ആറാനിലെ പാചകത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രം മാത്രമല്ല, എല്ലാ ജനങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക പാചകരീതിയും ഉണ്ട്. ജനങ്ങൾ ഉദാസീനമായ ജീവിതം നയിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, ഒരു അജ്ഞൻ കൂടുതൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, നമ്മുടെ തൈരിയുടെ സ്ഥിരതയോടു സാമ്യമുള്ളതായിരുന്നു. നൊസ്റ്റാപ്പിന്റെ ഇടയിൽ തൈരി (ഗതാഗത സമയത്ത് സ്ഥലം സംരക്ഷിക്കൽ), ഉപഭോഗം മുൻപ് വെള്ളം നീരോടെയും ചേർത്ത് തീർത്തു.
Ayran - പാചകക്കുറിപ്പ് കുടിക്കുക
നാടോടുകളുടെ സാന്ദ്രമായ ഒരു അറനം യഥാർഥത്തിൽ, സാധാരണ തൈര്, ഒന്നിലധികം തവണ വിവരിച്ചേക്കാവുന്ന വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ പാചകമാണ്. ലിക്വിഡ് ആയ്റൻ വെള്ളം ചേർത്ത ഒരു മിശ്രിതമാണ്. ഉപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 360 മില്ലി;
- വെള്ളം - 360 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് തൈര് മുതൽ ഏറാനിലെ പ്രധാന വ്യത്യാസം മുകളിൽ നുരയെ സാന്നിധ്യമാണ്. വെള്ളവും തൈരും ചേർത്ത് കുപ്പിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.
ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, തൈര് എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ ഒരുവൻ ഉടനെ ഒഴിച്ചു കുടിയ്ക്കുന്നു.
തുളസി ഏരിയൻ പുഴു - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 480 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു പിടി പുല്ല് പച്ചപ്പ്;
- ഐസ്.
തയാറാക്കുക
പുതിന ഇല വലുതാക്കുകയും തൈരുമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് ഐസ് സമചതുരകൊണ്ട് കഴിക്കുക.
തൈരിൽ നിന്ന് ആറാൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകരീതി
പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, നിലത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട് വൈറ്റ് അരിയൻ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 220 മില്ലി;
- കഫീർ - 40 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയയുടെ "കാട്ടു" തരംഗങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളെ കൊല്ലാൻ പരുവിൽ പാൽ കൊണ്ടുവരിക. ഊഷ്മാവിൽ പാൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അതിൽ biokefir ചേർക്കുക, ഒരു കഷണം ചൂടിൽ മൂടുക, പുറത്തെടുക്കുക. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് റെഡി കട്ടിയുള്ള ഒരു ചാലകം.
പച്ച നിറമുള്ള പച്ച നിറമുള്ള പച്ച നിറമാണ് ഇത്
മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചക വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചിലകൾ, വറ്റാത്ത വെള്ളരി എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് തക്കാളി പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 980 മില്ലി;
- കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം;
- വെള്ളരിക്ക - 30 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ് (ചതകുപ്പ, പുതിന, ആരാണാവോ);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മദ്യത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ഇരുമ്പായി മുറുകുക. രുചി കുടിക്കാൻ പാകത്തിന്റെ അടിത്തറ കൊണ്ടുവന്നു. ഗ്രീൻ ഗ്ളൻസ്, വെള്ളരിക്കലകൾ എന്നിവ ചേർത്തെടുക്കുക. പ്രീ-തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം ആരാധിക്കുക.