"ഫിലാഡെൽഫിയ" - മൃദു ക്രീം ചീസ്, അത് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കാരണമാണ്, അത് കുറഞ്ഞ അല്ല, എല്ലാ സ്റ്റോറിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് എങ്ങനെ പറയാൻ തീരുമാനിച്ചു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതു പല ഉപയോഗപ്രദമായ രുചികരമായ പാചക ഉണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ പാൽക്കട്ടി ഈ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാത്രം വേവിച്ചു.
ക്രീം ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- pasteurized പാൽ - 1 L;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തി അഗ്രം.
തയാറാക്കുക
അപ്പോൾ, ഒരു ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു പാൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു വല്ലപ്പോഴും അതു ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന മുമ്പ് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉടനെ ഊഷ്മാവിൽ കേഫറിൽ ഒഴിക്കുകയോ പിണ്ഡം വെട്ടിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. നാം colander മൂടി, യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ, 4 പാളികളായി ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായി, താഴെയുള്ള കീഴിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ പകരം, whey കളയുക, ഒപ്പം ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ കോൾഡർ കൊളാൻഡർ ഒഴിക്കേണം. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് 15 മിനിറ്റ് ഊർജം വറ്റിക്കും. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി രണ്ട് ഇളക്കുക കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ അമർത്തുക കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ നുരയെ ഫോമുകൾ വരെ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് 1 മുട്ട തല്ലി. ഒരേ പാത്രത്തിൽ, ക്രമേണ ചൂട് തൈര് പിണ്ഡം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഏകീകൃത അവസ്ഥ മിക്സർ whisk. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജനകണം തണുപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നന്നായി, നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, അത് "ഫിലാഡൽഫിയ" ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ആശംസകൾ!
കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ക്രീം നന്നായി മിക്സർ കൂടെ അടിച്ച്, ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച ഉപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക തകർത്തു പച്ച ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. എല്ലാ നന്നായി കലർത്തി ചീസ് മൂക്കുമ്പോൾ അങ്ങനെ ഊഷ്മാവിൽ 1 ദിവസം വിട്ടേക്കുക. കാലം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ "ഫിലാഡെൽഫിയ" റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു,
അതുകൊണ്ട് തന്നെ, "ഫിലാഡൽഫിയ" ചീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, അത് തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതും ആണ്. നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ചീസ് തലോടിച്ചതും ആസ്വദിക്കുന്നതും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് sandwiches വലിയതാണ്. ഇതുകൂടാതെ, പലപ്പോഴും മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം റോളുകളുടെ ഫില്ലിംഗുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നാടൻ ചേരുവകൾ തയാറാക്കുന്നത് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്. അതിനാൽ പാചകത്തിന് പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും മാസ്കാർപോൺ ചീസ് എന്നിവയും ഈ ക്ഷീരോല്പാദനത്തിനുള്ള പാചകത്തിൻറെ പാചക ട്രഷറിയിൽ ചേർക്കും .