പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ഗ്രേവി വളരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് അല്ല. കുരുമുളക്, അസ്ഥിരമായ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ, പച്ചക്കറികൾ, പഴച്ചാറുകൾ, ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
ഗ്രേവി രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തി പ്രധാന വിഭവങ്ങളുടെ ഘടന മാറ്റുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഗ്രേവി ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കോമ്പിനേഷൻ യോജിപ്പുള്ളതായിരിക്കണം.
അവർ തികച്ചും താനിന്നു, അരി, പാസ്ത മറ്റ് സാധാരണ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ യോജിപ്പിക്കും കാരണം പച്ചക്കറികൾ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉപവാസം സസ്യാഹാരം പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായി.
മസാലകൾ തക്കാളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ (നന്നായി ഓലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നേരിട്ടുള്ള തണുത്ത അമർത്തി) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് - 50-80 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ) മിക്സ് ചെയ്യുക. വെള്ളം തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ആയിരിക്കും, പക്ഷേ ചൂടുള്ള കഴിയില്ല. കൈകൊണ്ട് അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മറ്റ് വരണ്ട വരണ്ട സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷെ അത് പറ്റാത്തത് പ്രധാനമാണ്. കൺസർവേറ്റീവുകൾ, ഉപ്പ്, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തയ്യാറാക്കരുത്. നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുന്നത് ഗ്രാവിയിലെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യരുത്, അത് പാകം ചെയ്യരുത്. സോസിന്റെ ഘടനയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും) ചേർക്കാം. ഇത് ബ്ലെൻഡറിൽ പേസ്റ്റിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാം. ഗതി, സീസണിൽ, പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് പകരം (ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ പഞ്ച് ചെയ്യും, നിങ്ങൾ ലൈക്കോപിൻ ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേകം വേവിക്കുക).
നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗ്രേവി ഘടകം ഒരു ഗോതമ്പ് മാവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതല്ല - നമുക്ക് വേണ്ടത് "ഫാസ്റ്റ്" കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക്. ഈ സാർവത്രിക പച്ചക്കറി സോസ് താനിന്നു, അരി, പാസ്ത, തുടങ്ങിയവയിലേക്ക് വരുന്നു.
പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ വെള്ളരി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പ് പൾപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക പാൽ - 100 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ പച്ചപ്പ് (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ, മല്ലി). - ഒരു വലിയ കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ പൾപ്പ് (ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക, നന്നായി, ഞങ്ങൾ grater അത് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ നീര് ചൂഷണം, പിന്നെ അത് പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ തിരിക്കും ഒരു ബിറ്റ് ഇളം, പക്ഷെ അത് നല്ലതാണ്). ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആൻഡ് 5-8 മിനിറ്റ് ക്രീം ചൂട്. ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇടുക. ഉള്ളി ജ്യൂസ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പാലു അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്. കൈകൊണ്ട് അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചിലകൾ ബ്ലെൻഡറുമായി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പ്രധാന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്തു. ഈ സോസ് അരിയും മീനും നൽകുന്നു.