സാധാരണ നേർത്ത ലാവാശിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അർമേനിയൻ മട്ടാഷാഷിന്റെ പാചക പാത്രം പുളിപ്പിച്ചതാണ്. അതിനാൽ അതിനൊപ്പം ബ്രെപസ്കേട്ടിനെക്കാളും കൂടുതൽ മനോഹരമാണ് ഇത്. അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഘടനയാണ്.
അർമേനിയൻ ബ്രാഡ് മത്തനാസ് വീട്ടിൽ
നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് മുമ്പ് ജോലി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം പാചകം പാടില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നന്ദി നിങ്ങൾ പരമാവധി എയർ crumb ആൻഡ് ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് അപ്പം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 530 ഗ്രാം;
- ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- 380 മില്ലി വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
- രുചികരമായ അപ്പം പ്രധാന പ്രതിജ്ഞ മിക്സ് ഒരു മുക്കുക വഴി കടന്നു വേണം ശരിയായ മാവു ആണ്, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ഒരു നല്ല നുള്ള് കലർത്തി.
- 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ അല്ല താപനിലക്ക് മുൻകൂട്ടി വെള്ളം. അല്പം ദ്രാവക മധുരമുള്ള മധുരവും ഒഴിക്ക.
- യീസ്റ്റ് ഉടൻ, നിങ്ങൾ മാവും എണ്ണ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- കൈ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിട്ടു തുടങ്ങുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട് തുടരണം, 20 മിശ്രിതം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ നല്ലതാണ്. അത്തരമൊരു നീണ്ട പരുത്തിക്കൃഷിയാണ് ഏറ്റവും ആവൃതമായ ആവശ്യം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയും ഊഷ്മളമായ രീതിയിൽ തിരുത്താൻ കഴിയുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിപ്പം ഇരട്ടിയായതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാതി വിഭജിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കും.
- പരന്ന മേൽപറഞ്ഞ അർമേനിയ മത്തനാസ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, പിന്നീട് രേഖാംശവും തിരശ്ചീന ഗോവകളും ഉപരിതലത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ വെള്ളം തളിച്ചു, 20 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ 220 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ മന്നാകാഷിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 540 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് നുള്ള്;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 35 ഗ്രാം;
- 370 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഒരു അർമേനിയൻ മെറ്റാകാഷിനെ ഒരുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു പുളിപ്പ് ഉണ്ടാക്കണം. അവളുടെ വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം കൃഷിയും പരിഹാരം ഉപരിതലത്തിൽ വരണ്ട പുളിച്ചമാവും പകരും. 15 മിനുട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സജീവ നുരയാളി വരെ പരിഹാരം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- പ്രത്യേകം മാവ് പാചകം ആവശ്യമാണ് ഉപ്പു ചേർത്ത് മാവ് സ്ലൈഡ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം.
- ആവേശമാണ് ൽ, സസ്യ എണ്ണ, ഈസ്റ്റ് പരിഹാരം ഒഴിക്ക. അരികുകളിൽ നിന്ന് മാവ് എടുത്ത്, ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് മുക്കി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുക.
- വയ്ക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകത്തിലേയ്ക്ക് അയച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഇരട്ടനക്ഷത്രത്തിൽ വിഭജിക്കപ്പെടുകയും പിന്നീട് ഇരട്ടിയാക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭാഗങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുകയും ഒരു 20 മിനിട്ട് ദൈർഘ്യമുള്ള പ്രതലത്തിനായി അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കൂടിയ താപനിലയിൽ ബ്രഡ് മത്തനാസ് ചുട്ടു.