മിക്കപ്പോഴും കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനോ മീൻ ചവച്ചരക്കുണ്ടാക്കാനോ നാം മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പുതിയ ഘടകത്തിൽ ഈ ഘടകങ്ങൾ തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകവിധികൾ ഉണ്ട്. മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചില വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ കൂടുതൽ പറയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത മീൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിൽ നിന്നും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻകൃഷി - 500 ഗ്രാം;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാപ്പി - പിഞ്ച്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി കൂൺ - 120 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 1 ഇനം;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- അപ്പം ചെറുചൂടുള്ള - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉരുകി വെണ്ണ ഇളക്കുക. ബ്രസീറിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വറുത്ത് അത് ഇറച്ചിയും മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. 3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബജ്റിയെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 2/3 ദ്രാവക ഊറ്റി ഉണക്കുക.
മറ്റൊരു മിനുസമാർന്ന, 1 മിനിറ്റ് മാവു ഫ്രൈ, അതിന് ക്രീം ചേർക്കുക, സോസ് കനം ആൻഡ് കുമിളകൾ വരെ മണ്ണിളക്കി. വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ക്രീം അടി പൊടിക്കുക. മത്സ്യം, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങനീര് എന്നിവയിൽ നിന്നും ദ്രാവകം ചേർത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ സോസ് മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, അച്ചാറിനും കൂൺ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു. വീടായിരുന്നു അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഫോമിൽ ഇട്ടു 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. കാലം കഴിഞ്ഞ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കാസറോളെ എടുത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകാം, 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ വേവിക്കുക.
അപ്പം നുറുക്ക് ഒരു നുറുക്ക് നുറുക്ക്, മീൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നിന്ന് ചുടേണ്ടതിന്നും മറ്റ് 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു തളിക്കേണം. Paprika കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം.
മത്സ്യം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -150 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ചെറുത് - 40 ഗ്രാം;
- അടിച്ചുവിട്ട ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കടുക് ധാന്യം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാകം വരെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. മത്സ്യം 2-3 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ തുകയിൽ forcemeat ഫ്രൈ ,. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് വെട്ടിയിട്ടു വെട്ടി കളയുക. ക്രീം ഉള്ളി പൂരിപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. സൗരഭ്യയറ്റ വെണ്ണക്കുറിപ്പുള്ള മിശ്രിതം വഴി രൂക്ഷമാക്കുക.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി, ഒഴിച്ചു ബാക്കി വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, അതുപോലെ കടുക് ചമ്മട്ടയും മുട്ട yolks. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികളിലെ മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മത്സ്യം പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മത്സ്യപാനീയങ്ങൾ വഴി മത്സ്യം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് നിന്ന് souffle അടിസ്ഥാനം 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ മത്സരിച്ച മത്സ്യത്തിൻറെ റോൾ
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
- തേങ്ങ - 1 ഇനം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ വേണ്ടി പേപ്പർ - 24 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
തേങ്ങ ചിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞുവെച്ച മീൻ. ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു
ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ തണുത്തു. ചുറ്റുമുള്ള കുമിളകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഒരു തടി വടി മുക്കി - എണ്ണ ചൂടാക്കി. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പൊൻ തവിട്ടുനിറം വരെ വയ്ക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് അഴിച്ചുവിടാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പേപ്പർ ടാവിൽ റെഡി റോൾസ് പടരുന്നു. ഏഷ്യൻ മുക്കി സോസിനൊ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസു ഉപയോഗിച്ച് ചേർന്നു.