും, വീണ്ടും ചേർത്ത്. പിന്നെ പുളിച്ച ഞങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. തുർക്കികൾ ചെവി ലോബുകൊണ്ട് കുഴപ്പം താരതമ്യം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഈ തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും - മൃദു, earlobe പോലെ. ഒരു നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂറോളം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്: തക്കാളി നിന്ന് ഞങ്ങൾ പീൽ നീക്കം, ഞങ്ങൾ ആദ്യം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അതു ചൂടാക്കി എങ്കിൽ, ഇത് എളുപ്പമാണ്.
ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ പരീക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങാൻ സമയമായി: ഞങ്ങൾ അതിനെ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഞങ്ങൾ വിഭജിക്കുന്നു - നമുക്ക് ഒരു ദീർഘമായ ഓവൽ ലേയർ വേണം. പാളിയുടെ അറ്റങ്ങൾ അകത്തേക്ക് കടന്നുവരുന്നു. തറച്ചു മഞ്ഞക്കരു കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, മധ്യ നിറയുന്നത് വിരിച്ചു. ഇറച്ചി കൂടെ Pike കുഴെച്ചതുമുതൽ blushes വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത് തയ്യാറാക്കി മേശപ്പുറത്ത്.